Produsele lactate, inclusiv chefir, iaurt și lapte bătut, au un efect benefic asupra peristaltismului intestinal, și datorită conținutului lor de diferite bacterii utile de acid lactic sunt bune pentru stinge setea.
Nutritionistii chiar sfătuiți să bea o zi, la un pahar de chefir sau iaurt, deoarece acestea accelerează procesul de digestie. În plus, produsele lactate ajuta la refacerea florei intestinale după tratamentul cu antibiotice. Care este diferența dintre astfel de produse fermentate din lapte, cum ar fi iaurt, lapte covăsit, lapte bătut și iaurt de calitate a explicat șeful Tere Kaisa Ringmyae.
Sub acțiunea bacteriilor lactice în iaurt lactobioză parțial recirculată - lactoza, deci iaurtul este potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, care nu pot bea lapte.
Pentru fabricarea de drojdie iaurt utilizat, care conține o varietate de bacterii, inclusiv drojdii. Este activitatea vitală a drojdiei și explică mirosul tipic chefir specific și gust.
Kefir este preparat la alcool amestecat cu bifidobacterii fermentare. Prin urmare, are un gust un pic mai clar decât iaurt sau iaurt. Kefirul - o sursă de multe vitamine și minerale. El este unul dintre cele mai bune băuturi pentru a potoli setea. Cuprins în proteina kefir leaga apa, deci intră în sânge mai lent decât utilizarea directă a apei.
Iaurtul preparat prin fermentarea laptelui pe culturi pure de bacterii producătoare de acid lactic. Consistența iaurtului să fie băutură dens gust acru caracteristic și miros. În producția de iaurt demaror este utilizat, care conține bacterii benefice pentru umane de acid lactic, care contribuie la funcționarea echilibrată a stomacului și a intestinului și crește rezistența naturală a organismului.
Zară este un produs secundar al producției de țiței. Are o consistenta buna, gust acru și un ușor miros de unt. Zară, care se vinde în magazinele noastre este produs prin oxidarea zarei proaspete cu un ferment special. lapte bătut pentru a adăuga lapte degresat pentru a îmbunătăți consistența.
Iaurtul - are un produs din lapte fermentat gust ușoară, care este obținut prin fermentarea laptelui cu un amestec protosimbioticheskoy culturi pure. Leaven, de regulă, conține o cultură - așa-numitul raft bulgar și streptococi lactici. Aceste bacterii lactoză despica, proteine din lapte coagulat, oferă un gust iaurt inerent, miros și textură, sintetiza vitamine. Iaurtul contine mai multe proteine decât în alte produse lactate, atât de puțin mai mare și valoarea sa nutritivă.