Clătite - un fel de mâncare paradoxal pic. S-ar părea, făină și apă, ceea ce ar putea fi mai ușor? Dar pentru a coace clatite delicioase nu pot totul, și chiar gospodine cu experiență de vânătoare pentru rețete subțiri, dantelate clătite. Deși cazul nu este atât de mult în rețetă, dar într-o tigaie buna de prăjire pentru clătite. Și dacă vă trateze de aur clatite uniform prăjită, puteți fi siguri că bucătarul a fost capabil de a alege o tigaie pentru clătite. Aceasta este pan corect pancake - o garanție că clătitele nu se scindează ușor și întoarceți la cea de a doua parte.
În ciuda abundența de informații disponibile în mass-media și cursuri de gătit, alegerea tigaia pentru clatite sunt încă o problemă. În teorie, mulți chiar știu ce ar trebui să fie o tigaie pentru clatite, dar de cumpărare nu este încă la fel. În plus, este dificil de a ridica tigaie pentru clatite dintr-o serie de magazine și să cumpere o tigaie în magazin on-line nu rezolvă totul. Deși dreptul de a alege și de a comanda tigaia de clătite online poate fi, ai nevoie doar știi parametri importanți ai tigaia pentru clătite perfecte. Apoi ciur pentru clătite nu vă va dezamăgi, și vă rugăm să faceți clătite!
Ce ar trebui să fie o tigaie pentru clătite? Parametrii tigai de clatiteCei mai mulți dintre concetățenii noștri cu forța de clatite obicei se prăjește într-o tigaie, le-a moștenit de la mama sau bunica ei. Dar, în cazul în care familia ta nu-i place moaște conservate - este chiar mai bine! Pentru că puteți alege o nouă tigaie pentru clătite în conformitate cu normele. Aceste reguli un pic, dar ele sunt foarte importante, deoarece ele determină gustul și aspectul clătite și eforturile dumneavoastră în pregătirea lor:
- Forma tigaie pentru clatite determină cât de ușor va fi să se rostogolească clatite, și modul în care acestea uniform propekutsya. trucuri cu efect de bucătari care aruncă clătită în aer, acesta este inversat în zbor și pe tava de captură, realizată în mare parte datorită pan formă corectă: flanse joase și de jos perfect netedă și teren în pantă, fără tranziții.
pan Opțiuni clătită - tigai materiale pentru clătite asigură distribuirea uniformă a căldurii pentru clatite complet coapte prin intermediul, dar nu arde. Fonta - acest tip de lucruri, dur și rezistent la căldură. Dar pan fontă ar trebui să fie unse cu ulei, în caz contrar clătitele se va lipi. tigaie Pancake cu acoperire non-stick scuti această problemă și se lasă să se prăjească clătite fără grăsime, dar în același timp, frica de zgarieturi si orice daune mecanice, chiar și de lama de bucătărie.
- tigăi pentru clătite dimensiunea nu este critică, dar afectează gradul de utilizare. clatite subtiri mici, cu un diametru de 15-16 cm, este mai ușor să se întoarcă, și ei sunt coapte prin mai repede. Diametru mare clatite dens de 20 cm poate fi pliat de mai multe ori și / sau chestii orice umpluturi. Dar nu iau tigaie clătite de 25 cm mai mare.
Atunci când alegeți o tigaie pentru clătite on-line, în primul rând, să acorde o atenție la materialul din care este fabricat. Cu toate acestea, în magazin sau pe piața economică, ghidată de aceleași considerente:
- Fier. material de încredere și sănătos din care a făcut feluri de mâncare înaintea erei noastre. Prajirea pan fonta este durabil și va servi atât tu cât și copiii tăi. În acest timp, nu veți învăța numai să coace clatite perfecte, dar pompat în sus de arme, deoarece fier - metale grele, și chiar o tigaie cu clătite cu bare de protecție mici cântărește câteva kilograme. Noua tigaie de fier turnat va trebui să se pregătească pentru utilizarea: calcinat și uns cu ulei. Se încălzește încet, dar apoi pentru o lungă perioadă de timp nu se răcească repede și clătite aluat copt prin. O tigaie buna fonta nu este ieftin, dar aceste costuri sunt recuperate printr-o viață foarte lungă.
