Probabil, mulți amintesc de gustul meu din copilărie de plăcinte cu ficat. Fried, savuroase, și cel mai important - licitație și gustoase. Odată ajuns în gură, ei pur și simplu topit, iar gustul lor pentru o lungă perioadă de timp a rămas în memorie. Dar, pentru un motiv oarecare s-au oprit de luare în ultimii ani, și totuși nimic!
Această brutărie va satisface chiar și cei care nu le place organe. Principalul lucru - dreptul de a face umplutura, apoi obține mâncare excelentă, care este consumat într-o clipă toți membrii familiei. Și cum să facă acest lucru, puteți găsi mai jos în rețetele noastre ușor.
Cum de a găti umplutura
Pentru prepararea topping-uri delicioase de la un ficat nevoie de următoarele elemente:
- lira organe - plămâni, ficat, inimă;
- 3-4 cepe;
- o mică bucată de unt;
- ulei vegetal;
- sare după gust;
- 1 lingură mică de piper negru sub forma unui ciocan;
- Leafs 2-3;
- 5 catei de usturoi.
Timpul frunze - 1-1,5 ore Brew Leaver, 1 oră - pentru gătit, calorica - 180 kcal.
Cum să se pregătească de umplere leberwurst delicioase:
- Pentru a începe măruntaie meu bine în apă rece;
- Este recomandabil să se elimine himenului, dacă este posibil, apoi se taie toate canalele, vasele de sânge și film. Aceste componente nu sunt foarte comestibile;
- organe subiect în apă rece pentru un timp;
- După aceea, cu cât bucățile tăiate în mici;
- Se toarnă într-un rezervor de apă de mare, a pus pe foc încălzindu;
- Odată ce apa începe să fiarbă se răspândească într-un recipient și se lasă eșec se fierbe;
- După 5 minute, se toarnă în apă se toarnă fierbe apa pura si fiert la foc mic;
- Deși există un eșec de a găti și de a pregăti ficatul. Pentru a începe, trebuie clătit pentru a elimina formarea cheagurilor de sânge și de film;
- Este recomandabil să-l taie și ud-l în lapte;
- Apoi, a pus pe tigaie la foc, se toarnă ulei vegetal și este încălzit;
- Pe ulei fierbinte răspândit de ficat și se prăjește pe toate părțile până când fierte;
- După aceea, am extins ficatul pe placă și trece la ceapa;
- Luke ar trebui să fie o mulțime, dă această umplutură suculență și aromă de legume. Pentru a începe cu ea a fost purificată din pleavă;
- Apoi, ceapa ar trebui să fie tăiate în pătrate mici;
- Din nou, a pus pe o tigaie cu ulei de gaz și ceapa se încadrează adormit;
- ceapa se prăjește până moale și transparentă;
- La sfârșitul gătit adauga la ceapa piper negru și se amestecă;
- Plămânii și inima ar trebui să fie fierte timp de cel puțin o oră. Odată ce componentele sunt gata, scoateți-le din căldură și scoate din apă;
- Componentele calde sunt tăiate în bucăți mici;
- După aceea, toate componentele - plămânii, inima și ficatul, pergamente mașină de tocat carne;
- Mai mult, a ratat răspândirea Leaver ulei ceapa prăjită, se adaugă sare și o bucată de unt. In timp ce Leaver unt cald Se topește;
- Cu usturoi elimina piei și a trecut printr-o mașină de tocat. Pune la componentele rămase și se amestecă;
- Dacă Leaver avansat uscat, puteți adăuga un pic de supă în ea.
Kharcho supa - reteta de carne de porc. Încercați rețete. am pregătit pentru tine.
Ia act de reteta cheesecakes cu banana - este uimitor de gustos fel de mâncare. care pot fi încorporate în aportul alimentar.
plăcinte prăjit cu ficat „sovietic“
Care sunt componentele necesare pentru aluat:
- 700 de grame de făină;
- 6 grame de drojdie uscată, cu o acțiune rapidă;
- un pic de sare;
- zahăr - 60 grame;
- 2 cani de apa;
- 50 ml de ulei vegetal.
Ceea ce este necesar pentru umplutura:
- ficat de vită - 350 grame;
- 350 de grame de carne de vită; plămân
- 350 de grame de carne de vită sau de porc inima;
- 3-4 cepe;
- pereche pișcă de sare;
- ienibahar într-un bob de mazăre - 5-6 lucruri;
- Carnation - două lucruri;
- Lavrushka - 1 buc;
- morcov - 1shtuka mici.
Timpul de preparare va fi de aproximativ 2 ore și aluat fierte și 1 oră pentru preparare, calorii - 370.
