Lumina tort burete, delicat și aerisit, biciuit preparat pe baza de proteine, va fi un decor minunat de orice masă de vacanță. Utilizare pentru umplutura sa preparare variată, care pot fi coapte împreună cu ambele testare (în cantități mici) și utilizat ca un strat de tort finit, tăiere transversal în mai multe părți.
Alege reteta
Măsurați cantitatea de făină și se cerne de două ori, folosind o sită fină. Ia-un castron mic, se separă proteinele în ea și începe să bată-le la cel mai încet mixer de viteză (puteți biciul până manual, dar un mixer veți obține mai repede și mai uniform). Odată ce masa de proteine va crește în volum la jumătate, începe cu mici porțiuni (literalmente o lingura) să doarmă în zahăr ei în timp ce bate nu s-au oprit pentru un minut.
După ce a umplut tot zaharul, continuă bătaia până atunci, până când amestecul de proteine devine alb și dens. După aceea, aceleași porțiuni mici, precum și zahăr, se adaugă gălbenușurile de ou, nu de oprire bate din nou. Beat amestecul rezultat până la o masă omogenă, determinând gradul de pregătire al pistei de mixer: nu ar trebui să se estompeze în mai puțin de 10 secunde. Se separă spre amestecul finit timp de 5 minute.
În continuare, se adauga faina. Ia-o sită mică și, continuând să măturică are o lingura, umple-l prin faina. Ar trebui să aibă consistența cremă groasă și aluatul trebuie să fie fără bulgări.
Ia un mar, se spală, se taie în două părți și se îndepărtează complet miezul cu semințe. Apoi curățați din piele și se taie în felii subțiri. Se adauga felii de mere în aluat și se amestecă ușor.
Forma pentru copt bine se unge cu unt sau margarina. Se toarnă cu atenție aluat în tigaie gata, se lasa sa stea timp de 10 minute și se pune în cuptor timp de 30-35 minute, după încălzirea acestuia până la 190-200 de grade. Forma aluatul ar trebui să fie pus pe grila și nu deschide ușa cuptorului primele 25 de minute. După zarumyanitsya biscuit, să ia un băț de lemn lung, subțire (meci de lungime nu poate fi suficient), străpunge-l și imediat eliminați tort, și forma în care se coace tort. se deplasează dintr-un loc care nu este recomandată. În cazul în care stick-ul nu este blocat la stânga de testare, atunci prăjitura este gata. Opriți cuptorul ușor deschide ușa (era ușor deschisă, deoarece temperatura cuptorului ar trebui să scadă treptat) biscuite si se lasa sa se raceasca putin.
În timp ce tort raceste, face crema. Pentru a face acest lucru, într-un castron mic Pune smantana si se adauga treptat zaharul, se bat pana se omogenizeaza. Bine obmazhte obține crema de tort răcit, ceea ce face un cerc pe partea de sus al traversei de mici dimensiuni. Frecati pe o ciocolată răzătoare mică, decora laturile de tort cu firimituri de ciocolată și puneți-l în frigider timp de o oră. In timp ce tort raceste, se prepară jeleu și taie fructe.
Se înmoaie în 150 ml de suc de mere 5 g de gelatină și se lasă timp de 10 minute. Se clătește căpșuni și se taie în felii subțiri. Kiwi curat, se taie un strat subțire de coaja, se spală și se taie în inele subțiri. Pentru a pregăti jeleu în gelatina înmuiată, se adaugă o lingură de pudră și pune la foc mic, amestecand constant. Se aduce amestecul la reflux și se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
Scoateți tortul din frigider și se toarnă jumătate din jeleu pregătit pe partea de sus, a pus fructele și se toarnă model deasupra lor, jeleul rămase. a pus din nou tort în frigider timp de 30-40 minute. Se prepară și se răcește de a doua porțiune a jeleul. La sfârșitul timpului alocat, scoate tortul din frigider și se toarnă uniform porțiunea jeleu de fructe, atunci trebuie să lăsați tortul în frigider timp de 3-4 ore.
