Ghimbirul ajuta cu diverse afectiuni, dar de multe ori ne-a amintit de ea în timpul răceli de sezon. aromă intensă și gust picant și complemente decorează multe delicii culinare. Este folosit în prepararea băuturilor, carne și preparate din pește, deserturi. El este foarte bun pentru sănătate, conține aminoacizi esențiali, aproape toate bogate în vitamine și oligoelemente. Dar trebuie să știi cum se păstrează ghimbir este că nu și-a pierdut calitățile sale utile.
Cum de a alege și de rădăcină de ghimbir magazin
Alegerea ghimbir rădăcină de pe piață sau într-un magazin, ar trebui să-l ia în considerare cu atenție, este mai bine să ia chiar și cu mâna. rădăcinii proaspete trebuie să fie netedă, solidă, elastic. El are o piele subțire, care se poate conecta cu usurinta o unghie - doar în jurul scurgerii acest gust picant de neuitat. Acesta este cel mai simplu mod de a asigura prospețimea. În interiorul rădăcina galben deschis, mijloc mai inchisa, - mai mult vârsta lui. Venele și fibre, de asemenea, indică vârsta înaintată.
Moliciune, coloanei vertebrale letargie, apariția lui încrețită indică depozitarea necorespunzătoare - rădăcina de umiditate pierdut, chiar și uscat. În cazul în care pieile erau pete intunecate, aceasta înseamnă că a fost depozitat într-un mediu umed, calitatea este deja scăzută, aceasta poate putrezește în curând. Acest lucru nu este în valoare de cumpărare, pentru că rădăcina nu este de obicei folosit dintr-o dată, rămâne de aceeași nevoie de a economisi mai mult, de data aceasta la domiciliu.
Cât de mult vă puteți păstra
Cu privire la modul de a stoca radacina de ghimbir, aceasta depinde de cât de mult va aduce beneficii consumul. Dar, înainte de a vă decide cu privire la modul în care, aveți nevoie pentru a decide pentru tine cât de mult timp va trebui să fie stocate și apoi cum să-l folosească.
Nu mai mult de o săptămână, puteți păstra rădăcină de ghimbir proaspăt în frigider la parter, luând locul legumei. După cum este necesar taxa sa, adăugat la ceai sau cafea, prepara-l ceva de mâncare, cu nu mai mult de o săptămână, puteți fi siguri că toate ingredientele sale benefice intra în alimente sau băuturi. Radacina de ghimbir uscat este depozitat mai mult timp - ceea ce înseamnă că rădăcina uscată în mod corespunzător atunci când sunt depozitate în mod corespunzător în casă nu se poate pierde calitățile sale benefice și aroma de până la 4-6 luni. Sa înmuiat înainte de utilizare.
ghimbir marinat pot fi stocate timp de 3 luni. Aproximativ același număr poate fi stocat tinctură alcoolică, ghimbir, dacă este necesar pentru sosuri sau sosuri. Desigur, după acest timp nu va otravă ghimbir, probabil, nu va mai avea aproape acelasi miros puternic, un gust puțin mai delicată, dar încetează să mai fie util, deoarece va pierde cea mai mare de uleiuri esențiale și vitamine.
Metode de depozitare
Se răcește, loc umed va păstra rădăcină de ghimbir proaspăt în casă. Pentru aceasta se spală pur prosop, obsushenny înapoi pentru a pune într-un sac închis ermetic sau se agață de film în frigider, locul obișnuit pentru legume. Ghimbir fin salva toate calitățile sale la temperaturi pozitive scăzute. Dar, dacă se congela, (așa cum este adesea recomandat), pe care apoi trebuie să consume substanțe inutile, cu un parfum delicat de ghimbir. Ghimbir - o rădăcină minunat, în comparație cu morcovii sau sfecla noastre obișnuite: aceasta nu-și pierde proprietățile sale benefice prin tratament termic sau prin măcinare, dar îngheț ucide în permanență cele mai multe dintre ele.
Dacă trebuie să utilizați ghimbir într-o lună, atunci este mai bine să se usuce ușor în soare, învelit cu hârtie pergament și de a folosi la subsol, un loc răcoros, umed. Curățați rădăcina nu ar trebui să fie - o hârtie abrazivă fină va salva vitaminele. O alta mai mult posibil pentru a menține ghimbir într-un pahar sau vas ceramic, bombardată cu apă fiartă. În acest scop, a coloanei vertebrale bine curățate, înmuiate pentru un timp, apoi se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac etanș, pus pe raftul de jos a frigiderului.
Moda pe bucătăria japoneză a învățat ghimbir noi nu este decapat. Marinați rădăcini proaspete de obicei. Acestea sunt curățate, tăiate în felii subțiri, puse într-un pahar sau vas de ceramică. Ustensile de metal nu pot fi utilizate. Sosul preparat din oțet de orez, sare și zahăr, este adus la fierbere, se toarnă felii preparate. După răcire borcan închis ermetic a fost plasat într-un frigider (raft medie nu mai mare) și de 6 ore, se poate consuma. Această rădăcină murat nu-și pierde proprietățile sale de până la 3 luni.
