salata de castraveti în timpul iernii
Decaparea castraveți fără sterilizare
Ingrediente pentru umplutura:
1 litru de apă,
35 g de zahăr,
90 g sare
150-200 ml de 9% oțet.
Mod de preparare:
Se prepară ierburi pentru gust: frunze de hrean, stejar, coacaze negre, menta, telina, marar, etc. Puteți adăuga rădăcină de țelină și hrean. Ierburi și rădăcini se afla în partea de jos borcane curate, castraveți mici bine ambalate și se toarnă apă clocotită, încercând să toarne în centrul băncilor, astfel încât să nu sparge sticla. Se acopera si se lasa sa stea timp de 10-15 minute. Se fierbe porțiunea următoare de apă. de evacuare a apei din cutii de conserve, se calculează cantitatea de condimente și se fierbe umple, aducând-o la fierbere și turnarea oțet înainte de ao scoate din foc. Și băncile umple cu apă clocotită și se lasa sa stea timp de mai multe de 5 minute Se pun catei de usturoi castravete la gust si si se toarna saramura de fierbere. rola imediat în sus și flip.
ingrediente:
1 kg de castravete,
150 g de ceapă,
1 buchet de mărar,
300 ml de otet,
35 g muștar uscat,
1 linguriță piper negru măcinat
1 foaie de dafin.
ingrediente:
Ceapa se taie în inele, taie mărarul, se amestecă cu muștar și oțet, se adaugă dafin rastorty frunze, piper și se amestecă. Pune pe foc și se fierbe. În fierbere saramură pus castraveți, se aduce la fierbere rapid se descompun în borcane sterilizate cu saramură și se rostogolească în sus.
Castraveți cu oțet de cidru de mere în indian
ingrediente:
2.5 castraveciori kg,
125 g de sare
2 cepe,
1 ardei dulce,
3 ardei acută,
3 catei de usturoi,
3 linguri ienibahar,
1 linguriță cuișoare,
oțet de mere (aproximativ 500 ml per borcan de 1 litru).
Mod de preparare:
Se umple castraveți sărate apă peste noapte. Următoarea clătire dimineața, a pus în inele de ceapa cutii, cercuri ardei dulce, căței de usturoi și ardei acute și umplu castraveți bănci. Se toarnă oțet de cidru condimente, se fierbe și se toarnă castraveți, înainte de a ajunge în segmentul de 1 cm. Rulati, flip.
Pregătirile pentru castravetele de iarnă în sos dulce, snacks-uri foarte sărate. Încearcă-l!
ingrediente:
600 g castraveciori,
¼ stivă. 6% oțet
5 gvozdichek,
5 mazăre ienibahar.
Umplutura:
1 litru de apă,
1,5 stivă. zahăr,
1-2 lingurițe sare.
Mod de preparare:
Se fierbe apă cu zahăr și sare. Blanch pregătit castraveți timp de 5 minute și înmoaie imediat în apă cu gheață. In partea de jos a cutiilor de conserve sterilizate condimente pune, castraveții dens umple și se toarnă oțet și saramură de fierbere. Se acoperă capace și locul sterilizate de 0,5 litri - 10 minute, 1 litru - 12 minute. Rulati, rândul său, și înfășurați lasa sa se raceasca.
Castraveți într-o umplere dulce nr.2
ingrediente:
5 kg de castraveți fine,
50 g de umbrele de mărar,
1 morcov,
50 g de rădăcină de hrean,
3 cepe.
Umplutura:
5 l apă
1 l 6% oțet
2 linguri sare,
1 stivă. zahăr,
4 frunze de dafin,
10 mazăre piper negru,
½ lingura semințe de muștar.
Mod de preparare:
Morcovi, ceapă și rădăcină de hrean se taie în fâșii subțiri. In partea de jos borcane sterilizate pune fenicul, castraveti umple borcane, turnând fâșii de legume și umple până sus cu apă sărată de fierbere. capace fierte si pune sterilizate 1 litru - 40 minute, 3-litrovyk - 60 minute. Rulati, rândul său, înfășurați.
