Selecția de pepene galben
Selectați un pepene galben ușor necoapte cu carne groasă și aromată, fără rumenire. Peel pepene cojii. Se taie pepenele în jumătate, se scoate miezul cu semințe.
fir
Se taie pepenele în cuburi mici, aproximativ 2-3 centimetri. Pentru a da gem dynnomu aspect neobișnuit, pepenele galben ar trebui să fie tăiat cuțit în formă de construcții - lingura, el face frumos mingi de pepene galben, dar dacă nu există, apoi se taie doar pepenele în cuburi. Se pune pepene galben timp de 5-8 minute în apă clocotită, apoi se toarnă peste apă rece.
sirop de gătit
Ia-1 kilogram 200 grame de zahăr și două cești de apă pentru fiecare kg de pepene galben purificat. Puneți ingredientele într-o tigaie de cupru sau aluminiu tigaie de mică adâncime și se fierbe până când zahărul se dizolvă.
gem de gătit
Se toarnă preparate sirop și pepene galben bucăți le scufunda în ea și 7 ore. Fierte felii de sirop de pepene foc mic timp de 10 minute. Scoateți tava de pe foc si se lasa sa infuzat un blocaj de zi.
După o zi din nou, repetați procedura. Se fierbe gemul la foc mic timp de 10 minute. Să infuzat pentru o zi.
În a treia zi de fiert până la delicatețe fierte.
aditivi
Adăugați gemul 5 grame vanilină și 3 grame de acid citric.
conservare
Se toarnă gemul fierte la cald în cutii de sticlă pregătite și prea cald. încercând să distribuie fructe și sirop pe bănci. Băncile închide.
Dorința de blocaj este determinată de următoarele criterii: în cazul în care o picătură de gem, turnat pe o farfurie și răcite, nu se răspândește, și își păstrează forma, blocajul poate fi considerat gata. Trebuie remarcat faptul că în gem finală bucăți de fructe nu plutesc în sus, și uniform distribuite în sirop;
Cu cât blocajul este gătit, mai rău gustul său, astfel încât să nu overcook delicatețe;
Daca se toarnă gemul în borcane răcit, atunci trebuie pasteurizat la 90 ° C: un borcane jumătate de litru - 10 minute, litru - 12 minute;
Dacă nu doriți să fie pasteurizat gem, apoi siropul de zahăr fierte din calcul: 1 kg de materie primă 1,3-1,5 kg de zahar si 2 cani de apa.
pepene galben Jam este ideal pentru decorarea prăjituri și plăcinte, deoarece fructele pe care le produce transparent ca chihlimbar.
- Cum de a găti pepene galben gem
Cum sa faci gem de pepene galben
Nu răspunde la întrebarea?
Întrebați expertul nostru:
Toți specialiștii în acest domeniu
sfat nou de la KakProsto
Cum de a alege un pepene copt atunci când cumpără
Printre multe fructe și fructe de pădure diferite și anume pepene verde este foarte popular. Acest lucru se datorează disponibilității.
Ați uitat parola?
Nu este un membru?