1. Calciul - Acest mineral este foarte important pentru a construi dinți și oase, precum și o actualizare de colagen din piele. Este una dintre componentele majore implicate în coagularea sângelui, transmiterea impulsurilor nervoase, și de asemenea are o acțiune anti-alergic. Pentru asimilarea calciului necesita vitamina D. care este cunoscut a fi produse de piele sub acțiunea razelor solare. Rezultatele deficit de calciu in boala severa numita rahitism, astfel ingestia constantă a produselor alimentare care conțin oligoelement este vitală. toate sursele de calciu sunt produsele lactate, nuci, pește, ouă, soia, și altele.
2. Fierul este o parte a hemoglobinei, care transporta oxigenul la toate organele și țesuturile, din acest motiv, este imposibilă fără celule de putere. Consumul insuficient de alimente bogate in fier, dieta dezechilibrată, si pierderi semnificative de sange care duce la anemie. Cele mai multe produse bogate in fier, după cum urmează: ficat, carne, cereale, fructe uscate, mere și altele.
3. Potasiul reglează presiunea osmotică în organism, și este responsabil pentru ritmul cardiac normal și transmiterea impulsurilor nervoase la muschii scheletici. Cu lipsa ei de multe ori se dezvolta anemie, convulsii, slăbiciune musculară și retenția de lichide în organism. Fructe, legume, cartofi, banane - principalele surse de potasiu, un consum suficient de aceste produse în produsele alimentare face cu ușurință pentru deficitul.
4. Rolul principal al cuprului în organism - enzima, este implicat in multe procese metabolice, este o parte a hormonilor si enzimelor. Fără ea nu poate fi metabolismul normal. Cuprul se găsește în fructe de mare, varză, morcovi, fasole, porumb, mere.
5. Manganul - este participantul principal în respirație de țesut, de sânge, implicat in metabolismul lipidelor si glucidelor, stimuleaza reinnoirea celulara. Acest mineral găsit în principal în produsele alimentare de plante: marar, patrunjel. struguri, roșii, căpșuni.
6. Magneziul este implicat în producerea de hormoni si sinteza proteinelor, formarea imunității este implicată în reglarea excitabilității musculare și metabolismul energetic. lipsa ei poate provoca tulburări de ritm ale ritmului cardiac, convulsii, și insomnie. Într-o mulțime de magneziu includ: ficat, germeni de grâu, drojdie, ouă, mazăre, produse lactate.
7. sodiu împreună cu potasiu normalizeaza osmolalitatea în organism, prevenind întârzierea sărurilor și a fluidelor din organism, sunt implicate în procesele de reînnoire celulară. Lipsa aportului de sodiu este extrem de rar, ca cerința zilnică a acestui element se suprapune în utilizarea produselor alimentare de sare.
8. Sulful este inclus în compoziția acizilor biliari, enzime și hormoni, a căror principal este insulina, deoarece fără ea devine imposibilă metabolismul glucidelor. adăugarea de sulf este parte a țesutului conjunctiv și cartilajul. La neajunsurile sale au probleme cu nivelul zahărului din sânge, funcția de reproducere, afectarea vaselor de sânge și a articulațiilor și își pierd elasticitatea lor. Sulful se gaseste in produsele alimentare, atât origine animală și vegetală: carne, ouă, pește, produse lactate, precum și în cereale, mere, struguri, varză, ceapă și muștar.
9. Silicon o parte a țesutului conjunctiv, care îi conferă rezistență și elasticitate, este implicat în sinteza de colagen si elastina, astfel încât putem spune cu siguranță că este principala componentă structurală a întregului organism. Surse de siliciu este de plante alimentare, deoarece este o plantă capabilă să transforme compuși de siliciu în formă absorbabilă pentru om.
10. Zincul este o parte a unor hormoni si enzime implicate in formarea de celule sanguine, formarea imunității, și, în combinație cu sulf, este o parte a insulinei. Zincul joaca un rol important in diviziunea celulara, sinteza ADN-ului, formarea de hormoni sexuali, astfel încât lipsa de multe ori duce la infertilitate. Fructe de mare, legume verzi, zmeură, căpșuni, nuci, usturoi, semințe de floarea soarelui - principalele surse ale acestui oligoelement.
11. Cea mai mare parte a seleniului gasite in organe, cum ar fi ficatul, rinichii, splina, inima, testicule la bărbați, este prezent în nucleul celulei. Implicată în metabolismul - proteine, grăsimi și carbohidrați, reacții redox. Seleniul este esențială pentru întărirea sistemului imunitar și sistemul nervos, ajuta la curatarea organismului de ioni de metale grele, ajută să reziste cancerului și a bolilor cardiovasculare. Sursele de seleniu sunt: fructe de mare, nuci de cocos, tărâțe de grâu, carne de porc și de ficat de vită, usturoi, ciuperci.
13. Iodul este esențială pentru funcționarea normală a glandei tiroide. Iod tiroidian foloseste pentru a produce hormoni, normalizează activitatea întregului organism. Lipsa acestui element afectează în mod negativ funcțiile intelectuale ale creierului, in scadere de aparare ale organismului, există o slăbiciune generală și lipsa de putere. Strongest deficit de iod afecteaza dezvoltarea copiilor - copiii cresc săraci, au rămas în urmă în dezvoltarea mentală și fizică. surse de iod - alge marine, pește de mare și fructe de mare, sare iodată.