Animale de seamer - un lucru util: este frumos să fie răsfățat bezurozhaynuyu timp
TIP: Dacă este utilizat un alcool de casă solvent alcoolic, infuzia este mai bine să ia o varietate de gem cu un gust pronunțat.
De ce și cum să gătească mai bine
Există câteva reguli de bază care dintr-un blocaj în casă pentru a face un lichior cu adevărat delicios:
- produs zaharisite este mai bine se diluează cu apă și se digera.
- Băncile cu mucegai are sens să respingă, dar dacă încă câștiga cumpatare, apoi elimina mucegai (plus 1-2 cm produs nealterate), brânză valoroase digera.
- Pentru gem pe lichiorul gros a devenit mai rapid aceasta după adăugarea de alcool, este necesar să se încălzească într-o baie de apă. Temperatura - aproximativ + 70 ° C, în timp ce efectele termice - 30 de minute, repetând procedura de regularitatea - 4 ori pe zi, timp de o săptămână.
În general, întăritoare, gem de vodca, denumit precoce. Cu toate acestea, dacă este utilizat ca materie primă este un produs foarte vechi, zaharisit, neclare, este mai bine pentru a digera dacă este necesar, se diluează cu apă pentru a se pregăti cu încălzire pe o baie de apă.
Sfat: de la un blocaj vechi în mediul de acasă bucătărie pentru a pregăti o mai bună bere de casă, și apoi îl distilează la infuzat. Deci, vă puteți 100% scapa de posibile bacterii anaerobe (inclusiv cele care provoacă botulismul). În plus, licoarea din materie primă slabă este aproape întotdeauna un prost gust.
Cele mai bune soiuri de gem, din care se dovedește lichior gustoase și sănătoase:
- cireșe;
- zmeura;
- prune negru;
- pepene galben;
- căpșuni;
- afine;
- coacăz negru.
Puteți face delicioase opțiuni chiar de la conserve de legume, nu este un secret faptul că multe în colectarea de praf câteva soiuri „experimental“, care nu au fost la gustul familiei pivniță. Puteți utiliza următoarele tipuri:
- măduvă suplimentat cu componente acide (menta, suc de lamaie, coaja, etc.);
- dovleac (puteți adăuga gutui);
- Pamidorau (de asemenea, de dorit pentru acidularea).
Aproape orice lichior poate adăuga îndrăzneală membrane de nuc, nuci întregi, decojite și cojite - alune, pin, nuc. Nu uita despre condimente - anason, Dittany, scorțișoară, cardamom.
tehnologie
Și în stare proaspătă, și de la gem fermentate nalivochku delicioase de casă recomandată
- Încărcați 100 de grame de zahăr la 100 ml de apă și sirop face.
- Adăugați la 400 ml gem.
- Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 15-30 de minute împreună.
- Să se răcească timp de cel puțin până la + 20 ° C
- Se adaugă 1 litru de vodca.
- Insista cel puțin 7 zile, agitând în mod regulat băutura.
- Merge cu coniac concediu sedimente să se stabilească.
- Dacă sedimentul va cădea din nou - fuzioneze sau, dacă se dorește, lăsați totul așa cum este.
- Se toarnă în containere pentru depozitare și dau să stea într-un loc răcoros întuneric timp de câteva săptămâni.
Important: brandy pentru a turna un capac foarte strâns și un recipient etanș pentru a evita scurgerea de procese aerobe în interiorul sticlei.
- Cel mai simplu mod de a face coniac dintr-un blocaj - trebuie doar să se amestecă componentele preferate pentru a se ocupe de toate de propriul lor gust si se lasa sa stea în frig și întuneric timp de câteva săptămâni. Versiunea de bază a acestui:
- jam lichid (cireșe, căpșuni, zmeură) - 400 ml;
- tăria alcoolică de aproximativ 40 ° - 1 litru.
Se amestecă gem și alcool, scuturat de 2-3 ori pe zi și să stea într-o săptămână. Apoi fuzionată la reziduu și distribuită în containere pentru depozitare. Nalivochka va forta un pic peste 28 °, în cazul în care calitatea materiei prime, va fi mai ușor pitsya decât vinul. Deci, fii atent, și cel mai important - să aibă grijă de doamnele din această băutură delicioasă, dar insidios!
- Iată o altă rețetă pentru coniac din dulceata, cu toate acestea, ea conține un procent ridicat de zahăr, așa că, probabil, poate fi atribuită ratafii. ia:
- caise (decojite, fără sâmburi) - 250 de grame;
- zahăr - 250 g;
- apă - 50 grame;
- tăria alcoolică de 75 ° - 0,5 litri;
- scorțișoară - 1 baton;
- cuișoare - 5 muguri;
- Vanilie - un pic.
- Caisele (poate fi măcinat), zahăr și apă face gem. BREW-laproximativ 30 de minute. Puteți turna, de asemenea, boabele zdrobite de gropi de caise - acestea se adaugă o vâscozitate picant puțin și amărăciune.
- S-a răcit până la blocaj + 20 ° C umple de alcool puternic, condimente adormi.
- Astupă vasul cu ratafii, agitați-l de câteva ori pe zi.
- După 4 săptămâni, casa originală a lichiorului gem este gata.
Serviti brandy-ratafii la cafea, ceai și snacks-uri cu lumină neutră.
Toate pregătit pentru viitor - în lucru!
Chiar dacă rareori face casă pregătirea tincturi de alcool de diferite gemuri - o afacere win-win. Este dificil să se strice ceva, principalul lucru - pentru a alege o reteta pentru lichior nu a fost prea dulce și a avut un gust distinct.