Ficat și organe de carne. De ce oamenii confunda aceste cuvinte, cred că ele aparțin unul și același. Este adevărat? Care este ficatul, spre deosebire de Leaver?
Ficatul este ficatul, dar nu Smulge ficatul.
Faptul că Pluck - Acesta este un animale interne: ficat, rinichi, inimă, plămâni, etc. Ficatul este o parte a unui ficat.
Ficat - produsul este foarte util. Conține proteine în sine nu este mai mică de carne, plus o multime de vitamina A, fier si alti micronutrienti.
Ficatul este utilizat în gătit diferite: carne de vita, pui, porc, etc.
Aici, vă oferim câteva rețete excelente pentru plăcinte cu ficat și măruntaie. A făcut acest lucru, am decis să combine aceste două cuvinte într-una pentru ușurința de percepție.
Chiftelele hepatica (Pluck)
Pies cu ficat (reteta cu pas cu pas fotografii)
- ficat de vită - 150 g
- Ușor de vită - 300 g
- Inimă de vită - 300 g
- Ceapă - 1-2 capete
- Zahăr - 1 lingura. lingură
- Apa - 300 ml.
- Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
- drojdie uscată - 20 g
- Ouă de pui - 1-2 bucati.
- Făină de grâu - 700 g
- Sol - 1-2 lingurite.
- praf de piper negru
Mai întâi trebuie să framanta aluatul.
În apă caldă, se adaugă sare, zahăr, drojdie. Așteptați 5 minute.
Adăugați făina, se amestecă, se adaugă untul, se framanta aluatul.
Sculpta o minge, a pus într-un castron adânc, se acoperă cu un prosop. Uita de 1-2 ore de test. Din când în când este necesar să apăsați în jos. Între timp, ne vom ocupa de umplere.
Umplerea pentru plăcinte de organe
Fierte în prealabil de ficat, inimă, plămâni, carne tocată.
Prăjește într-o tigaie în ulei cu ceapa tocata.
Sare și piper și se amestecă bine.
Ne întoarcem la aluatul, împărțiți-l în bucăți egale. roll-le în tortilla.
Fiecare impune 1-3 linguri de umplere leaver.
Sculpt prăjituri, așa cum ne dorim sau sunt în măsură să. Cred cu tărie nu perversi, doar zaschipyvaem și de a face ceva de genul prăjituri.
Suprapuși într-o foaie de copt unsa. Navă într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25-30 minute. Până când acestea devin aurii.
cookie-uri Pies în cuptor (pas cu pas reteta cu fotografii)
Și aceste prăjituri sunt ficat pur. Ele sunt foarte hrănitoare și sănătoase.
- Carne de vită Ficat - 500-600
- Ceapă - 2 buc.
- Lapte - 300 ml.
- Drojdie uscată - 2 lingurițe.
- Făină de grâu - 500-600
- Ouă - 2 buc.
- Zahăr - 1 lingura. lingură
- Sol -. 1 linguriță
- Piper și alte mirodenii
- Ulei vegetal - 1-3 Art. linguri
- Se amestecă zahărul cu ouă și sare. Adăugați laptele cald. Se dizolvă acest amestec în drojdie.
- După 4-7 minute, se adauga faina si se framanta aluatul. Aluatul trebuie să fie flexibil și omogen.
- Înfășurați-l într-o minge și se lasă într-un loc cald timp de 1-1,5 ore.
Umplutura pentru ficat plăcinte
spălare Ficat, îndepărtați pelicula. Se taie în bucăți.
Prăjește în unt într-o tigaie. Se adaugă sare, piper și alte condimente și aditivi pe care le plac.
Ceapa curata, se toaca marunt.
Atunci când ficatul este gătit, este necesar să se schimbe într-o ceașcă separat, iar în tigaie, pune ceapa, care ar trebui să se prăjește până se rumeneste.
Ficatul este tocată într-o mașină de tocat carne. Adăugați ceapa prăjită și se amestecă bine.
Așteptat până când aluatul va crește în dimensiuni și va începe cere apatic afară.
Trăgând-l în cârnați, se taie în bucăți. roll-le în tortilla.
Fiecare piesă de încercare a pus o pereche de linguri umplute cu ficat.
Dazzle chiftele frumos îngrijite.
copt unsă. Se pune cusătura în jos prăjituri.
Trimite-le într-un cuptor preîncălzit 180 de grade. Se dă la cuptor timp de 25-30 minute, până când un fard de obraz delicios.
chiftelele sovietici cu ficat (prăjit)
Aluat pentru plăcinte prăjite:
- Făină - 650 g
- drojdie rapidă - 6 g
- Sare - 10 g
- Zahăr - 40 g
- Apa (sau bulion de cartofi) - 360 g
- Ulei vegetal - 20 g
- ficat de vitel - 300 g
- Ușor de carne de vită - 300 g
- Carne de vită sau de porc inima - 300g
- Ceapă - 200 g
- Sarea - 5,10 g
- Mai multe tipuri de mazăre negru si ienibahar, 1 cățel de usturoi, 1 foaie de dafin.
