Există mai multe motive pentru pește de cod a devenit atât de popular în întreaga lume. Acest pește - una dintre cele mai curate surse de proteine. Carne albă are o aromă delicată care place tuturor. Cod este ieftin, este ușor de preparat, este disponibil pe tot parcursul anului. Din cauză veți afla ce beneficii sau efecte nocive asupra organismului uman poate aduce carne, ouă și ulei de ficat de cod, ficat util în cazul în care acest pește proaspăt sau este mai bine să utilizați sub formă de produse alimentare conservate?
Proprietăți utile și terapeutice de cod
Toate părțile de cod sunt bune pentru sănătate. Carnea, ficatul și ouăle conțin proteine, o varietate de vitamine si minerale. care sunt necesare pentru a menține un stil de viață sănătos. În unele cazuri, aceste vitamine si minerale poate preveni sau vindeca anumite boli. De exemplu, iod ajuta in lupta impotriva bolilor tiroidiene.
Beneficiile de carne de cod
Prezența cod în dieta protejează împotriva bolilor grave:
- Cod conține cantități mari de acizi grași omega-3. Acest pește - alegerea perfecta pentru persoanele care suferă de boli de inima si ateroscleroza diabetica. Prezența acizilor grași omega-3 ajută la subțierea sângelui și controlează tensiunea arterială ridicată, prevenind astfel blocarea arterelor.
- Deoarece omega-3 crește variabilitatea ritmului cardiac, utilizarea de cod este util în prevenirea aritmiilor cardiace și accidente vasculare cerebrale ischemice.
- Cod conține complementar important, cunoscut sub numele de niacina. o substanță care reduce cantitatea de colesterol din organism. Consumul regulat de cod este util pentru toți cei care se află în zona de risc de boli cardiovasculare.
- Nutrienți în cod reduce riscul de cancer de colon. Pește conține vitamina B12. seleniu și vitamina D. Prin urmare, consumul de aceste pește protejeaza celulele intestinale de la cauzatoare de cancer, produse chimice și substanțe toxice găsite în produsele alimentare prelucrate.
- Prezența omega-3 în compoziția peștelui nu numai că mărește fluxul sanguin către creier, dar, de asemenea, reduce depresia și stresul. De fapt, consumul regulat de pește este util pentru a controla starea de spirit leagăne asociate cu tulburare bipolara.
- Utilizarea de cod reduce riscul de a dezvolta tromboza venoasa profunda. O astfel de situație apare atunci când venele profunde ale membrelor inferioare sunt formate cheaguri de sânge.
- carne Cod oferă protecție semnificativă împotriva carcinomului cu celule renale, una dintre cele mai frecvent tip de cancer renal.
- Proteine si omega-3 ca parte a CCO afecta pozitiv starea de sanatate a parului.
- Proteine și iod crește în mod semnificativ libidoului fertilitatea masculină și feminină.
În plus, cod - aceasta este o alternativa excelenta la carnea alba si rosie.
Cât de util ulei de ficat de cod?
ulei din ficat de cod este utilă nu mai mică decât carnea de cod, dar numai în formă de conserve. Faptul că ficatul proaspăt și congelat rapid pierde proprietățile sale benefice. Într-adevăr produs valoros este obținut numai în procesul de conservare, economisind astfel până la 90% din nutrienți.
O componentă importantă a de ficat de cod - este uleiul de pește, dar este o grăsime util și iată de ce.
Corpul nostru pentru a menține o stare bună de sănătate, sunt grăsimi esențiale. grăsime normală - 2 g la 1 kg de greutate corporală pe zi. Oricare ar fi dieta, grăsimi ar trebui să vină, în caz contrar s-ar putea provoca daune ireparabile la nivelul creierului si ficatului. Ficatul de cod ulei conține grăsimi sănătoase, care satura rapid organismul, fără întârziere și fără a provoca obezitate.
Femeile trebuie sa fie deosebit de conștienți de beneficiile de ulei de ficat de cod. Disponibilitatea de grasimi sanatoase care formeaza ficatul, ajutând să se întoarcă deranjat (sau mai rău, a pierdut din cauza dietei necorespunzatoare) ciclu. Dacă neglija, ar putea duce la privarea funcțiilor de reproducere. pletele de lux frumos ca dovadă a utilizării de grăsimi sănătoase.
- Aceasta facilitează artrita;
- previne îmbătrânirea;
- Se ameliorează durerea în mușchi;
- imbunatateste capacitatea de a functiei cardiace;
- scade colesterolul;
- Acesta reduce riscul de diabet la copii.
Uleiul ficat de cod conține grăsimi sănătoase, din care face ulterior ulei de pește, dar consumul regulat de conserve de ficat premium produce același rezultat ca utilizarea capsulelor.