Castraveți în revărsarea de suc sau oțet de mere poate fi o alternativă la sosul de obicei.
Ingrediente pentru borcan de 3 litri:
300 g măcriș,
4 stivă. apă
1 lingura sare,
1 lingura zahăr.
Mod de preparare:
castraveți Blanch în apă clocotită timp de 3 minute, apoi mai mici în apă cu gheață. Sorrel se fierbe până când se schimbă culoarea (nu se toarnă apă!) Și se pisa într-un blender. Conectează-te cu pisat oxalic sare și zahăr, se adaugă 4 stivă. apa măcriș de la fierbere și se fierbe timp de 1-2 minute. Pune castraveți într-un borcan sterilizat, se toarnă umplutura de fierbere, se lasă timp de 2-3 minute, apoi se scurge și se fierbe din nou. Din nou se umple, se lasă timp de 2-3 minute, se scurge și se fierbe. Se repetă încă o dată. După a treia capacele sterilizate de turnare se rostogolească în sus. Flip, înfășurați.
Castraveți în umplere mere castravete
Ingrediente pentru borcan de 3 litri:
1 L de suc de mere proaspete,
1 L de suc de castravete proaspat (de la supradozare)
½ lingura sare,
½ lingura zahăr.
Mod de preparare:
Castraveți Blanch în apă clocotită timp de 2-3 minute. Conectați cele două tipuri de suc, se adaugă zahăr și sare, se aduce la fierbere. Se pun într-un borcan castraveți, se toarnă umplere de fierbere și se lasă timp de 5-10 minute. Scurgeti, se aduce la fierbere, se umple din nou timp de câteva minute. Se repetă încă o dată. Rulati, rândul său, înfășurați.
Ingrediente pentru borcan de 3 litri:
1 L de suc de mere proaspete,
1 lingura sare,
crenguțe de pin 3 la 10 cm.
Mod de preparare:
castraveți Blanch pentru câteva secunde în apă clocotită. Adăugați sare în suc de mere și se fierbe. ramuri de pin Locul de pe partea de jos a cutiilor de conserve, a pus castraveți și se toarnă umplutura de fierbere. Lasă timp de 2-3 minute, se scurge, se fierbe, se toarnă peste și se repetă din nou. Rulati, rândul său, înfășurați.
Suc de Castravete coacaze
ingrediente:
250 ml de suc de coacăze negre,
1 litru de apă,
50 g sare
zahăr 20g
2 catei de usturoi,
2 buc. cuișoare,
2 mazăre piper negru,
mărar și mentă.
Mod de preparare:
Tăiați vârful de castravete. În partea de jos a cutiilor de conserve stabili ierburi și condimente umple castraveți. Se fierbe amestecul de apă, suc, sare și zahăr, se toarnă castraveți și pune conserve sterilizate 1 litru - 10 minute. Rulati.
Castraveți „vodcă“ cu vodca
ingrediente:
2 kg de castraveți,
2 linguri sare,
2 linguri zahăr,
1 linguriță acid citric (sau ½ stivă. oțet de cidru)
¼ stivă. vodca,
1,5 l de apă,
verdeață.
Mod de preparare:
Castraveți opărește cu apă clocotită și dip-le imediat în apă cu gheață. Bine ambalate în borcane, pereslaivaya ierburi tocate. Se fierbe apa cu sare, zahar si acid, umple în borcane și se lasa sa stea, acoperit, timp de 5 minute. Se repetă operația cu sosul de fierbere și se umple mai mult de două ori. Înainte de rulare, se toarnă în borcane de plută vodca.
Rolls de castraveți în oțet de cidru de mere
ingrediente:
1 kg de castravete,
50 g de marar,
20 g de tarhon verde sau alte plante,
20 frunze de coacăze negre,
1 linguriță sare,
¼ lingura 6% oțet de mere,
500 ml de apă.
Mod de preparare:
Scoateți tulpină de castravete, coaja curat și tăiat la o lungime de plăci groase de 5 mm. Se taie ierburi, usturoi grosolan cotlet. Se pune castraveți într-un pahar adecvat sau vas ceramic, stropind fiecare strat de ierburi, sare și usturoi. Se acoperă frunzele de castravete coacaza. Se aduce la un amestec de apă și oțet de fierbere și se răcește la temperatura camerei. Se toarnă castravete, a pus opresiune și se lasă timp de o zi. După 24 de ore, rola placă să se înmoaie rolele împreună cu ierburi și usturoi și bine ambalate în borcane sterilizate, care sunt stivuite pe partea de jos frunze proaspete de coacaz. Se toarnă saramură, se acoperă frunze de coacăz și capac de plastic aproape. Depozitați într-un loc întunecos și rece.
Ingrediente pentru borcane de 4 litri:
1,5 l de apă,
100 g de 70% oțet
1 stivă. zahăr,
2 linguri sare,
250 g de ketchup "Chili" acute
8 catei de usturoi,
4 castraveciori kg,
verde, ardei gras - dupa gust.
Mod de preparare:
Bine ambalate castraveți în borcane cu ierburi, usturoi, ardei gras. Se amestecă zahăr apă și sare, se aduce la fierbere, se toarnă ketchup acută și se fierbe timp de 1 minut. Se toarnă castraveți turnare rezultate, se acoperă cu un capac și pus pe sterilizează timp de 10 minute. Scoateți malurile din apă și se toarnă în fiecare 25 g de oțet. Rulati, rândul său, înfășurați.
salata de castraveti
ingrediente:
3 kg de castraveți,
100 grame de usturoi,
30 g de pătrunjel, 200 g de zahăr,
3 linguri cu sare de echitatie,
150 ml de 6-9% oțet (gust)
ceapa, inodoră ulei vegetal - gust.
Mod de preparare:
Se taie castraveți în inele de grosime de 3-5 mm. Se taie patrunjel, usturoi, stoarce prin presa. Se amestecă castravetele, se adaugă sare, zahăr și oțet. Se agită și se lasă timp de 12 ore. Pune in borcane sterilizate, se adaugă la ½-1 lingura ulei vegetal. Închideți capacele din plastic. A se păstra în frigider.
Cum este enervant să dor de o pereche de găleți de castraveți, care cresc brusc la o dimensiune medie de dovlecel! Și sămânța nu va părăsi, și nu mănâncă ... Animatoare Thrifty a inventat rețete de la castraveți napadite de buruieni.
Cornișoni murat castravete turnând
Ingrediente pentru borcan de 3 litri:
2-3 frunze de hrean
2-3 frunze blackcurrant
1-2 umbrelă mărar,
7-8 catei de usturoi,
frunze de cireș,
3 linguri fără dealuri sare.
Mod de preparare:
castraveți supracopți se macină într-un blender sau carne tocată. În foaia de jos pune băncile foaie de hrean coacaze, mai multe foi de cireșe, umbrela fenicul si 2-3 catei de usturoi, se presara 1 lingura sare. Se toarnă într-un borcan de piure de castravete și se pune în el castraveciori. Astfel umple jumătate din pot. Apoi, a pus din nou condimentele și frunze, sare, sos de castravete si muraturi. Acoperiți partea de sus a verde, frunze de hrean și a pus o altă lingură de sare. Umplerea borcan, lasă puțin loc pentru fermentare. Se acopera cu capac si magazin de plastic într-un loc răcoros. Dacă castraveți prea acru, ele pot fi inmuiate in apa îndulcită (3 linguri de zahar in 1 litru de apă). Castravetele piureul poate fi folosit ca umplutură pentru rassolnik sau in salate.
ingrediente:
5 kg de castraveți,
1 stivă. zahăr,
1 stivă. 9% oțet
1 stivă. ulei vegetal
3 linguri sare,
1 lingura piper negru,
2 linguri muștar uscat,
2 linguri usturoi pisate.
