Cilantro: Descriere și proprietăți utile
Cilantro - o planta verde numit însămânțare coriandru (coriandru vegetal) (latină Coriandrum sativum.), Ceea ce reprezintă o plantă anuală de semeytsva Umbrela (Apiaceae).
Originea coriandru
Cuvântul „coriandru“, accentul este fie pe sol, fie pe a doua silabă. Iar unele dintre popoarele coriandrul verde Caucazul de Nord numit Kolyandr în Belarus - kalyandroy (ceea ce implică nu numai ierburi, dar, de asemenea, fructe). Potrivit mrru pot găsi încă un număr mare de titluri: plantare kishnets, hamem, kishnishi, shlendra, kashnich, coriandru, kyuzbara, kusbara, Sancho, Dhani, și chiar Skunk (în ebraică).
Acasă la planta ar fi considerat în Mediterana de Est.
Datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale, condiment coriandru se consideră că, deoarece cele mai vechi timpuri, oamenii au mâncat. In mod semnificativ, atunci când oamenii au început să folosească coriandru, nu se știe, dar a constatat că vechii egipteni, greci și romani au fost foarte atasat de aceasta planta pentru calitatea sa de mare gust. Doar deoarece popoarele timpul utilizării imemoriale coriandru din Caucaz, America Latină și Asia.
Descriere biologică coriandru
Cilantro - este o planta cu tulpini drepte și ramificate, având un solid frunze trilobate de două feluri: 1) mai mici segmente bazale crestat și 2) superior divizibil în diferite segmente.
Cilantro este foarte similar cu patrunjel, motiv pentru care este adesea numit este un pătrunjel mexican sau chinez arab,.
Florile de plante în roz pal sau alb, mici, grupate în inflorescență umbrelă.
Cum să mănânce coriandru?
Cilantro considerate legume condimentate, și utilizate pe scară largă în prepararea de salate, legume, carne și pește.
Datoria nu este păstrat în stare proaspătă, astfel încât pentru depozitarea pe termen lung ar trebui să fie uscat, și chiar mai bine - să taie și să înghețe. Coriandru congelat își păstrează proprietățile sale utile timp de mai multe luni.
Compoziția chimică a coriandru
Coriandru Valoarea nutritivă (la 100 g)
Proprietăți utile de cilantro
Este cel mai bine mâncat de tineri coriandru, selectarea frunzelor rozetei înainte de bolting fază. Pe parcursul acestei perioade frunzișul are un gust deosebit de plăcut și conține cantitatea maximă de nutrienți.
Coriandrul inhibă activitatea microorganismelor patogene în tractul gastrointestinal și normalizează astfel microflorei intestinale. Efect bactericid de coriandru suc proaspat stors este atât de puternic încât, cu ajutorul tratat anterior, chiar tifoidă. In prezent este folosit pentru sănătatea dentară și eliminarea mirosului său rău, întărirea gingiilor, inclusiv eliminarea sângerare.
Acesta dispune de acțiune coleretic, îmbunătățește digestia, de aceea este recomandat slăbiciune, sau anorexie.
diuretic și cilantro efect tonic.
Efectele benefice ale cilantro asupra sistemului nervos. Utilizarea cronică l în produsele alimentare ameliorează insomnia, și, de asemenea, ajută la normalizarea tensiunii arteriale, a consolida peretii vaselor de sange.
coriandru răceli decoct trata, bronșită, pneumonie, tuse și severă.
Cilantro - un mare aperitiv, de sărbători, deoarece ajută la neutralizarea efectelor nocive ale consumului de alcool. Aceasta planta crește potența la bărbați.
In doze moderate de coriandru util pentru femeile gravide, deoarece permite excreta sărurile de metale grele și substanțe otrăvitoare, stabilizează fondul hormonal, dedurizarea astfel simptomele toxicoza.
Decocturi și infuzii Cilantro prezentat în gastrite, ulcere gastrice și duodenale, ateroscleroza, și ca agent pentru prevenirea si tratamentul cancerului.
Cilantro este utilizat pe scară largă în industria de cosmetice și de parfumerie. Frunzele tinere de o formă destrămată sunt folosite pentru mascarea pielii cu înmuiere, împrospătarea și clarificarea acțiunii. În loc de pastă din frunzele pot fi folosite tinctura de coriandru, care frecat pielea.
Precauții și contraindicații pentru utilizarea de coriandru
La utilizarea Cilantro trebuie să se concentreze asupra toleranței individuale.
Nu ar trebui să mănânce mai mult de 35 de grame de coriandru timp de o zi, deoarece aceasta poate duce la suprastimularea sistemului nervos, insomnie, tulburări menstruale și chiar infertilitate temporară la bărbați. Cu toate acestea, eliminarea utilizării ameliorează rapid aceste Cilantro simptome.
Nu recomandăm utilizarea în diabet coriandru, boli de inima coronariene, in timp ce o criză hipertensivă, tromboză și tromboflebita (datorită conținutului ridicat de vitamina K).