Efectuați următoarea schemă:
- Pentru a începe a face umplutura pentru plăcinte. Nerespectarea clătiți bine și curată a tuturor inutile;
- Se taie bucăți mijlocii organe comestibile și a pus într-o cratiță. De asemenea, pentru a adăuga un morcov, mazăre ienibahar, cuișoare și frunze de dafin;
- Toate umple cu apă și puneți-l pe foc să fiarbă;
- De îndată ce apa fierbe, diminuează focul, capacul de acoperire și rezerva fiartă cel puțin 2 ore;
- În timp ce organe fierte, se procedează la prepararea aluatului. Ecartul apă drojdie uscată, sare, zahăr, ulei;
- Toate se amestecă și se lasă să stea timp de aproximativ 5 minute;
- Apoi, încet se încadrează adormit făina și se frământă aluatul;
- După ce aluatul este pregătit să-l lasa la infuzat timp de 2-3 ore, astfel încât acesta a venit, trebuie amestecat la fiecare 40 de minute;
- Apoi vin înapoi la umplutura. spălare Ficat, îndepărtați folia și se taie în bucăți mici;
- Bulbilor purifica și se taie în bucăți mici;
- Puneți tigaia pe foc, se toarnă untul și răspândirea pe ficat și ceapă ei. Fry până la ficat fierte;
- eșec Ready scos din apă, se răcește și se taie în bucăți mici;
- Toate componentele cu suluri de ficat printr-o mașină de tocat carne;
- Se adauga usturoiul, se adauga putina sare si un pic de bulion pentru umplutura nu a fost uscat;
- Apoi, trece la prepararea plăcinte. Aluatul poate fi împărțit în mai multe bucăți, aproximativ 4;
- Ia-o bucată de aluat, întins pe o masă în avans presarata cu faina;
- Intindeti aluatul tort mare lungime;
- Imprastie umplere, astfel încât partea de sus și de jos a fost o distanță de cel puțin 4 cm;
- Apoi, lipici aluatul și se taie în mici plăcinte păstoase lungi;
- De asemenea, facem cu restul bucățile de aluat;
- Pastă pe tigaie aragaz, se toarnă o cantitate mare de ulei și încălzit;
- Aranjarea uleiul fierbinte și chiftelele prăjite pe ambele părți până culoare roz;
- Prăjește fiecare parte pentru 7-10.
plăcinte Orsk cu ficat
Va fi necesar pentru umplerea:
- Leaver - 1 kilogram;
- Ceapă - 2 capete;
- sare - o pereche ciupiturile;
- piper negru sub forma unui ciocan - 1 linguriță.
Componente pentru aluat:
- Apa - 4 cani;
- făină - 1 kg;
- drojdie proaspătă aproximativ 35 de grame, dacă este utilizat în formă uscată, este suficient să se un pachet de 10-11 grame;
- zahăr - 1,5 linguri;
- sare - ½ linguri mari;
- ulei vegetal pentru prăjit - 0,7 litri.
Perioada de gătit - 1,5-2 ore, calorica - 320 kcal.
- Pentru a începe să facă testul. Rasa de drojdie și apă răspândire;
- Cădem de zahăr adormit și se lasă să stea pentru ceva timp;
- 15-20 minute se adaugă sare și se toarnă toată făina;
- Framantati aluatul. Ca urmare, acesta trebuie să fie în stare lichidă;
- În continuare vom acoperi și pus într-un loc cald, că a ridicat;
- Pentru umplutura nevoie să smulgă un pui - inimă, ficat, stomac;
- Toate componentele pentru spălare bună umplere în apă rece;
- suluri Ulterior Leaver printr-o mașină de tocat carne;
- Bow curățat de piele și, de asemenea, parcurge rasnita într-un recipient separat;
- După aceea scrolled fără să răspândească ceapa tocată într-o tigaie adâncă, se adaugă ulei și set tocană de până la făcut;
- Adăugați puțină sare, piper;
- În terminat carnea de vită se adaugă ceapa și se amestecă;
- Apoi vom trece la formarea de prăjituri. Într-un recipient mic, se toarnă un pic de ulei vegetal pentru a lubrifia mana;
- Se toarnă în ulei fryer și încălzit;
- Mai mult, strangulează 5 piese de testare, arme lubrifiază ulei și să ia o singură bucată în braț, formează un tort mic și răspândirea de umplere, margine zaschipyvaem;
- Pune plăcintă la maro în ulei, și, de asemenea a face chiftele rămase;
- Noi le prăjește până culoarea aurie si sa se raspandeasca intr-un castron adânc.
pas cu pas reteta modernă
- 900 de grame de plămân;
- 900 de grame de inima de carne de vită;
- ficat de vită - 900 grame;
- 250 g unt;
- 4 cepe;
- un pic de piper negru;
- sare după gust;
- leafs abur;
- ulei vegetal;
- telina uscate - 1 lingura mare.
