„Cilantro: beneficii și dăunătoare asupra sănătății
Buna ziua prieteni! Printre cele mai populare condimente, utilizate în formă proaspătă, trebuie să menționeze separat coriandru și pătrunjel, exterior similare. Cilantro alocate frunze mai mici și miros specific. Că miros, denumit în continuare „klopovny“, mulți nu le place coriandru. Nu toată lumea știe despre proprietățile unice ale coriandru, care au fost mult timp apreciat în Egiptul antic. Astăzi, sărbătoarea din Caucaz nu se poate face fără alimente cu crengute verzi de plante aromatice. Beneficii și coriandru daune sănătății vor fi discutate mai jos.
compoziția și proprietățile utile
Egiptenii si grecii au fost mult timp conștient de proprietățile benefice ale cilantro, care este utilizat pentru tratarea diferitelor boli. În diferite țări, este înzestrat cu puteri magice. În China, sa crezut ca marijuana contribuie la longevitate. În Europa în timpul Evului Mediu a fost folosit pentru a prepara o bautura dragoste fascina.
Grecii au început să adăugați coriandru și coriandru la sosuri, supe. Semințe de coriandru sunt folosite la prepararea alimentelor conservate, murături, pește de decapare. Pentru a face berea de coriandru moale adăugat la bere.
Unicitatea coriandru se manifestă în compoziția sa, bogată în aminoacizi, uleiuri esențiale, vitamine și minerale. Dintre aminoacizii sunt prezenți:
Dintre mineralele din mai coriandru potasiu. Prezenta suficient calciu, magneziu și sodiu. Cupru, zinc, mangan si seleniu sunt condimentele în cantități mai mici. Efectele benefice ale chiar și cantități mici de coriandru manifestate prin vitamine găsite în ea. Acesta - vitaminele B, PP, C, K.
O sută de grame de planta conține douăzeci și trei kilocalorii. O sută de grame de frunze verzi majoritatea carbohidratilor - 3,67 g Acestea sunt urmate de albi - 2,13 g de grăsime, dar practic nici unul - 0,52 g semințe de coriandru (coriandru) mai multe calorii - 216 calorii.
Efectele benefice ale cilantro
Dacă vorbim despre beneficiile globale ale Cilantro, atunci există următoarele proprietăți:
- vindecarea rănilor;
- curățare;
- hemostatice;
- liniștitor.
Pe proprietățile de curățare bazate pe utilizarea de sărbătoare coriandru. Planta imbunatateste functia renala, toxine sau după intoxicații cu un consum excesiv de alcool. Suficient pentru a mânca câteva crengute de verdeață. Nu ar trebui să abuzeze de condiment, sau de a folosi poate merge în rău.
Cu cât este mai util coriandru? proprietăți analgezice cilantro ajută să facă față cu o durere de dinți, în timp ce întărirea gingiilor și distruge bacteriile din cavitatea bucală, rezultând stomatită, boala parodontală.
Sexului frumos, condimentele utilizate în mod regulat în produsele alimentare, nota o îmbunătățire a pielii, parului si unghiilor. Acest lucru se datorează prezenței vitaminelor, inclusiv grupul B
Aplicarea ierburi proaspete sau bulion de la ea la răni, escoriații contribuie la vindecarea lor. Consumul regulat de cantități mici de coriandru ajuta la reducerea nivelului de zahar din sange diabet. Popoarele din Caucaz este o componentă obligatorie a vasului de sărbătoare cu o crenguta de coriandru. Utilizarea sa în timpul mesei facilitează digestia alimentelor grase, ameliorează intoxicație cu alcool.
Nu putem ignora faptul că planta coriandru eficient împotriva paraziților intestinali.
Efectele nocive ale cilantro
Ca și în utilizarea oricărui produs, utilizarea în produsele alimentare sau cilantro în scopuri medicinale necesită moderare. Nu este recomandat să mănânce la fiecare masă pentru mai mult de treizeci de grame de verde.
Pentru persoanele care suferă de gastrită, aciditatea gastrică este recomandată pentru a limita utilizarea sau da complet cilantro-l. De asemenea, condiment poate afecta pacienții cu hipertensiune arterială sau infarct miocardic. Atenție și limitarea în utilizare este recomandat pentru persoanele predispuse la boli alergice. Dar nu contraindicații Cilantro umbrească virtuțile sale și proprietăți medicinale.
condimente seara de recepție poate provoca insomnie, deoarece este un stimulent. Prin urmare, nu ar trebui să mănânce coriandru cei care suferă de tulburări de somn.