Pentru cei care folosesc ghimbir în gătit carne, pește și sosuri pentru ei, metoda potrivită de înmuiere rădăcinile alcoolului. De obicei, sfătuiți să utilizeze sherry de gătit sau de struguri de vin alb, dar perfect si vodca. Preparată, se taie în felii subțiri de ghimbir pus într-un borcan de sticlă, se toarnă alcool, închis ermetic. Păstrați mai bine într-un loc întunecos. Sherry vin și ghimbir dau chiar aroma sa originală, dar vodca la mirosul și gustul de rădăcină aproape nici un efect. Pentru prepararea sosurilor sau feluri de mâncare astfel de ghimbir este destul de potrivit, dar rămășițele vinului pot fi utilizate pentru gătit sau aromă, bere ce unele produse de cofetărie.
Bun conservant pentru miere de ghimbir poate fi. Racelile recomanda tratarea ceai fierbinte cu lamaie si miere. Dar pentru acest concentrat de ceai poate fi preparat din ghimbir și miere. Spălat periat înapoi trebuie să răzătoare, a pus într-un borcan de sticlă, se adaugă miere, se amestecă și închideți capacul bine. A se păstra în frigider este necesar, iar în această săptămână de droguri este de a trata toata lumea, oferindu-le vitamine si uleiuri lor. Feliat rădăcină de ghimbir fierte în sirop de zahăr (sirop ar trebui să fie gros), apoi laminate în nisip sau zahăr pudră, uscate dacă este necesar, în cuptor și că este astfel un fel de mâncare delicios se pot bucura de asemenea (sau tratate, dacă este necesar) o săptămână.
Uscată sau pulbere
ghimbir uscat este capabil să mențină proprietățile sale de vindecare timp de 6 luni. Este bine adaptate la temperatura camerei sau un pachet sigilat la ușa frigiderului. Înainte de utilizare, acesta trebuie să fie udat cu apă timp de 8 ore și utilizate în stare proaspătă. Principalul lucru este să se usuce în mod corespunzător. În acest scop rădăcină este tăiat cu un cuțit ascuțit în felii foarte subțiri, răspândirea lor pe pergament și se usucă în cuptor la 50 de grade timp de câteva ore. Racla o ascunde înainte de a fi necesară. După răcire, feliile uscate pliat și îndepărtat pentru depozitare.
Sol rădăcină de ghimbir, de asemenea, ambalate și depozitate la temperatura camerei. Șase luni pot fi siguri de proprietatile curative ale acestor stocuri. Dar trebuie să vă amintiți atunci când se utilizează ca ghimbir pudră luate în 2 ori mai puțin decât în stare proaspătă. Dacă rețeta aveți nevoie pentru a pune intr-un vas de 1 lingura de ghimbir proaspat rădăcină, aceasta înseamnă că trebuie să ia un loc uscat 1 linguriță.
Răsaduri cultivate pe un pervaz, incepe sa se intareasca, care transportă cutii în după-amiaza în aer liber. Pentru a evita arsurile pritenyayut răsaduri pentru a le proteja de lumina soarelui.
La începutul lunii mai începe la culturile de legume și verdeață, care din anumite motive nu au fost plantate în ultima lună. Aici vorbim despre aceste verdeturi si legume, cum ar fi morcovi, napi, ridichi, ceapa (pen), patrunjel, spanac, ridichi, marar, mazare, macris, coriandru, dovleac, varză chinezească.
Nu pulverizați îngrășăminte concentrate de grădină sau Vitriol - poate otrava polenizatori insecte. Pulverizarea poate fi realizată karbofosom, dar numai până când plantele cu flori în grădină, dacă este necesar.
În luna mai nu este prea târziu pentru vaccinarea de mere, dar tăierea pomilor fructiferi trebuie acum să fie amânată pentru toamna.
Este necesar să se facă tratamentul profilactic al plantelor de grădină împotriva bolilor: în primul rând prin pulverizare se realizează înainte de înflorire, a doua pulverizare se efectuează imediat după înflorire 1% Bordeaux lichid (100 g în 10 litri de apă).
Începe regulat tunderea gazonului. Pentru a face mai ușor de tăiat, trebuie să meargă pe gazon la momentul opririi. Dacă este necesar, să efectueze mortezat gazon de gazon și de a face îngrășământ. Nu este prea târziu pentru a planta un gazon nou sau de luncă cu iarbă.
Pentru soiurile pitice de castraveți, ardei, vinete și roșii subdimensionate din a doua jumătate a lunii este destul de adecvat cu efect de seră. Castraveți în sere sunt udate cu apă caldă până chiar în zilele însorite dimineața sau seara. În căldura de castraveți cu sistemul lor de rădăcină superficială a nevoilor de irigare într-o zi.