Mod de preparare:
Se taie castraveți supradezvoltat peste felii de 5 mm grosime. Pune intr-un castron, se adauga toate condimentele și se lasă să stea timp de 2 ore. Se prepară o marinată de oțet, ulei vegetal, zahăr, sare și muștar, se fierbe. Castraveți pune pe borcane sterilizate, se toarnă sosul de fierbere și pus pe sterilizează timp de 30 minute. Rulati.
Castraveți năpădite cu boabe de muștar
ingrediente:
5 kg de castraveți,
250 g de semințe de muștar
3 cepe,
1 cățel de usturoi.
Umplutura:
2,5 l de apă,
2,5 l de 6% oțet
¾ stivă. sare,
1 kg de zahăr.
Mod de preparare:
Se taie castravetele pe lungime, se îndepărtează semințele și se taie în felii. Pat uscat cu un prosop. Se aduce la apă clocotită se toarnă oțet. Se toarnă semințe de castravete muștar, ceapa si usturoi, se acoperă cu apă și oțet și se lasa sa stea timp de 2-3 ore. apoi se scurge apa, tulpina, se încălzește până la fierbere, se adaugă sare și zahăr. Lay pe castraveți borcane sterilizate, se toarnă la fierbere marinata, se acoperă și se sterilizează 0,5 litri - 10 minute, 1 litru - 15 minute, de 3 litri - 20 de minute. Rulati, rândul său, înfășurați.
ingrediente:
1 kg de castravete,
2 morcovi,
2 ardei grași,
5 becuri
1 usturoi cap,
½ lingura sare,
½ linguriță acid citric
buchet de mărar.
Mod de preparare:
Peel castraveți din piele și semințe și se taie pe o răzătoare grosier. Ardei gras, ceapa si se toaca marunt morcovii. Se amestecă legumele, se adaugă mărar, sare și acidul citric și se lasă timp de o oră. Apoi, a pus pe foc, se aduce la fierbere, se reduce focul si se fierbe la salata de mediu timp de 15 minute. Imprastiati pe borcane sterilizate, rola, rândul său, folie.
Salata de castraveți napadite de buruieni №2
ingrediente:
2 kg de castraveți supracopți,
5 catei de usturoi,
⅓ stivă. 9% oțet
½ stivă. ulei vegetal
½ stivă. zahăr,
2 linguri sare,
1 lingura piper negru.
Mod de preparare:
Peel castraveți de pe piele, se taie pe lungime în 6-8 bucăți și felie în cruce în 3-4 părți. Usturoi și mărar cotlet. Pune castraveți într-o oală, se adaugă ulei, oțet, sare, zahăr, usturoi și mărar, se amestecă mâini, se acoperă și bagati la frigider timp de 3 ore. După aceea, pune pe borcane de 0,5 litri și sterilizat loc atâta timp cât castraveți ușor întuneca. Rulati, rândul său, înfășurați.
Și, în sfârșit - o rețetă pentru gem. Da, castravete! Acesta este cazul, dacă tot ceea ce ar putea fi făcute din castraveți, ai pregătit, și ei încă nu se opresc.
Dulceata de castraveți
ingrediente:
1.5 stivă de apă,
400 g zahăr (zahăr + calcul de 600 grame de zahăr per 400 g de castravete)
25g ghimbir,
2 lămâi.
Mod de preparare:
castraveți mici mai mici în apă sărată, care este pus frunză de varză. Lasă timp de 3-4 zile, până la rândul său, galben. Apoi, trecerea castraveți într-un castron, se acoperă frunze de varză. Se fierbe apa cu sare și se toarnă castraveți. Deci, se repetă de 2-3 ori, până când castraveți nu a devenit verde. coborâți în apă rece timp de 3 zile, sirop uscat și se toarnă apă caldă și zahăr. Se adauga ghimbir, coaja si zeama de lamaie. Lăsați peste noapte. Se scurge siropul, se adaugă zahărul, calcularea sumei, a pus castraveți, fierte jos pana se ingroasa.
Pregătirile pentru iarna de castravete, este delicios și foarte ușor. eboșe de succes!