Utilizarea coriandru în produsele alimentare
Există multe retete cu coriandru, în cazul în care este folosit în salate, sosuri și supe. De asemenea, este posibil să se pregătească pentru iarnă în forma sa cea mai pură.
condimente verzi de recoltare
Și în timpul iernii coriandru poate fi uscat într-un loc uscat, fără lumina soarelui. coriandru uscat depozitate în saci de hârtie sau pânză. congela De preferat crengi rupte în fâșii, care se va retine nutrientii maxim.
La începutul primăverii, organismul are nevoie pentru a reface vitaminele și ierburi proaspete pentru acest lucru nu ar putea fi mai bine.
salata de primavara
Salata cu coriandru combinat cu marar, ceapa verde nu sunt doar utile, ci și delicioase.
Sos de tomate pentru carne
sos de tomate cu coriandru datorită gustului său delicios este completarea perfectă pentru un shish kebab, carne, preparate pe gratar. Un efect benefic asupra tractului gastrointestinal condimentele accelerează digestia de mese grele. Simplitatea compoziției face posibilă să-l gătească, nu numai în avans, dar în țară, în timp ce pregătirea cărnii.
- Ai nevoie pentru a lipi sau sos de tomate de a alege. Ei ne mutăm într-un castron sau tigaie, care se va amesteca cu celelalte ingrediente.
- Doi - trei catei de usturoi, cu un cuțit sau rupe în bucăți cu ajutorul Pelobates, se adaugă la paste.
- necesară în masă pentru a adăuga sare după gust, se adaugă din nou la gust, zahăr și piper.
- cilantro buchet mic spălate și fin rupe în bucăți.
- Amestecul este amestecat bine, dacă este necesar, se adaugă apă de fierbere mică pentru a obține consistența dorită.
Se serveste sosul la masa rece de dorit.
Salata nutritiva cu coriandru
- Fasole deversând într-o strecurătoare pentru sticla excesul de lichid.
- Se taie în jumătăți de inele de ceapa salata subtiri, care se depun într-un castron separat și se toarnă sucul de lamaie, se lasă la marinat pentru o vreme.
- Cilantro fin shinkuem, adauga la fasole.
- Există, de asemenea, pune ceapa, se adaugă un pic de ulei de masline, sare dupa gust, condimente.
- Conținutul se amestecă bine, iar salata este gata.
Salata de vara cu coriandru
Minunata lumină și salată sănătoasă poate fi făcută de la varză, castraveți proaspeți, ardei dulce cu adaos de coriandru.
- Cuplu varză fin rupe în bucăți, stropite cu suc de lămâie, sare și piper.
- Opțional, puteți adăuga un pic de zahăr.
- Apoi, mâinile varză destrăma, așa că a lasa sucul.
- S-a adăugat coriandru tocat (un pachet), la varza și se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal.
- Castraveti, ardei gras tăiat în felii subțiri și combinate cu varză.
- Salata stea timp de zece - cincisprezece minute la toate ingredientele înmuiate în suc.
Utilizarea coriandru ca un condiment
Semințele de coriandru (coriandru) sunt folosite ca un condiment pentru multe feluri de mâncare. Coriandru ca verdeață, are proprietăți de vindecare. Proprietatile sale antibacteriene ajuta pentru a menține carnea în sezonul cald, și sunt utilizate la gătit poate da un gust special, nu numai carne, pește, dar, de asemenea, produse de făină. Un exemplu este bine-cunoscut fel de pâine - „Borodino“.
condiment Cilantro capabil să transforme gustul de salate, piureuri de legume, oferindu-le aroma. Trebuie remarcat faptul că semințele de coriandru uscate, și nu are deja un miros specific inerent în iarbă proaspătă.
Băut cantități moderate de coriandru sau coriandru în produsele alimentare ajută la menținerea sănătății, fără medicamente.
Beneficii și coriandru daune sănătății vor fi discutate mai jos. Nu ar trebui să abuzeze de condiment, sau de a folosi poate merge în rău.