3/5 (2 voturi)
Despre Tiramisu desert a fost mult timp cunoscut în întreaga lume. Cu textura sa delicată și un gust delicios, această delicatesă câștigă inimile multor gurmanzi. O alternativă la desert este tort tiramisu, care este preparat pe baza de tort burete de cafea.
Eforturile și abilitățile, desigur, va juca un rol important în acest proces, al cărui rezultat va fi rafinat desert italian.
reteta clasica tort Tiramisu
Lista de ingrediente necesare:
Frământați aluatul pentru pandișpan din cele 5 oua; 30 ml de cafea tare; 115 g de făină albă; lingurita de cafea instant; 115 g de zahăr. Pentru a impregna trebuie să luați: o jumătate de ceașcă de cafea proaspăt preparată; 30 ml suc de portocale; 2 linguri mari de zahăr. Se prepară crema de: trei gălbenușuri de ou; trei linguri de cafea preparată; 140 g de zahăr; 200 ml de 33% cremă; 0,380 kg de brânză topită. Pentru stropire tort, ar trebui să aibă o lingura de pudra de cacao.
Coaceți Tiramisu urmează tigaie dimensiunea 35h40 cm.
reteta tort tiramisu la domiciliu pregătirea pentru schema:
- Se fierbe cafea și se adaugă o lingurițe instant cu vârf, până când băutura este fierbinte.
- Se amestecă până la dizolvare completă, apoi pus deoparte să se răcească.
- spălare ou și uscat. Break si separa proteinele din gălbenușurile.
- Primul plasat imediat într-un metal uscat (nu din aluminiu!) Și a trimite feluri de mâncare în frigider pentru o jumătate de oră. Apoi a obține și bate la început la fel ca asta, și apoi cu adaos de zahăr.
- Se bat până vârfuri și stabile pentru a dizolva cristalele de zahar (așa cum este ilustrat). Pentru a se asigura că masa a devenit omogenă, se freca între degete. Dacă nu vă simțiți razuirea, atunci ai atins scopul, și poate fi introdus în masa gălbenușurile de ou.
- Adăugați gălbenușurile de ou, unul câte unul, de fiecare dată când biciuire amestecul până la uniformizare.
- Se toarnă cafea rece, se amestecă măturică.
- Cerne faina de mai multe ori, îmbogățindu-l într-un astfel de oxigen fel. Treptat se adaugă la aluat este amestecând ușor cu palete. Este important ca aluatul nu se pierde din volum.
- Se acoperă hârtia la fundul tăvii de copt, se toarnă aluatul și netezi suprafața.
- Se coace tort va fi de aproximativ 12 minute. În funcție de cuptorul cu caracteristici de această dată poate fi diferit, deci verificați disponibilitatea tort, folosiți un chibrit sau o scobitoare.
- De îndată ce scoate prăjitura din cuptor, porniți-l pe gratar, iar după răcire, se îndepărtează hârtia.
Este timpul pentru a găti impregnare:
- Se fierbe cafea.
- De îndată ce-l eliminați de pe foc, se adauga zaharul.
- Se răcește.
Se prepară crema Tiramisu:
- Se pun gălbenușurile de ou într-o cratiță și măturică relaxare.
- Se amestecă zahăr și Bateti din nou locul de muncă prin masa.
- Se fierbe cafea și în timp ce este fierbinte, se toarnă în gălbenușul de ou. Masa trebuie să fie constant sub agitare, în caz contrar se formează fulgi - o consecință a faptului că gălbenușurile sunt sudate.
- Pune-o cratiță la foc mic si se continua baterea timp de 10 minute. În acest timp, masa se va îngroșa ușor și va fi similar cu laptele condensat, doar culoare mai intensă.
- Se îndepărtează vasul cu o crema dintr-o placă, loc în apă rece ca gheața să se răcească procesul a fost mai rapid. Ocazional, se agită amestecul, astfel încât să se evite formarea peliculei pe suprafața cremei. Dacă această metodă nu va convine, pune doar crema pe suprafața de folie de plastic.
- crema de gras, se răcește, și bate până la formarea spumei pufos. Încearcă să nu strice produsul după o lungă biciuire puteți obține fulgi uleioși. Iubitorii de deserturi dulci pot adăuga câteva linguri de smântână zahăr pudră, dar de mare și smântână Tiramisu și așa destul de dulce.
- Pentru crema de cafea cremă, se adaugă crema de brânză și se amestecă bine.
- Biciuit inserați crema la sfârșitul anului. Se amestecă măturică în greutate, în cele din urmă își păstrează luminozitatea și poate fi utilizată imediat sau după răcire în frigider.
Începe să se formeze un tort:
- pandișpan, loc pe o placa de tăiere și se împarte în două părți egale.
- Și apoi aliniați marginea.
- La fel de mâncare sau dreptunghiulară tava, puneți o bucată de Tiramisu, satura-l cu sirop de cafea.
- Se aplica un strat de cremă (utilizare numai jumătate), grosimea nu trebuie să fie mai mică de un cm. Este posibil să se utilizeze un sac de patiserie cu o duză circulară largă și stoarce strat sub formă de benzi. Apoi, va trebui doar pentru a face spatula modifică.
- Se pune de-al doilea tort pe partea de sus și de asemenea Tiramisu macerat cu sirop.
- Coat un strat subțire de crema de tort, restul se transferă într-un sac de patiserie și prin intermediul stea-extrude pe suprafața duzei „de sus“, prin plasarea lor aproape unul de altul.
