Ca o pasăre mică și un porc deja!
În primul rând cu termenul „cocosul de porcine“, mi-a prezentat un prieten. Am avut, fete, tradiția se întâlnesc o dată pe an, pe ciolan de porc. Dar într-o zi, un prieten de-al meu în loc Shank fierte „cocoș de munte“. A fost incredibil de delicios si vodca! Așa am aflat de existența acestui produs interesant. Dar să nu fie distras de amintiri, iar Omul spune limba Shaw slăbi din nou, aaaa. Să ne întoarcem la rețeta.
Noi nu de multe ori posibilitatea de a cumpăra un bun „cocoși de munte“, dar de data aceasta am avut noroc. Să începem.
Pentru „cocoși de munte“, în valoare de 4 bucăți, avem nevoie de:
ceapa - 4 buc.
morcovi - 4 mari
Usturoi - 5-6 catei
piper negru si ienibahar - 10-15 mazăre fiecare
amestec de condimente pentru carne (cumpărate de pe piață) - 1 linguriță
ardei iute (am 3 buc. de ardei iute). Du-te spune - este ascuțit! Dar ne place atât de mult, și tu-l ia pe gustul tau.
Chimen - 1 linguriță
podea bastoane - scorțișoară
prune (I murat prune de casă) - 20 bucăți
ulei vegetal
Am freca ardei într-un mojar.
Adăugarea amestecului de condimente și ardei iute.
usturoi tăiat în bucăți mici și șuncă le noastre „cocoș de munte“.
Se presara carnea cu condimente din toate părțile și să-l facă un masaj blând.
I se desfășoară „galinacee“ și plasat în mijlocul 2 prune.
Dezactivez „cocoș de munte“ din spate, nu scobitori pachet nimic, totul este bine păstrat.
Se taie ceapa și morcovii în inele și jumătate nu este foarte subtil.
Scot un vas de copt din fontă, pe care am moștenit de la bunica mea, și care continuă să mă servească cu credință.
Vaselina perete Chugunkov ulei vegetal și trimite înapoi ceapa strat și morcovi (jumătate tăiate).
Acum, prune și condimente (dar și jumătate)
Lay „cocoș de munte“ tăiat în jos.
Al doilea strat de ceapă, morcov și de scurgere.
Adăugați condimentele rămase și scorțișoară. Aroma de scorțișoară va domina, așa că, dacă nu vă place un gust corpolent, se adaugă mai puțin.
Marinata, pe care l-am lăsat pe chiuvetă, se adaugă apă. A venit undeva în jurul valorii de cești de lichid.
Torn toată carnea și trimite oala în cuptor. O lungă perioadă de timp ...
Mai întâi Gatesc 45-50 minute la 200 ° C, apoi un pic mai mult de 2 ore la 170 C. Un total de tocană din carne trebuie 3-3,5 ore. Din moment ce este destul de greu, este nevoie de o călire lungă.
Lung. Este timpul să se toarna un pahar de bere și soțul meu și de a face si altceva in afara de gătit.
Momentul adevărului a sosit. Am trage, deschis ...
Încerc să nu ochumet rupe liber de mirosuri. Și arome, vă spun, insuportabil de frumos!
Și servi o bucura.
