Clătite în vechea bucătăria rusă este pregătită exclusiv pe carnaval. Acestea au fost considerate un simbol al substituibil cu foamete de iarnă a început de primăvară de lucru, care a fost un pas pentru a obține noua recoltă. clatite clasice au fost dense si groase - au fost oferite ca un curs principal, mai degrabă decât un desert.
Acum, clătite groase oferind nu sunt acceptate. Mai multe comune „rapid“, clătite, lumina, aproape Lacy.
Ceea ce este necesar pentru clatite gătit
Clatite nu sunt gustoase numai pe cont propriu - le place să adăugați gem mai dulce, lapte condensat, smântână, miere de albine. Clătite pot chestii orice umpluturi. Rezultatul - în combinație cu un test de stomac gras furnizat junk food în cantități mari. Pentru a păstra forma normală, este mai bine să aleagă ingrediente conținut scăzut de calorii.
Cele mai populare sunt clătite cu lapte. Puteți, în funcție de preferințele pentru a selecta și stoca, și lapte de casă - mai multă grăsime. Avem nevoie de astfel de produse:
- Lapte - 0,5 l;
- făină - 200 g;
- Ou - 2 buc;.
- zahar - 1 lingura;
- Sare - 1 vârf de cuțit.
Cum de a găti clătite
Ou și laptele trebuie să iasă din frigider în avans - înainte de temperatura lor de aluat frământare ar trebui să fie aproape de temperatura camerei.
Ouăle trebuie să fie bine biciuit într-un castron - este posibil să se utilizeze un mixer, amestecati sau o furculiță. Adăugați sare și zahăr. Zahăr ar trebui să fie adăugate la toate mijloacele - chiar și în cazul în care planurile de a găti clătite umplute cu umplutură de cimbru, cum ar fi carne sau salată. Aluatul astfel obținut este mult mai gustoasă.
Amestecul se adaugă la lapte, toate amestecate în mod corespunzător. Pe vasul a pus o sită și se toarnă făina prin ea. Și a scăpa de bulgări este simplu, iar structura va fi difuzat și blând. Aluatul pentru clatite faina de rapid se adaugă în mai multe etape, în porțiuni mici, cu aluatul trebuie agitat constant. Gata-mix pentru clatite consistență ar trebui să semene cu o crema slab. Clatite cu lapte coace astfel încât acesta va fi mult mai ușor - aluatul este mai ușor să se răspândească pe o tigaie si nu încreți atunci când cotitură.
Pentru a pregăti clatite, pune tigaia pe foc și bine strălucește. Partea de jos a frotiu cu ulei. Aluat lingura oala de turnare și se toarnă pe tavă fierbinte, repartizate pe suprafață. În primul rând pentru a coace partea a două sau trei minute, atunci este necesar să se transforme spatula clătite pe cealaltă parte.
clătită Gata afară pe o farfurie si se tapeteaza cu unt sau umple umplutura.