Benefice pe copii chiar cunosc beneficiile pentru sănătate ale produselor lactate. Dar soiurile de pe rafturi, astfel încât alegerea este adesea dificil. De exemplu, diferă de iaurt coagulat? Cum să se pregătească fiecare dintre cele două produse din lapte fermentat? Și ceea ce este foarte util?
defini
Iaurtul este, în esență, o grămadă de lapte acru. Este bine absorbit de către organism și are o valoare energetică ridicată. Fermentarea are loc folosind bacterii lactice și conținutul de grăsime al produsului final este de la 3,2% sau mai mult.
Ambele alimente fermentate sunt bune pentru tractul gastro-intestinal. In zilele noastre se pregătesc în scară industrială, și în mod independent la domiciliu.
În plus față de conținutul minim de grăsime, o diferență cheie din iaurt acru este că produsul de pornire și formula pentru sugari poate servi pentru maturare. Conform legii române, este permis să adăugați o varietate de ingrediente suplimentare: zahăr, sirop, felii de fructe de pădure și fructe, arome, lapte praf, etc. În funcție de gustul acesta poate fi fie sărate sau dulci. Cu toate acestea, la domiciliu - Bulgaria - în prezența acestor impurități, produsul nu are dreptul de a fi numit iaurt.
Avem mai multe soiuri de iaurt (varenets, fermentate din lapte coapte, și așa mai departe. D.), care sunt obținute prin fermentarea laptelui pasteurizat, coapte sau întregi. Acesta poate fi dulce, cimbru și sărat. Pentru fermentarea anumitor tipuri de iaurt adăugat la bacilul bulgar, dar nu este o condiție prealabilă. In timp ce iaurt este cu streptococi lactici sa clasat în mod constant în amestecul inițiator. Aditivii utilizați pentru miere iaurt, zahăr, scorțișoară, vanilină, dar nu și bucăți de fructe și fructe de pădure.
Tabelul următor arată încă o dată în mod clar diferența dintre iaurt și iaurt.