O oră de carne și o oră și jumătate marinat la cuptor. Dar, în picioare de soba nu este deloc necesar.
Împreună cu partea inferioară a piciorului de curcan în manșon sunt plasate bucăți de ceapă și cartofi. Ceapa impregnează aromă de curcan, de asemenea, face moale. Dar cartofi saturate gust și suc de curcan, ca un fel de mâncare se pare foarte gustoase.
În principiu, aceasta reteta de curcan tibiei în manșonul de cartofi puteți găti orice pasăre nu neapărat curcan: pui, gâscă, rață. Fanii pot elimina fileurile cu pielea si elimina oasele de carne. Dar, totuși, cu pielea devine curcan suculentă de carne.
- curcan (shin) - 2 buc;.
- Ceapa - 1 buc;.
- cartofi - 0, 5 kg;
- Lemon - 0, 5 buc;.
- catei de usturoi - 3-4 buc;.
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
- negru macinat piper - dupa gust;
- uscate sau ierburi proaspete busuioc - 1 h L;..
- curry - L; 0,5 h..
- sare - 1 linguriță ..
Rețetă pentru curcan copane cu cartofi în gaura:
Înainte de a pune carnea de curcan la cuptor, avem nevoie de ea la marinat. După înmuiere marinata este o mai moale și parfumat. Ia lama îngustă ascuțită și perforați tibia în mai multe locuri (10-15 sloturi pe fiecare picior). Aceste sloturi vor penetra marinata și impregna bine o carne.
Acum se pregătească sosul. Ia-un castron, se toarnă-l în ulei vegetal, stoarcere aici sucul de la o lamaie, pune busuioc (proaspete sau uscate), tăiate fin sau trecut prin „chesnokodavku“ usturoi. Piper, se adaugă curry și se condimentează cu sare de compoziție. Marinata se inmoaie.
Bine strat cu tibia sos de curcan. Puneți carnea în frigider la marinat timp de cel puțin o oră. Puteți marinati tibia seara.
Cuburi de tăiat cartofii curățate. Shinkuem ceapa inele jumătate și conectați cu cartofi. Nu sunt o sare de cartofi și Berge.
Se taie dimensiunea dorită a bucșei. Fixare cu o mână și pliați de curcan, cartofi și ceapă. Distribuim ingredientele uniform în interiorul. Adăugați restul de sos, de asemenea, în manșon.
Ancorarea celălalt capăt al manșonului.
Se întinde manșonul cu cartofi și gambe pentru copt sau sub formă de ceramică adâncă.
Se încălzește cuptorul la 180 ° C și la cuptor set curcan. După o oră - o jumătate de carne din cuptor revolver.
Am pregătit tibiei de 1,5 ore, poate chiar mai mult. Timpul a durat mai mult, pentru că am luat tibia Turcia rurale. Dacă coace curcan tibiei cumpărături, apoi 1:00 coacere în cuptor va fi suficient.
Dacă doriți să shin maro auriu dobândit, la 10 minute înainte de închiderea cuptorului, tăiat cu grijă furtunul.
Pune piciorul de jos de curcan și legume pe o farfurie și se servește fierbinte. Decorați vasul cu legume proaspete și plante aromatice.
Ca un experiment în viitor, puteți schimba garnitura: pune tocat mere, bucăți de morcovi, ardei gras, telina. Pregătiți-vă să se bucure!