Toată lumea știe că coacăze - este un depozit real de vitamine și minerale. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că coacăze și chiar imbunatateste pofta de mancare, are o acțiune intensă diaforetic, promovează excreția de toxine, precum și un efect benefic asupra intestine. Desigur, lucrul cel mai util să se folosească coacaze proaspete, dar puteți face coacaze de recoltare pentru iarnă sub formă de gemuri și compoturi. Pentru a păstra boabe la fel de mult vitamine, care au nevoie pentru a da mai puțin tratament termic. Pentru a găti compot de fructe de coacăze pot lua diferite soiuri: coacăze negre, roșii și albe. Deci, cum să gătească compot de coacăze vom descrie mai jos.
compot currant în timpul iernii - o rețetă №1
Pentru a face aceasta reteta va va nevoie bazat pe borcan de trei litri:
- 2 litri de apă;
- 800 gr. coacaze;
- 300 gr. zahăr.
Cum de a găti currant compot în timpul iernii?
- Amintiți-vă că coacăze pentru prepararea de compoturi de fructe trebuie să fie proaspete, matur și nedeteriorate. În primul rând, coacăze, înainte de suc de gătit, mutat și separat de tulpină. Apoi, de mai multe ori în apă rece, necesare pentru a se spală bine fructe de pădure, și apoi le-a pus într-o strecurătoare pentru sticla de apa.
- Acum, pentru prepararea siropului de zahăr compot de coacăze. Pentru a face acest lucru, se adaugă zahărul și se amestecă cu grijă în apă clocotită. Când zahărul este complet dizolvat, vasul este îndepărtat de căldură.
- Sirop compot de coacaze are nevoie de un pic rece. Coacăze cade în sirop timp de câteva minute, astfel încât boabele nu sunt șifonate în compotul.
- Borcanele pre-pregătit pentru a se potrivi compoturilor currant și umplute cu sirop de zahăr fierbinte. Băncile sunt acoperite capace pasteurizate anterior. Apoi, cutii de compot currant fi introduse în apă fierbinte și sterilizate. Banca compoturilor un litru sterilizat timp de cincisprezece minute, iar volumul de trei litri timp de douăzeci și cinci de minute.
- Sterilizat cutii de compot de coacăze imediat laminate pe capace de iarnă se răcească până la transformat în jos.
compot currant în timpul iernii - o rețetă №2
- În acest caz, coacaze aproape de malurile cu ramuri de fructe de pădure, pe care le puteți decora apoi diferite feluri de mâncare.
- Pentru a găti compotul de coacăz de iarnă, de asemenea, sa mutat, eliminat nedorită străine. Apoi, boabele trebuie să se spele și se lasă să se scurgă apa.
- Mai departe de coacăz turnat sirop de zahăr, se adaugă acid citric gust. compot ar trebui să fie gata fierte.
- Apoi coacăze compoturi turnată în borcane de sticlă sterilizate și rulată pentru iarna.
- Băncile trebuie să-și încheie bine, astfel încât acestea să rămână cât mai mult posibil la cald.
Red coacaze - o sursă de vitamine și alte elemente nutritive. fin de a utiliza atât proaspete, cât și de recoltare pentru iarna. Frumusetea unei coacăze roșii în faptul că acest boabe este foarte ieftin, și vitamine în ea¸ atât complexele de citrice și de vitamine costisitoare.
Una dintre modalitățile de modul de a găti coacăz roșu este un compot de fructe. Este foarte ușor de făcut, și este complet plătit pentru sine.
compot currant în timpul iernii - o rețetă №3
Deci, în scopul de a pregăti compot de coacăz roșu, coacăz roșu avem nevoie. Ia-o la rata de opt sute de grame pe borcan de trei litri.
Fructe de padure pentru coacăze compot ar trebui să fie coapte, fără deteriorări mecanice (depresie, echimoze) și sănătoase (fără putregai, boala).
Înainte de bucătar compot, coacăze roșii se spală sub jet de apă rece. Pot curăța boabe de tulpini, pot lăsa periile lor. Totul depinde de gusturile și preferințele. De asemenea, vom avea nevoie de trei 100-400 grame de zahăr. Apa la o banca se așteaptă nu mai puțin de două sute de grame.
Cum de a găti compot coacăz roșu?
- În primul rând, pentru a prepara un compot de coacaze rosii, ceas la un spălat cu apă currant sticlă după spălare. Pentru a face acest lucru, ori boabe într-o strecurătoare. În timp ce boabele de scurgere, gatiti apa. Din aceasta facem sirop.
- Apa, a pus pe foc. O mai bună utilizare a containerului smaltuit, este mai sigur pentru sănătatea ta. Se dizolvă în apă clocotită, cantitatea necesară de zahăr, până când granulele nu devin.
- Apoi, eliminați sirop de coacăz roșu de la căldură, nu-l digera. Lăsați apa rece dulce.
- Până când apa se răcește la compot - pune boabe de coacăz roșu în cantitatea necesară pentru a băncilor. Se umple borcane cu sirop de zahăr până când este cald.
- După aceea vom acoperi capace și cutii de conserve propasterizuem. Pentru a pune acest lucru în bănci mari dimensiuni potrivite tigaie, apa din ea ar trebui să fie cald. Sfat: nu puneți borcanele în apă clocotită, sau se pot da microfisuri.
- Când apa fierbe cu băncile, sterilizați întregul conținut în 25 de minute. În cazul în cutii de compot de coacăze au un volum de un litru, sterilizați cheltui nu mai mult de 10 minute.
- casnică a Consiliului: dacă credeți că compotul de coacăz roșu este prea dulce și cloying, nu reduce cantitatea de zahăr în rețetă. Solutia este foarte simpla. Pur și simplu adăugați siropul, acidul citric pentru compot de coacăze roșii, suma - gust. Siropul ar trebui să fie fierte, se toarnă în bănci și containere rola. Întoarceți borcane cu susul în jos.
- Acum, ia pături vechi și haine de iarnă și încheie băncile cu compot. Lasă un compot de coacăze roșii în pace, până când este complet răcit. De regulă, este suficient să-l lase pe timp de noapte în căldură.
După aceea, să păstreze doar băncile într-un loc întunecat și uscat. Termenul de valabilitate a unui astfel de compot - an, maxim - doi. Poftă bună!
Compoturi de fructe de coacăze roșii ajută perfect cu răceală și temperatură ridicată; compot de coacaze negre înviorează și dă putere. Acest boabe este foarte util pentru corpul uman, atat iarna cat si vara.