Pasties - un fel de mâncare de origine turcă, cuvântul tătară din Crimeea și înseamnă „plăcintă crud.“ Există mai multe versiuni, cea care a inventat special pentru cheburek preparat prima dată. Fiecare dintre aceste versiuni oferă, de asemenea, rețeta lui pentru tchebourek originală. Fără a pretinde a fi originale, vom vorbi despre modul de a face pasties la domiciliu, astfel încât aluatul sa transformat crocante si umplutura este suculent si aromat.
Există mai multe legi Ceburek pregătire statornice, dintre care una afirmă că aluatul trebuie să fie nedospită. Inițial numai apă adăugată la aceasta, sare, făină și ulei. De-a lungul timpului, compoziția include, de asemenea, ouă și zahăr, datorită căreia aluatul a devenit mai crocante. Aluatul trebuie să fie neapărat abruptă, făina este luată de aproximativ 2-3 ori mai mare decât apa. ingredient esențial pentru aluatul este un ulei, datorită bule sale frumoase vor fi formate atunci când prăjiți. Unele retete sugerează adăugarea la vodca aluat, se va face aluatul mai crocant. Vă vom arăta cum se prepară aluatul pe apă.
Ca umpluturi pentru Ceburek folosit inițial de carne de vită sau de miel, dar acum este folosit din ce în ce carne de porc. Carnea sau carnea tocată a fost măcinată pe, sau tăiat cu un cuțit în bucăți foarte mici. În carnea de vită este întotdeauna adăugat o cantitate mare de ceapa, ea este foarte suculent umplutura tchebourek face. Uneori, de asemenea, adăugat la bulionul de umplutura rece. ierburi și condimente diferite obligatorii. Uneori, folosit ca o umplere de legume, ciuperci, brânză, ouă, astfel chiftea dar cheburek mai suna.
pasties de casă Fried sunt întotdeauna un număr mare de ulei vegetal la 200 de grade la cald. Prăjită ar trebui sa fiecare site de testare, crusta ar trebui să aibă o culoare aurie frumos. Pasties cald servit întotdeauna, dacă este lăsat să se răcească, crusta pierde crunchiness sale.
Va oferim pentru a găti un cheburek delicios și aromat, crocantă și suculentă acasă, în conformitate cu rețeta noastră.
- Fierți apă - 200 ml,
- Sare -. 1 linguriță,
- Zahăr - 0,5 h linguri.
- ou - 1 unit.
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri,
- faina - 4 cani,
- Carne de porc - 500 g,
- ceapă - 3 unități.
- Usturoi - 2 catei,
- sare si piper - dupa gust
- buchet de mărar.
Cum de a găti pateuri la domiciliu
Aluatul în apa de fierbere - reteta cu o fotografie
1. Pentru apă caldă, a adăugat sare și zahăr, pauza de ou.
2. Se toarnă uleiul vegetal.
3. introduce treptat făina, amestecând constant aluatul cu mâna. Interferă cu aluatul cu o lingura Ceburek nu avizați.
4. Se frământă aluatul.
Umplutura de carne de porc pentru Ceburek - reteta
5. Se prepară umplutura. Treci carne și ceapă tocată, se adaugă sare, piper, usturoi 2 catei stoarce. Adăugați condimente pentru gust.
Cum de a sculpta pateuri
6. Împărțiți aluatul în 6 bucăți. O parte rola pentru a forma un cerc, pe o jumătate pune aproximativ 2 linguri. linguri de carne tocată, se presara cu patrunjel. Se acoperă cu a doua jumătate de aluat și cu o furculita pentru a combina margine.
Cum se prăjește pateuri
7. Pe o tigaie mare cu fund gros încălzește uleiul vegetal, și pune prăjește cheburek fiecare parte până capătă o culoare aurie.
8. Pune Pasties gata pe o farfurie și rapid pentru a trata familia și prietenii. Pasties se va transforma crocante. Dacă doriți ca acestea să fie ușor înmuiat, le-a pus la cald într-o cratiță mare și se acoperă cu un capac pentru câteva minute.
Ați putea dori: