Dieteticianul, director de dezvoltare afaceri grindin
Aproximativ o treime din toate coloniile de intoxicații alimentare în lunile de vară. Motivul - creșterea bacteriană activă la temperatură ridicată. Este important să se știe că aproximativ 80% dintre oameni otrăvesc puncte de catering sau ca urmare a utilizării produselor semifinite din magazine. Aici este o listă de produse care reprezintă cel mai mare pericol în lunile mai calde pentru tine:
1. Pește și fructe de mare
Păstra pește proaspăt la temperaturi cuprinse între 0 2 ° C poate fi nu mai mult de o zi, și fructe de mare - nu mai mult de 12 ore. De multe ori, pește și fructe de mare, a pus pe tejghea magazin „gheață“, există 6-8 ore. Adăugați timp pentru livrarea la magazin drumul de la magazin la casa ta, timp acasă (dacă gătiți la o dată) de așteptare - pentru a menține fructe de mare proaspete de vară, practic, imposibilă.
În restaurante și cafenele reguli de reținere sunt deseori încălcate; În plus, ordinele de spasmodice (comandat de pește astăzi 50 de persoane, și mâine - doar 10) nu prognoza cu exactitate cererea de restaurante. Prin urmare, peștii pe care le mâncați în cafenea, sunt mai susceptibile de a fi expirat.
fructe de mare stătut poate provoca intoxicații severe bacteriene, însoțite de vărsături, diaree, febră.
Ce se poate face de vară pentru a da preferință la pește congelat achiziționat de la un furnizor de încredere, sau du-te la modul cel mai brutal - Du-te de pescuit în sine.
2. Produsele lactate
Cele mai periculoase branza si iaurt termenul de valabilitate de numai 2-3 zile; prelucrate termic produse lactate ca caserole, prăjituri cu brânză, cheesecakes stocate până la 5 zile. Pericolul este cauzată de proliferarea produselor lactate prime în Escherichia coli și stafilococi. La temperatura camerei, cheagul și iaurt se poate deteriora în câteva ore. prăzi lapte nesterilizate, mai repede, dar gustul său distinct acru în mod normal, ne protejează de la consumul de produse stricate (in timp ce depreciat un pic mai greu de recunoscut caș).
Un alt pericol - cumpărarea de produse lactate nu în magazin, dar „bunica lui pe piață.“ Brânză din lapte crud și alte produse de multe ori cauza salmoneloză, dizenterie, și capacitatea de a controla calitatea produselor de pe piață, nu trebuie.
Ce să faci temporar renunțe la achiziționarea de produse lactate din „fermieri“, pe care le puteți vedea la târg pentru prima dată. produse lactate cumpărate de a consuma imediat.
3. Salate îmbrăcat cu
Achiziționarea de produse semi-finite, în vara - o idee rea. În primul rând, produse semifinite au un termen de valabilitate foarte scurt, de exemplu, Olivier, normelor sanitare, pot fi depozitate în frigider timp de numai 6 ore. Cât de mulți te-a cumpărat laică salata de pe tejghea, și cât de repede după cumpărare-l mănânci?
În al doilea rând, există cazuri când magazinele sunt produse „exilate“ au un termen de valabilitate expiră în folufabrikaty - salate, burgeri, topping-uri. Acest lucru adaugă risc pentru a obține otrăvit.
Ce Uita gata „acasă“ produse alimentare din magazine. De fapt uita, nu numai în această vară.
4. Cârnați
Produse în conformitate cu cârnați fierte GOST trebuie să fie păstrate nu mai mult de 72 de ore. Sandwich cu cârnați, care te fi pregătit în dimineața, și a luat la locul de muncă, puteți otrăvească după numai 3-4 ore.
Ce trebuie să faceți dacă vă place cârnați și nu doresc să renunțe la ea, pentru a alege produsele ambalate în coajă parogazonepronitsaemuyu, sau într-un vid, atmosfera modificata. De obicei, acest produs are o marcă specială „este ambalat într-un mediu gazos.“ Și cel mai bun - sunt excluse din dieta de cârnați (datorită faptului că un produs de calitate, fără aditivi alimentari nocivi găsi oh atât de dificil).
