Voi începe de departe: Recent am într-o zonă de luat masa dărăpănată în sine a luat carne de porc fiert și ceea ce a fost surpriza mea când sa dovedit cel mai delicios pe care am mâncat în ultimele șase luni. Am mâncat carne în câteva secunde - a fost incredibil de licitație și suculent, moderat sărat. Și apoi m-am întrebat, și cum este preparat - pot fi fierte sau fierte sau coapte? Poate că adaugă ceva specific, și, prin urmare, să pregătească un porc fiert la domiciliu este pur și simplu imposibil? A fost mult mai ușor.
carne de porc fiert acasă această rețetă am pregătit condițiile pentru prima dată și a ieșit foarte gustos. Îmi place, de asemenea, faptul că aproape nimic de a face - totul este foarte ușor și simplu. DAR: dacă aveți de gând să gătesc carne de porc fiert pentru cina de astăzi, cum ar fi să nu-l - pentru a găti carne de porc fiert în cuptor trebuie marinat mai întâi myasov în termen de 1-2 zile, apoi încă 2-3 ore de chin. Deci, rețeta nu este rapid, dar merita.
Suncă la domiciliu: o reteta
- 1.5-2 kg de carne de porc refrigerată (este mai bine să ia gât, fără oase, în timp ce carnea de porc este gras și suculent);
- ierburi proaspete (patrunjel, busuioc, marar);
- 1 ceapa;
- 5 catei de usturoi;
- lamaie;
- sare, piper.
O alta reteta: Risotto cu bacon în limba rusă
preparare
Nu folosiți pentru gătit carne congelată de porc, potrivit pentru răcire numai, în caz contrar aroma dorită te. Am folosit ceafa de porc, fără oase, dar puteți lua altă parte. Este mai bine sa alegi carne cu venele de grăsime - un angajament de carne de porc care piața internă nu se usuce. Amintiți-vă că carnea ușor Ujar, iar piesa va fi mai mică decât sub formă brută, astfel încât carnea va avea nevoie de cel puțin 1,5 kg.
Marineaza carnea: un cuțit ascuțit, se străpunge în mai multe locuri, piper, se adauga ierburi si usturoi tocat, inele de ceapă și jumătate. Un pic de ceapa si usturoi împinge în fantele din carne. carne de sare de bună, așa că ar trebui prosolitsya în interior, dar nu exagera. Cel puțin carne stoarce suc proaspat de lamaie (o jumatate de lamaie este de ajuns).
Pune carnea intr-un bol, apăsați în jos placa, iar pe partea de sus a pus ceva greu - de exemplu, un borcan de muraturi. Puneți carnea în frigider timp de 1-2 zile. O zi mai târziu, întoarceți carnea.
Odată ce carnea este marinata, pune-l pe folie.
Acum este important să-și încheie în mod corespunzător: un prim strat de a face ceva ca o ceașcă de suc nu este scurgeri. Apoi carnea înfășurați complet al doilea strat și al treilea. Este important să se facă mai multe straturi de folie, astfel încât carnea nu este uscat în nota duhovke.Takzhe că ar trebui să fie în partea de sus partea lucioasă a foliei, și nu plictisitoare!
Pune carnea de porc fiert înfășurat pe o foaie de copt.
Se incalzeste cuptorul la 200-220 ° C și puneți tava în cuptor. Carnea ar trebui să ia imediat căldura dacă îl gătești într-un cuptor rustic. După 10-15 minute, reduce temperatura la 160 ° C și carnea tomite timp de 2 ore. Apoi opriți cuptorul și lăsați carnea de porc în ea va sta timp de încă 20 de minute.
Tot ce trebuie preparat de carne de porc fiert acasă! Acum extinde cu atenție folia, astfel încât sucul nu este scurgeri, și carnea felie în straturi îngrijite. Ca un fel de mâncare este perfect cartofi și legume piure.