E471. Mono- și digliceride ale acizilor grași (Mono- și digliceridele ACIZILOR GRAȘI) - emulgator, stabilizator. De asemenea, efectuează astfel de funcții de prelucrare: emulgatori, stabilizatori, acoperiri, stabilizatori de spumă sau agenți anti-spumare (în funcție de compoziția), „amplificatori“ (publicat în ghilimele, ca suplimente „comestibile“ nu sunt potențatori) de coacere (monogliceride distilate).
Sinonime: Mono- și digliceridele acizilor grași, monogliceride distilate de acizi grași, monogliceride distilate, MHD; Eng. mono și digliceride ale acizilor grași alimentari, monogliceride ale acizilor grași alimentari, monodiglyceride; l. Fettsaurepartialglyceride, Monogliceridă destillierte Fettsaurepartialglyceride; fr. mono- și digliceride d'acides foie alimentaires, monogliceride d'acides foie alimentaires
CAS№ 123-94-4 (gliceril monostearat); 11090-07-3 (gliceril).
S-a obținut prin reacții chimice. Aditivii Impurități specificați în sursa de imprimare care este foarte tolerantă față de „alimentare“ aditivi: grăsimi neutre, glicerol liber, acizi grași liberi, uleiuri nesaponificabile, esteri de poliglicerol. În plus față de aceste impurități, în plus, conține alte impurități dăunătoare pentru sănătatea umană.
Informații prezente ca mono- și digliceridele acizilor grași Codex Alimentarius soluționat în 15 standarde pentru produse alimentare ca emulgator: margarina, supe GMP; Ciocolată și cacao produse în cantitate de până la 15 g / kg; lapte praf și creamer la 2,5 g / kg; hrana pentru sugari până la 1.5-15 g / kg; păstrează, gemuri - numai pentru a preveni formarea spumei. VRumyniyamono- și digliceride ale acizilor grași (E471) sunt permise în produsele de cacao și ciocolată, frișcă, orez pentru gătire rapidă pasteurizată într-o cantitate în funcție de TI (n. N. 3.1.1, 3.1.8, 3.1.12 SanPiN 2.3.2.1293-03) ; în gemuri, jeleuri, marmelade și alte produse similare, inclusiv conținut caloric scăzut în cantitate de până la 10 g / kg (n SanPiN 2.3.2.1293-03 3.1.6.) .; emulsionat în uleiuri și grăsimi vegetale și animale (cu excepția uleiului obținut prin presare și ulei de măsline), inclusiv special adaptate pentru scopuri culinare într-o cantitate de până la 10 g / l (p. p. 3.1.13, 3.1.14 SanPiN 2.3.2.1293- 03); ca emulgator în produsele alimentare în conformitate cu TI într-o cantitate soglasnoTI (n SanPiN 2.3.2.1293-03 03.06.30.); ca material de umplutură într-un purtător pentru agenți de acoperire de fructe, coloranți și antioxidanți solubili în grăsimi într-o cantitate în funcție de TI (n. 3.16.17 San PiN 2.3.2.1293-03). Folosit în produsele de patiserie, carne și produse lactate, deseratah.
Mono- și digliceride ale acizilor grași (E471) au un efect nociv asupra organismului uman, datorită naturii lor sintetice (ca toate aditiv „alimentar“), prezența impurităților.
Mono- și digliceride ale acizilor grași cauzează boli ale sistemului cardiovascular. efect nociv asupra ficatului.
adăugări posibile și modificări ale materialului.
Atunci când este scris ca aditiv „alimentar“ este permisă într-o anumită țară într-un anumit produs, aceasta nu înseamnă că aditivul poate mânca. Toate suplimentele nutritive „“ sunt dăunătoare pentru corpul uman. Permise și aplicații sunt furnizate în scopul de a informa aditivul se găsește în unele produse.
Vă sfătuiesc să faceți cunoștință cu secțiunea de text de bază. acesta conține materiale de bază importante pe tema efectelor nocive suplimente nutritive „“. Pentru alte suplimente alimentare „“ este link-ul (cuvinte cheie) efectelor nocive, suplimente alimentare „“.
__________________
Dragi cititori, site-ul are nevoie de sprijin financiar. Dacă vă poate oferi asistență financiară, treci, vă rugăm dați clic aici.