Beneficiile ROE de cod
Mai întâi de toate, caviar - o sursă bogată de proteine. vitaminele A și D, acizi grași și zinc. Deoarece în timpul sarcinii lipsa acestor compuși pot provoca malformații congenitale, femeile însărcinate și care alăptează trebuie să facă ouă în dieta lor.
Caviar utile în metabolismul defectuos și metabolism slab. Acest produs normalizează metabolismul anormal și accelerează metabolismul, care afectează sănătatea multor organe umane. În plus, aceste procese ajuta la normalizarea peristaltismului.
Compoziția chimică, nutrienți și valoarea energetică de cod
Compoziția chimică a codului nu este cu mult diferită de specia (Pacific, Atlantic și etc) și dimensiunea peștelui. Tabelul de mai jos listează importante minerale în compoziția de cod. Pestele este de asemenea prezent zinc, magneziu. potasiu. cupru. mangan si seleniu, dar numărul acestora este nesemnificativ în comparație cu celălalt.
Aplicarea în dietetică
Cum de a alege un produs bun
Vânzarea de multe ori vine peste Pacific sau cod Atlantic. Alegerea unui produs bun, este necesar să se concentreze pe magazine dovedite. Chiar și pește ușor răsfățat este capabil să ofere o mulțime de probleme.
Cum de a alege carnea de cod
Miros - un bun indicator de prospețime. Deoarece prin punga de plastic mirosul nu miros, este mai bine să cumpere pește proaspăt direct de la tejghea. Toate cod proaspete într-un magazin trebuie să se afle în gheață, în timp ce fileurile sunt plasate pe partea de sus a gheții. Carnea file ar trebui să licări, să aibă o distanță de minimum, și nu ar trebui să fie echimoze.
Cum de a alege din ficat de cod
din ficat de cod vândut sub formă de conserve și are mai multe marcaje oaspeți:
- conserve premium ficat făcut din ficat proaspăt;
- Conserve din ficat 1 grad produs din ficat congelat.
Al doilea exemplu de realizare conține mai puține substanțe nutritive, dar cantitatea de omega-3 acizi identici.
Ca standard de piper negru și conserve adăuga frunze de dafin. Adăugarea altor componente indică un produs de calitate slabă.
Cum de a alege ROE de cod
Ouăle pot fi cumpărate în cele mai multe magazine. caviar de calitate superioară ar trebui să fie de culoare galben pal și miros ca de pește.
Cum să mănânce cod
Cod - o masă gustoasă, dar adăugându-l la dieta, este important să ne amintim că acest lucru nu este un remediu pentru anumite boli. 100-150 g file, 70-90 g de ficat sau 60-80 grame de oua pe zi, va ajuta la menținerea sănătății. Această prevedere este mai bine să nu depășească, în scopul de a evita efectele secundare.
Caracteristici de stocare de pește
Temperatura din frigider nu este ideal pentru stocarea de pește. prospețime maximă și de calitate va ajuta la crearea unei metode speciale de depozitare. Un mod simplu - de a pune cod într-un vas de copt umplut cu gheață și se îndepărtează pe un raft în frigider. În timpul depozitării, de îndată ce gheața se topește un pic, înlocuiți-l cu proaspătă. În cazul în care peștele este proaspăt, se poate stoca până la 4 zile în frigider.
Ouăle trebuie depozitate într-un container etanș în congelator. După ce dezgheța ouăle pentru gătit, nu poate fi înghețat din nou.
cod stabilitate la depozitare de ficat este indicat pe ambalaj. Conserve ar trebui să fie depozitate într-un loc întunecos și rece.
Harm și contraindicații
Cod conțin substanțe numite purine. Purine găsite în plante de carne și animale. Consumul excesiv de aceste substanțe pot provoca probleme de sănătate. Deoarece purine sunt degradate în acid uric. acumulare purina duce la acumularea excesivă de acid uric, respectiv, guta acuta si artrita. Din acest motiv, persoanele cu probleme renale sau gută ar trebui să excludă consumul de produse, cum ar fi purinosoderzhaschih de cod.
Supraofertă vitaminelor A și D, iod în corpul uman - indicator slab pentru utilizarea de ficat de cod. Ficatul conține cantități mari de aceste substanțe, utilizarea excesivă totuși amenință greață sau intoxicații. De asemenea, este important să ne amintim că ficatul - un produs de grăsime. Mai sus normală poate provoca simptome neplăcute.
Cod ROE este contraindicat pentru diabetici, alte contraindicații nu.
Cod - pește ieftin, util, care este perfect pentru o dieta sanatoasa. Sute de retete cu cod face uz de acest pește nu este plictisitor. Este inofensiv, chiar și pentru copii, de aceea este adesea recomandat pentru prima alimentare.
Care sunt feluri de mâncare de cod familiare pentru tine? Ce plante este mai bine pentru a găti cod?