- morcov mic, patrunjel, ceapa.
Primul lucru pe care trebuie să gătesc toate organele comestibile de carne, umplutura.
Cum de a găti o Leaver pentru plăcinte
Intr-o tigaie pune plămânii și inima tocat. Adăugați morcovul, ceapa, patrunjel, cuișoare și piper. Gatiti pana cand se inmoaie.
Pentru a face acest lucru, se aduce la fierbere, apoi se acoperă capacul și două ore pentru a se fierbe la foc mic. La final, se adaugă frunze de dafin.
Se amestecă în drojdie de apă, sare, zahăr, ulei. După 5 minute, se adauga faina si aluat.
În acest scop, puteți utiliza aparat de făcut pâine. Pune toate ingredientele și modul de frământare incluse.
Aluat lăsați timp de 2-3 ore, atât de umflate. La fiecare 40-50 de minute trebuie să apăsați în jos aluatul. Aluatul ar trebui să aibă o luxuriantă.
Du-te înapoi la umplutura.
Se curata ceapa si se taie în inele mari și jumătate.
Se clătește ficatul, îndepărtați folia și se taie în bucăți. Se fierbe timp de ceva timp într-o tigaie, în final, se adaugă ceapa. Fierbeti. Ficatul trebuie să fie înăbușită, nu ars!
Toate ciupi defila într-o mașină de tocat carne.
Cum de a găti plăcinte cu ficat
Mai întâi trebuie să stropească masa cu faina. Puteți unge mâinile de ulei la aluat nu de mult blocat.
Trageți promyat aluat. Se împarte în 2-4 bucăți. Cu o singură lucrare, altele vor acoperi un film care nu a fost uscat.
Ia-o singură bucată, laminate într-o bandă.
Am întins un pic umplutura, astfel încât intervalul dintre mese a fost de aproximativ 4 cm.
margine Zaschipyvaem. Rezultatul a fost o pirozhochische lungă și inegală.
Taie-l în acele locuri în care nu există nici o umplere. Locuri felii strânge, stoarce.
Rezultatul a fost o varietate de prăjituri, în formă de rafturi.
Aceste prăjituri trebuie să se prăjește într-o cantitate mare de ulei. Tot ce avem nevoie de circa 700 ml. ulei vegetal.
Fry poate fi adânc prăjit în multivarka. Și tu poți doar într-o tigaie adâncă. Se toarnă ulei, astfel încât este de 3/4 prăjituri acoperite.
Prăjește în ulei fierbinte, timp de 7-10 minute pe o parte, apoi se întoarce peste ele, și același lucru cu celelalte.
Plăcinte atunci ar trebui să fie o cârpă umedă pentru a stiva excesul de grasime.
Aici astfel de aici plăcinte prăjite cu ficat dovedit!
plăcinte prăjite cu ficat și cartofi
chiftele pane cu cartofi și ficatul sunt mult mai gustoase decât ficatul. Cartofi ofera textura delicata si gustul fluidizează colturi ascutite.
Dacă doriți să obțineți copii să mănânce chiftele cu ficatul, deoarece ficatul este util, dar nu poate tolera gustul, apoi se adauga cartofii.
- Făină de grâu - 1 kg.
- Drojdie uscată - 2 lingurițe.
- Ulei de floarea soarelui - 5 linguri. linguri
- Apa - 550-600 ml.
- Zahăr - 3 lingurite.
- Sol -. 1 linguriță
- Potato - 600-700 g
- Ficat (carne de vită sau de pui) - 600-700 g
- Ceapă - 3 capete
- Sare - 1-1,5 linguriță.
Frământați primul aluat de drojdie.
În apă caldă, se adaugă sare, drojdie, zahar, ulei.
După 5-7 minute, atunci când apa este un pic de spumă, se adauga faina si se framanta aluatul cu atenție.
Puneți-l într-un loc cald timp de o oră.
Umplerea cu ficatul și chiftelele de cartofi
Este foarte simplu!
Se fierb cartofii, fac piure de cartofi din ea.
Ficat de spălare, a scăpa de film.
Gatiti de ficat sau se prăjește în ulei suficient.
Ceapa poate prăji împreună cu ficatul atunci când bucătarul de ficat, se prăjește ceapa trebuie să se separe până când acesta este de aur.
Ficat cu ceapa naviga printr-o mașină de tocat carne.
Se amestecă piure de cartofi. Puteți adăuga o varietate de condimente.
Acum, pentru a ajunge aluatul. Se taie în bucăți, rola-le.
Pe fiecare clatita umplutura pune (1-3 Art. Linguri).
Încălzește uleiul într-o tigaie, a pus acolo plăcinte.
Prăji pe de o parte și de alta, până când devin roz.