- Înainte de depunerea de Tiramisu trebuie să-și petreacă câteva ore în frigider. Înainte de a narezhete tort în bucăți, se presara cu pudra de cacao. Este posibil să se îndepărteze de la regulile, și decora partea de sus a tort cu ciocolată rasă.
După cum puteți vedea, prepararea Tiramisu elegant la domiciliu nu este conectat cu nici o dificultate. Coace un tort burete si crema pentru a face aerul - este de o oră.
Aceasta reteta este util pentru tine atunci când aveți nevoie pentru a acoperi cu o masă festivă. Turta este un aspect foarte decente, bine, gustul pur și simplu de neegalat.
Tiramisu cu reteta crema de branza
Mascarpone cremă de brânză de tip, care este utilizat în mod tradițional pentru a găti celebrul tort nu este ieftin. Ce ai face dacă tiramisu a început să viseze la noapte, și să cumpere crema de brânză nu este posibilă.
Desigur, încearcă să găsească un înlocuitor pentru el. FYI, comportat bine brânză de grăsime din lapte acru, care înainte de utilizare este necesară pentru a stoarce și se scurge excesul de zer.
Deci, lista de ingrediente pentru tiramisu, care pot fi preparate la domiciliu:
5 oua; o livră de brânză de vaci; cana zahar pudra; 5 Art. lapte; linguri de 200 ml de cremă; 160 g făină; lingurita de cafea instant; 180 g de zahar + 3 linguri mari granulate pentru a impregna prăjituri. Pentru decorare aveți nevoie de pudră de cacao.
Rețetă pentru un biscuit:
- Măturică 4 ouă într-un blender, nu le împarte în albii și gălbenușurile.
- Se amestecă în zahăr și bate până când veți obține o mulțime de aer pal nuanță galben. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să opriți blenderul timp de 10 minute.
- Treptat, se adauga faina. Dacă nu sunteți sigur că aluatul va crește bine Tiramisu în cuptor, se adaugă o linguriță de praf de copt.
- Așezați pe pergament de copt dimensiunea corespunzătoare de jos. Se toarnă aluatul și trimite prăjitura este coaptă într-un cuptor fierbinte. Nu este nevoie să-l maro, suficient pentru a deveni culoarea de grâu copt.
- Eliminați din tiramisu tigaie împreună cu hârtie și porniți grătarul. Se răcește.
- Tăiați marginile, taie tortul în jumătate.
Rețetă pentru pași cremă Tiramisu:
- O jumătate de ceașcă de vsypte formă de pulbere în curds și bine bate cu un mixer.
- Se toarnă în lapte.
- Intr-un castron, separat până când crema pufos cu restul de zahăr.
- Se combină brânză de vaci și amestec de smântână și se amestecă.
Pentru impregnare face cafea si se dilueaza de zahăr. Se înmoaie prăjituri răcite impregnare și stiva una pe una, unse cu crema de caș.
reteta Tiramisu cu sos de caramel și banane
Pentru tort, care pot fi gătite la domiciliu, se va potrivi ca un magazin cumparat cozonaci, iar cele pe care le puteți coace propria.
Tiramisu, cu excepția 350 g de pandișpan, să aveți nevoie de mai multe produse, cum ar fi: 330 g mascarpone; 2 proteine; 200 ml de apă; 2 banane; Articolul cinci. linguri de zahăr pudră; cafea linguriță și 40 ml de sos caramel.
Cum de a găti tiramisu în propria bucătărie:
- Se fierbe cafea pe apă.
- Se bea îndulcește la gust si bagati la frigider.
- Proteinele loc pentru câteva minute într-un congelator și bici cu zahăr pudră la o stare de airiness.
- lama se amestecă mascarpone și se conectează cu albii biciuit.
- cozonaci macerat soluția de cafea.
- Pune pe o tava de tort prima, se aplică un strat gros de crema, pune felii subtiri de banane. Se acoperă cu a doua Napolitane și lubrifia, de asemenea, crema si pune banane.
- capac tort Top rămâne crema de caș și se presară cu pudră de cacao. Final atingere - sos de caramel, a pus liniile sale haotice.
- Tiramisu este de a absorbi într-un loc rece timp de mai multe ore, iar între timp au răbdare și să fie angajate în alte lucruri.
Reteta Ciocolata Tiramisu
Asigurați-tort dulce și delicios în casă și să-l hrănească, garnisiti cu așchii de ciocolată.
Pentru a face tort dovedit, ar trebui să aveți:
o jumatate de cana de zahar; 3 oua; 20 g de cacao; 0,1 kg de făină și praf de copt jumătate de linguriță pentru test.
Crema constă din opt linguri de zahăr pudră; 200 ml de frișcă și lapte acru 0.3 kg brânză.
Gatiti Tiramisu înseamnă, mai întâi se coace un tort:
- Se separă gălbenușurile și le amesteca cu ½ zahăr.
- Proteine macerat câteva minute într-un congelator și bici cu cealaltă jumătate de zahăr.
- In gălbenușurile, se toarna cacao si faina.
- Introduceți spuma proteinelor și se amestecă ușor.
- burete tort se coace, se răcește și se împarte în două părți (vezi foto).
- Whip crema, se adaugă la sfârșitul de zahăr pudră. Cheagul de macina si se amesteca cu crema. Rece macerat prăjituri și cafea peremazhte fiecare cremă atunci când puneți un teanc de Tiramisu.
- Partea superioară a stropitul tort cu cacao. Înainte de a fi tăiată în porții de Tiramisu, pune-l în frigider și se înmoaie în condiții de vreme rece timp de 2-3 ore.
rețete Demn de la Ivan:
