Clătitele cele mai delicioase pot fi preparate numai clătite ciur. Care sunt tigăile Pancake și cum de a alege dreapta?
Atunci când bulgărele devine nu numai prima încercare, dar, de asemenea, toate ulterioare, după ce nu cratițele de gătit și spălat doresc să mă promit - nici un clatite! În acest caz, dorința de a mânca clătite delicioase subțiri nu se întâmplă departe. Pentru a nu se supara din cauza bulgări și clătite nu a reușit, suficient pentru a alege rețeta și dreptul de a cumpăra pan clătite - asta e tot secretul.
Ceea ce este diferit de tigaie clătite de obicei
În ciuda faptului că căzile Pancake pot fi achiziționate de la orice magazin de feluri de mâncare și ustensile de bucătărie, multe gospodine continua clatite cuptorul pe o tigaie convențională. Și foarte mult în zadar, pentru că tava clatita este stabilă la o schimbare bruscă a temperaturii. Când se toarnă în aluat de clătite tigaie, o bucată de placă se răcește, iar la placa imediat se incalzeste - aceasta se numește „șoc termic“. Astfel de teste sunt, de obicei o tigaie nu se poate mișca și strica, crumble de acoperire non-stick.
În plus, construcția de tigaie clătită seamănă cu un disc de metal, acesta permite întreaga suprafață să se încălzească uniform - și nu trebuie să vă faceți griji că clatite Undermountain sau puiet. Un alt avantaj al tigaie pentru clatite - 1-1,5 inch buză în jurul întregii circumferințe, prin clatite se dovedesc perfect drepte, iar aluatul este turnat peste marginile.
Care sunt tigai Pancake
tigai de clatite vin în mai multe forme - aluminiu, fier, cupru, neadeziv, marmura si acoperire ceramică.
tigaie Pancake cu acoperire non-stick prevede disponibilitatea imediată de a lucra pentru ei doar să se uite, și la utilizarea lor în aproape nu au nevoie de ulei. Principalul dezavantaj al acestor tigai poate fi numit ca pentru ei este necesar să se uite cu atenție - folosiți doar o spatula de lemn, se spală cu un burete moale.
Ghiveci de clatite cu un strat ceramic are o suprafață de gătit netedă, iar acestea sunt realizate din aluminiu turnat. Acoperirea ceramic este mai rezistent la zgâriere și non-toxice. Dacă vă decideți să cumpărați o tigaie, asigurați-vă că să-l pregătească pentru prima utilizare - spălați, uscați cu o cârpă moale, căldură la foc mediu, se distribuie uniform peste ulei și un pic de așteptare pe aragaz. Astfel, uleiul este absorbit în acoperire, care permite de a găti clătite puteți, fără ulei.
Nu este nevoie de ulei pentru tigai clătite pentru prăjit cu marmura acoperite. De asemenea, ele sunt extrem de rezistent la zgârieturi și non-toxice.
Tigaie din aluminiu pentru clatite foarte ușoare, dar foarte repede se raceste, ușor deformat și deteriorat atunci când un strat special de protecție poate fi toxic. Este de dorit să aleagă vase de clătite din aluminiu cu pereți groși și un fund, pentru a ține mai bine căldura și încălzită uniform.
Fier și cupru Pancake tigai se disting prin fiabilitate si durabilitate. Dar pentru tigaie din fontă are nevoie de îngrijire specială, cuprul este ales de bucătari profesioniști.
Pan clătită poate fi un mare ajutor în bucătărie - aceasta va facilita procesul de clatite de gătit și de a le face mai ales delicioase.