- Teflon. Teflon non-stick de prăjit luare clătite tigaie, care este, permite sa se prajeasca fara ulei in ea. Teflon poate fi aplicat pe orice substrat metalic este aluminiu, oțel și / sau alte aliaje. De obicei, materialul influențează prețul și greutatea tigaie, dar mai important, calitatea teflonul. La fel de important este materialul de instrumente de bucătărie, în special lame și raclete pentru tigăi de teflon. Toate furculițe, cuțite și alte obiecte metalice este mai bine să se țină departe de oalele Pancake cu teflon de acoperire friabil, folosind în loc de silicon, plastic și lamele din lemn. Teflon ieftine încărcat cu alocarea de toxine, dar până în prezent nu sa dovedit siguranța absolută chiar și costisitoare și teflon certificat.
- Ceramica ca un strat neadeziv este considerat un material mai sigur decât Teflon. Dezavantajele tigăi clătite cu acoperire ceramică sunt evidente: toate aceeași fragilitate și susceptibilitatea la deteriorări mecanice, plus o medie mai mare în comparație cu prețul de teflon. Dar tava ceramică pentru clătite sigure pentru sănătate, are o suprafață perfect netedă a asieta alb.
tigaie cu marmură acoperită - Marmura - un relativ nou cuvânt în fabricarea ceramicii. Tigaie cu podele de marmură este bun pentru clatite, deoarece chiar și fără ulei nu se lipește de aluat ei, suprafața se încălzește rapid și uniform și nu emite substanțe nocive. În acest caz, marmura de înaltă calitate greu de zero, dar producătorii în caz sfătuiți să cumpere o spatula de silicon pentru a flip clatite. Marmura tigaie pentru clatite arata impresionant, dar nu este ieftin.
- Cuprul este în cerere, printre bucătari profesioniști, atunci cum de a alege o tigaie pentru clătite de acasă să vină în minte o gospodină rară. Motivul este prețul ridicat și complexitatea de îngrijire pentru ustensile de cupru. Pentru a coace clatite pe o tigaie de cupru, în mod necesar trebuie să fie unse cu ulei, iar acest lucru nu este economic. Dar pe termoconductoare calitățile de cupru nu este inferior din fonta, și, astfel, este mult mai ușor în greutate.
Deci, dacă vă decideți să alegeți materialul, vine cea mai interesantă etapă a selecției tigaia pentru clătite: studiul gamei și cumpăra. Cu siguranță vă va întâlni vânzări prietenos și sociabil, dar mai întâi întrebați-vă informații folositoare:
înălțimea traverselor pan clătită
- Înălțimea tigăilor Pancake plinte - 1 cm, nu mai mult. Această restricție se asigură că va fi ușor să flip clatite într-o tigaie sau o spatulă în aer. Designer tacamuri poate fi chiar mai convenabil: cu pereți de înălțimi diferite, de la 2 la 10 mm.
- lungimea curelelor afectează siguranța Cook. Dacă se prăjește clatite fara unt, aproape nu contează. Dar fontă sau tigaia de cupru înconjurat de stropi de grăsime fierbinte, astfel încât să le ocupe este autentic.
- Pentru a deplasa mânerul nu este tensionată și nu trebuie să-l păstrați potholder, pentru a alege feluri de mâncare cu un mâner care nu este încălzit. mânere din plastic sunt de multe ori se topesc la foc, deci este mai bine de a alege din lemn.
- tava rotundă pentru clatite - este un clasic, dar nu o dogmă. Priviți cu atenție la forma patrata tigai de clatite, mai ales în cazul în care familia ta nu-i place să „goale“, și clătite umplute. Înveliți umplutura din naibii pătrat mult mai ușor!
- tigai Curly pentru clatite - necesitatea unei case în cazul în care există copii sau doar o persoană creativă. Se coc clatite cu imagini sau în formă de inimă - este o idee mare, dar nu sacrifice calitatea de dragul de feluri de mâncare ei incarnare!