Prajirea tigaie din fonta pentru clatite
recipientele din fonta au fost utilizate în mod tradițional pentru a face clatite. Ei au un fund gros, care se încălzește uniform, reține căldura pentru o lungă perioadă de timp, permițând clătite bine coapte obține prin intermediul. Suprafața lor a lungul timpului, din ce în ce mai multe și mai pronunțate proprietăți antiaderente, astfel încât vechi de fonta clatite tigaie este chiar mai ușor decât pe un nou achiziționat. Fier - material durabil, ustensile din ea nu strica și nu-și pierde proprietățile sale.
Pentru un lot de clatite potrivesc orice fonta tigaie de dimensiuni adecvate. Alegerea ratei pan gravitatea acesteia - Fonta nu este un material ușor, și în mod constant ridicați pan poate fi incomod. Verificați suprafața: ar trebui să fie fără defecte evidente, în partea de jos poate fi un pic cam dur.
tăviță de aluminiu pentru clatite
Mult mai popular în comparație cu tighel exprimate de fier speciale din aluminiu „factorii de decizie clătită“, cu acoperire non-stick. Principalul lor avantaj - în acoperire, care nu se lipește de clătite aluat, chiar și fără utilizarea de ulei. Acest lucru permite cuptorului mai puțin de grăsime și clătite dăunătoare. Alegerea o tigaie, nu căutați grosime de jos - caserole de aluminiu ieftine sunt de multe ori de fund prea subțire. Pe de o parte, datorită acestei suprafețe se încălzește mai repede, dar în timp, în partea de jos poate fi îndoit și deformat, iar apoi clatite vor fi cuptor foarte incomod - aluatul nu va fi distribuit uniform pe tava. Mai gros tigaie, cu atât mai bine rezistă la temperaturi ridicate și durează mai mult.
Inspectați cu atenție non-stick tigaie de suprafață pe care nu ar trebui să fie zgâriat sau deteriorat. În timpul de coacere clatite de a folosi numai lame de lemn sau silicon.
tigaie ceramica sau marmura pentru clatite
Spre deosebire de acoperire convențional neaderentă resists strat ceramic mai bine zgâriere și deteriorare și durată de viață mai lungă. Suprafața de marmură este considerată a fi în continuare mai bine, acest lucru pan este durabil, inofensiv și nu are nevoie de ulei în timpul prăjirii. Minus doar un singur - prețul ridicat.
Selectarea tigaia
Pancake pan, indiferent de material trebuie să fie confortabil pentru un lot de clatite, care este de a avea o largă suprafață și barele de protecție joase un mâner lung solid, care nu este încălzit. Diametrul de a alege: în formă de bucătărie, cu un diametru de 15 cm pentru clatite mici, dacă preferați clatite mari, cu umplutură, pentru a alege de la 20 cm.