Fa-ti o casa conserve din carne va ajuta întotdeauna gazda. După toate tocană poate găti atât prima și a doua cursuri. Dar principalul avantaj - încredere deplină în calitatea produsului.
Animale de carne pentru executarea cusăturii (tocană) sunt la fel de importante și benefice decât conserve de legume. Alimente gătite într-o fabrică modernă, nu este întotdeauna necesar să se diferențieze calitatea și gustul. Mai mult decât atât, aceste produse conțin adesea dăunătoare pentru componentele corpului uman au inclus producători pentru a crește durata de depozitare sau de a da conservelor de vedere „delicios“. Există multe cazuri în care o astfel de alimente a fost făcută din alimente stricate, provocând cele mai grave consecințe negative.
Există metode comune de tocană de gătit- pentru o astfel de metodă de origine conserve este utilizată numai carne proaspătă, în care calitățile grase sau are grăsimea corporală necesară;
- Se taie carnea în bucăți mici este necesară, având în vedere obiectivul produsului;
- pune într-o singură bancă să fie o bucată mare, umple bucăți spațiul rămas liber mai mici;
- carnea destinată șnițele, ușor ricoșează necesare, bit apoi prisalivaem, și numai apoi se extinde în cilindrii;
- vrac umple suc de carne proprie sau saramura slab de carne de (per se adaugă apă sare litru la 20 grame sau 20 grame per 1 kg de sare de conserve);
- o opțiune bună este de a utiliza bulion (încordate), care rezultă din digestia pielii, cartilajului, și oase. Acesta este un jeleu reală, care, după sterilizarea conservelor de conserve mult timp aspectul lor apetisant și o calitate excelentă;
Condiții de sterilizare și conserve din carne de depozitare (carne de vită)
- borcanele de conservare trebuie să fie spălate și uscate complet. Este cel mai convenabil de a folosi litri sau capacitatea polutoralitrovye;
- borcane umplute carne sunt supuse sterilizării obligatorii (aproximativ 100 ° C). trei ore și jumătate - două ore pentru doi litri, este necesară pentru rezervoare de litri.
- după tratamentul termic conservele din carne trebuie să fie răcit cu grijă și foarte încet prin plasarea în apă rece sau lăsați cilindrii în aer. Dacă răcirea are loc în timpul iernii, este necesar să se sterilizeze sticle timp de 15 minute este mai mică decât cea specificată în rețetă ca conserve de o lungă perioadă de timp să păstreze cald;
- cutii refrigerate de conserve din carne, este necesar să se verifice etanșeitatea lor capacul și densitatea de presare. Atunci când detectează orice defecte trebuie să repete procesul de închidere și sterilizare;
- carne crudă scursă de sterilizare la 100 ° C, bazat pe stocarea pe termen lung pentru mai mult de șase luni, trebuie sterilizat din nou în a treia zi după preprocesare;
- în cazul conservelor care trebuie depozitate la temperaturi de peste 10 ° C, acestea trebuie să fie re-tratament termic după trei luni.
De exemplu, puteți utiliza rețetă pentru prăjire și conservare a cărnii, fără sterilizare. Pentru această bucată de carne de vită sau de porc carne este feliată ca gulaș, sub formă de felii. Aceste piese trebuie să sare de, a pus pe o farfurie, a pus-o la un unghi, astfel încât sucul picura de la suprafață. Lăsați în această poziție timp de opt ore.
Apoi, puneți carnea într-o tigaie cu untură (grăsime pus o mulțime), se prăjesc feliile de pana stat de aur și de expansiune borcane din carne, se toarnă untură pentru untură acoperit toate piesele. Celofan taie un cerc de mărimea băncilor, pentru a acoperi gât. Banca pentru a închide capacul de plastic pe partea de sus de folie de celofan și în lucrare, împiedicând pătrunderea luminii. Păstrați tocană ar trebui să fie într-un loc răcoros și uscat.
Culege beneficiile de conserve de carne de origine poate fi în orice moment, atunci când nu există timp pentru prepararea de preparate din carne, sau prieteni pregătit o surpriză, nagryanuv fără notificare. Tabelul va fi lăsat gol, iar femeia întotdeauna pe partea de sus - carne delicioase și incredibil de aromate este gata să mănânce!
O versiune neobișnuită și interesantă a „Yaroslavna“ tort cu un strat de bezea
N-am auzit de un astfel de tort. Se pare mai mult decât apetisantă, dar n ...
Gătit cartofi delicioase și caserola de dovleac cu carne de pui tocată
Se pare mare! Dovleacul este foarte util pentru pierderea în greutate: Razz:
Cum se adânc prăji și bazele de securitate atunci când se lucrează cu el
Vă mulțumim pentru recomandare. Aceasta va ajuta foarte mult în pregătirea de mâncăruri gustoase.