5. Conserve legume
Vara - timpul de conservare (și doar să încerce să explice bunica ta, nu este așa). Fructe și legume, conserve care nu trec un tratament termic special sau nu pot fi sterilizate într-o autoclavă, poate fi o sursă de toxină botulinică - una dintre otrăvurile organice cele mai periculoase, care, vorbind între noi folosită ca armă biologică.
multiplică de toxină botulinică în mediul anoxic, și care este o bancă sau o sticla de conserve. În cazul în care produsul nu este înainte de conservare se fierbe timp de 20-30 minute, care se întâmplă de multe ori cu castraveti murati, ciuperci, varenem- „cinci minute“, sucuri, - riscul de infecție este destul de mare.
Cand botulism se dezvolta de obicei la începutul simptomelor clasice de otrăvire (vărsături, diaree), și apoi se alăture tulburări neurologice - tulburări de vedere, si slabiciune musculara progresiva pana la stop respirator. Cand otrăvirea cu toxina botulinica are nevoie urgentă de asistență medicală!
Ce să faci Spune-mi despre regulile de siguranță bunicuță, și cutii de conserve cu rudele îndepărtate nu iau.
Noi suntem ceea ce mâncăm), nu este ea. Toate repeta: alimente sănătoase, alimente sănătoase! Da, așa e! Dar, chiar și în afară de cei sănătoși, trebuie să fie în stare proaspătă) (în ordinea lucrurilor)! Legume! De asemenea, ele pot fi otrăvitoare! Deci, de multe, acestea trebuie să fie spălate în mod corespunzător, înmuiate, unii pentru că ei înghesuiți o mulțime de lucruri pentru a se asigura că acestea nu strica sau mai mult pentru a reinvia deteriorate. Nitrată, umplute cu legume și fructe, și chiar combinatii incongruente (Tipo castravete + lapte). Este posibil să otrăvească o intoleranță alimentară, dar totul în mod individual. Oricum, dacă nu vă simțiți bine, consultați medicul! Nu este nevoie să stea și să aștepte până când foarte trece (în special pentru bărbați, le place să stea până la ultimul, și apoi „mor“).
Ma uit regulat ca bunica ei cresc fructe si boabe „organice“ în zonele de-a lungul autostrăzilor aglomerate. Aceste daruri ale naturii este inutil să se spele sau se înmoaie.
intoleranță alimentară provoacă reacții alergice, nu este otrăvit, dar destul de plăcut.
Aproape toate produsele pot fi numite „naturale“. Dacă naturale - naturale. (Dacă asta e ceea ce vrei să spui). Cu toate acestea, voi fi de acord cu tine că naturală nu întotdeauna util! Dar astfel de cazuri individuale după care se încadrează (paturi Tipo lângă drum) Da, se practică, iar dacă locuiți în oraș, este foarte dificil de a găsi un astfel de vânzător, în cazul în care legumele (bine, sau alte produse) vor fi la fel de mediu curat ca v-ar dori. dar este posibil), cum se spune, principalul lucru de a cunoaște locul)
Din păcate, locuitorii din orașele mari, de obicei, sunt forțați să mănânce numai produse importate.
Și acolo au fost cultivate - un mister. Etichetă „produs natural eco-friendly“ lipit de tot, pentru a justifica eticheta de preț. Deși conceptul de legislație „eco-friendly“ nu este reglementată.
Dar, gata preparate din supermarket - este rău, chiar dacă nu este o otravă, nu va primi beneficii)).
Da, acesta este adevarul trist. Dar, aici suntem de cumpărare în produsele lactate pe piață au dovedit mult timp de când vânzătoarea că ea ține animalele pentru acest lucru, iar ea aduce produsele finite (lapte, lapte bătut, brânză etc.) de vânzare. Apoi, desigur, ei pot lua fără nici cea mai mică îndoială (întrebați desigur întotdeauna, uita-te si adulmeca), și că, timp de trei ani, nici o captură. Totul este proaspăt și gustos) A gata preparate din supermarket - este într-adevăr un rău, nu e bine. Nu înțeleg oamenii care sunt aproape în linie în spatele acestui produs. Ei bine, cum se spune, la fiecare propria)
În foarte aproape de piață, există mai multe vanzatori dovedite, doar astăzi zatarivatsya masa de prânz de fructe și legume.))
Suntem cu toții un pic paranoic. Mai ales atunci când vine vorba de cei dragi.