Caracteristici de gătit
Pentru clatite dovedit pufos, în prepararea apei de testare este necesar să se cunoască câteva secrete:
- Pe apa rece test bun nu se face, mai ales în cazul în care acesta este introdus pe drojdie. Deci, pentru a testa apa la preîncălzirea cel puțin până la 25 de grade pentru prepararea aluatului nedospit, până la 35 de grade - pentru drojdie. Apa caldă nu este, de asemenea, utilizat.
Clătite făcute pe apă, poate fi alimentat cu lapte condensat, gem, smântână, gem.
Aluatul în clătite pe apă cu ouă și drojdie
- Apa - 0,5 l;
- ou de pui - 1 buc;.
- făină de grâu - 0,5 kg;
- drojdie presata - 15 g;
- ulei vegetal (pentru prajit) - cât de mult va merge;
- Zahăr - 40 g;
- sare - 5 g
- Se incalzeste apa, se dizolvă în drojdie.
- Se adaugă zahăr și sare, conduce ou și se amestecă bine cu ajutorul unui mixer.
- Adăugarea de făină în porțiuni și agitare, se fierbe aluatul. Ar trebui să fie mult mai gros decât aluatul de clătite normale pe.
- Se pune un recipient cu testul timp de o oră într-un loc cald.
- Se amestecă aluatul și se lasă să se apropie încă 45 de minute.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie.
- Strângând off bucăți de aluat și dându forma dorită, se prăjește clatite pe ambele parti: timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Nu te grăbi să se întoarcă: se poate face numai atunci când marginea clătitele sunt bine rumenite.
Aceasta reteta gătit clătite se dovedesc pufos si aerisit. Cu toate acestea, in timpul postului nu poate fi astfel. Dacă repede, alege un alt clatite reteta pe apă.
Aluatul în clătite pe apă cu ou fără drojdie
- făină de grâu - 0,5 kg;
- ou de pui - 2 buc;.
- Apa - 0,5 l;
- Zahăr - 40 g;
- sare - 5 g;
- acid citric - 2-2,5 g;
- ulei vegetal - cât de mult este plecat.
- Se fierbe apă și se răcește la aproximativ 30 de grade.
- Se toarnă apă în castron, se toarnă off ușor pentru a dizolva acidul citric.
- Se amestecă apă, ou, sare și zahăr, se adaugă acid citric, amestecati pana la omogenizare.
- Vsyp făină pre-cernută și agitare, se prepară aluatul. Bateți-l cu un mixer.
- Trasarea aluatul pe o tigaie fierbinte cu o lingura de ulei, se prăjește blinele.
Toți cei care au încercat aceste clatite pe apa, nota gustul lor excelent. Unii chiar cred că această rețetă clatite - cel mai bun.
Aluatul în clatite cu drojdie fără ouă
- făină de grâu - 0,3 kg;
- Apa - 0,3 l;
- drojdie uscată - 5 g (sau în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj);
- Zahăr - 30 g;
- G - vârf de cuțit de mare;
- ulei vegetal - cât de mult este plecat.
- Cerne faina.
- Se încălzește apa ușor (până la 25-28 de grade).
- În apă, se adaugă făina, zahăr, drojdie și sare. Cu mixer pregăti aluat.
- Lăsați aluatul timp de o oră într-un loc cald, că a venit.
- Se încălzește uleiul la fiert.
- Lingura separat de bucățile de aluat și a pus într-un ulei.
- Fry pe ambele părți, până când achiziționarea rumeneste.
Aceste clatite sunt gustoase pe cont propriu, dar desertul dintre ele ar fi mai bine dacă adăugați un blocaj puțin, gem, sos dulce. Dacă se dorește, aluatul se poate adăuga un pic de vanilie (vârf de cuțit).
Aluatul în clătite pe apă, fără drojdie și ouă
- făină - 0,3 kg;
- Apa - 0,4 l;
- sare - un vârf de cuțit;
- Zahăr - 30 g;
- Miere - 20 ml;
- praf de copt la test - conform indicatiilor de pe pachet;
- ulei vegetal - cât de mult este plecat.
- Faina se cerne, se adaugă praful de copt și sare și se amestecă.
- Puțin apă caldă, se amestecă cu miere și zahăr.
- Conectați făină și apă, pentru a framanta aluatul cu ajutorul unui mixer.
- Uleiul de fierbere Pune linguri de aluat, clatite prajeste pe ambele părți, dând fiecare latură de 3 până la 5 minute.
Clătite această rețetă se va dovedi chiar mai magnific, în cazul în care aluatul pentru ei de a face nu este un simplu apă fiartă, și ulei mineral. Aceste clatite vor multumi vegetarieni. V, de asemenea, ei pot găti.
Aluatul în clătite pe apă se poate face pentru o varietate de rețete. Nu toate dintre ele sunt fără carne sau vegetarieni, deoarece acestea pot include în ouă, drojdie. clatite Cu toate acestea, și destul de slaba, aluat, care a fost implicat în apă, fără ouă și chiar fără drojdie, obținut luxuriant. Avantajul clatite pe apa nu este numai economic. Ei au un conținut de energie mai mic decât tradiționale, și, prin urmare, nu prea amenințătoare figura.