Componente pentru aluat:
- litru de lapte;
- 5 oua;
- cană zahăr tos;
- ulei vegetal - 180 ml;
- 2 linguri mici de sare;
- 1 pachet de drojdie uscată;
- o jumătate de kilogram de făină.
Cum de a găti - 3 ore, calorii - 380 de calorii.
- Pentru a începe cu toate organele comestibile se spală în apă rece, curățate de la vasele de sânge și de film;
- Ficatul este tăiat în bucăți mici și se toarnă laptele, se lasă să se înmoaie;
- Plămânii, inima, se taie în bucăți mici și se pune într-o cratiță;
- Tigaia răspândit piper negru, frunze de dafin, telina, și un bec;
- Umple-l cu apă și se pune la fiert timp de 2 ore;
- prăjește de ficat într-o tigaie pana cand se inmoaie;
- Ceapa si purifica cuburi shinkuem mici;
- Prăjește ceapa pana cand se inmoaie;
- De îndată ce inima și plămânii sunt gata, scoateți-le din apă și se lasă să se răcească la o stare de cald;
- Toate componentele cu suluri de ficat printr-o mașină de tocat carne;
- În continuare se adaugă sare, unt și se amestecă toate;
- Obținerea de test. Ouale ceașcă de pauză, adăugați-le la zahăr și măturică;
- Apoi se toarnă lapte, adăugând sare, ulei și făină de toamna adormit;
- Se adaugă drojdia și începe frământarea aluatului;
- Se scoate apoi aluatul într-un loc cald și se lasă să stea 40 de minute;
- Apoi, face chiftele, forma prăjituri mici, răspândit umplutura și până aproape;
- Prăjite în ulei cu două laturi 10 minute;
- Pune plăcinte Ruddy într-un recipient adânc și a pus-o pe masă.
Reteta plăcinte la cuptor cu cartofi și organe
Care sunt componentele necesare pentru test:
- un kilogram de făină;
- drojdie uscată - 15 g;
- 5 linguri mari de ulei vegetal;
- 600 ml de apă;
- 40 de grame de zahăr;
- 1 linguriță de sare.
Ingrediente pentru umplutura:
- 6-7 cartofi;
- 700 de grame de ficat de vită;
- ceapa - 3 buc;
- sare după gust.
Prepararea unei 2 ore, calorii - 385 de calorii.
- Anvergura apa calda uscat drojdie, sare, zahăr și ulei vegetal;
- Se lasă să stea timp de 10 minute, pe o suprafață de apă la spuma apărut;
- După aceea, vom merge la culcare făină și trece la frământat;
- Aluatul finit elimina o oră într-un loc cald, astfel încât a venit;
- Obținerea de umplutura. Cartofii se purifică și se fierbe pana cand se inmoaie;
- Apoi, piure de cartofi;
- Ficat spălat, curățat de filme și sânge;
- Se taie ficatul în bucăți mici și se prăjește până când fierte;
- Cu piei de ceapa răzuire ceapa și se taie în cuburi mici;
- Ceapa și se prăjește până când fierte;
- suluri de ficat printr-o mașină de tocat carne;
- Se amestecă cartofii cu carne tocată și ceapă;
- Umplutura se adaugă puțină sare;
- Apoi, aluatul face tortilla și răspândirea umplutura, aproape de marginea;
- Puneți tigaia pe foc, se toarnă o mulțime de ulei și încălzit;
- chiftelele prăjiti pe ambele părți, până când de aur;
- Puneți aluatul într-un vas adânc.
Ce altceva poate intra umplutura
Umplerea unui ficat poate adăuga următoarele componente:
- morcovi fierti;
- pătrunjel și mărar;
- varză prăjită;
- orice carne.
sfaturi utile
- se fierbe inima și plămânii ar trebui să fie de cel puțin o oră. Inima poate fi gătită mai - 1,5-2 ore;
- produse de patiserie în mod necesar în procesul de perfuzie pentru a amesteca de cateva ori, asa ca va primi chiar mai magnific și mai fraged;
- în umplutura, puteți adăuga o varietate de condimente, au doborât un miros specific de eșec.
Plăcinte cu ficat - este incredibil de gustoase tratează care sunt încă cunoscute tuturor din URSS îndepărtat. Dar ei pot face pe cont propriu, ei vor fi nici mai rău. Principalul lucru pe care trebuie să urmeze rețeta și dreptul de a face umplutura, apoi obține produse de patiserie delicioase, înainte de care nimeni nu poate rezista!