La fiecare vise casnică de ea să aibă an au fost, în prezența unei varietăți de legume, fructe, ierburi și tot felul de condimente. În acest caz, există o posibilitate în orice moment pentru a găti absolut orice fel de mâncare în mod corespunzător și să nu-ți fie frică pentru rezultatul final. Trebuie remarcat faptul că verde este adesea folosit ca o componentă suplimentară la o varietate de supe, salate, carne, pește. Fără ea nu face aproape nici o farfurie fierbinte sau un aperitiv rece. Dintre toate tipurile de verdeață cel mai parfumat, probabil, considerat patrunjel. Fara ea, este dificil de a face orice rețetă. Dar, în cazul în care vara pentru a găsi pătrunjel în pivniță, în iarna aceasta poate fi asociată cu anumite dificultăți. Prin urmare, aproape toate gospodinele încearcă să-i pregătească pentru viitor. Există mai multe modalități de bază modul de a păstra pătrunjel în timpul iernii. Există patru opțiuni principale: congelare, uscare, sărare și decapare.
țaglă răcit
Cel mai simplu mod de preparare - l congelare. Se poate face în diferite moduri:
- În unele cazuri, întreg congelat fasciculelele. Anterior au nevoie pentru a sorta și se spală. Apoi taie din partea tijei, lăsând doar dreptul de suma. Mănunchiuri de frumos pliat în pungi de plastic și trimise la congelator. Aceasta este cea mai simplă metodă de modul de a păstra pătrunjel în timpul iernii.
- Glazurare poate fi ca un întreg și ierburi tocate. rareori folosesc grinzi solide pentru gătit diferite feluri de mâncare. In cele mai multe cuțit verde zdrobit și apoi se adaugă ca condiment aromat. Prin urmare, cel mai bine este să-l păstrați în stare divizată. A se păstra astfel de piesa de lucru este posibil în saci de plastic congelator. Dar pentru aceasta trebuie să știe cum să păstreze pătrunjel în timpul iernii în mod corespunzător. După înghețarea din pachetul pe care doriți să eliminați tot aerul este posibil, și numai apoi trimite produsul la stocarea pe termen lung.
- Tocat ierburi proaspete pot fi înghețate în porțiuni. Pentru a face acest lucru trebuie să fie diluat cu puțină apă și se toarnă cu grijă în matrițe pentru gheață. O astfel de metodă este cum să păstreze pătrunjel de iarnă, indispensabile pentru supe și diferite feluri de mâncare calde. brichete Frost conserva pe deplin aroma de ierburi proaspete și servesc ca aromatizant excelent.
Uscarea - asistent de încredere
Un alt mod de recoltare, care vă permite să salvați ierburi aromatice lung - este de uscare. Ea a avut loc, de asemenea, o varietate de moduri. Uscarea poate fi realizată:
- în mod natural;
- folosind cuptorul.
Acum trebuie să înțelegem mai multe despre cum să se usuce pătrunjel pentru iarnă. Făcând aceasta este, de obicei, în vara sau la începutul toamnei. ierburi proaspete, luate direct din grădină, a penelor cu atenție. În același timp, aruncat deoparte ingalbeniti muguri, tulpini groase și frunze sunt moale. Plantele selectate legate în mănunchiuri mici, și apoi stau în cameră, în cazul în care există libera circulație a aerului, și lumina directă a soarelui. În caz contrar, verde transforma rapid galben și se va prăbuși atunci când este atins ușor.
Uneori, pentru a accelera procesul de uscare utilizând cuptor convențional. Mărunțite sau întregi fasciculelele răspândit pătrunjel pe o foaie de copt de hârtie expulzat și trimis la cuptor 2 ore, se încălzește până la 35 de grade. Apoi, temperatura trebuie ridicată la 50-70 de grade si termina treptat uscare.
Sare - un conservant excelent
Cel mai bun dintre toate proprietățile sale utile, orice verdeață reține saramurii. Această metodă este cea mai rapidă. Foarte usor de preparat marar sau patrunjel sare în timpul iernii. Acest lucru ar necesita o rată de 0,5 kg per 125 de grame de sare verde.
Ea începe ca de obicei:
- Verzii trebuie spălate foarte bine sub jet de apă și uscat.
- Apoi taie cu un cuțit și a pus-o intr-un castron curat.
- Acoperiți sare pătrunjel, se amestecă și strâns pliat în borcane pregătite.
Păstrați acest produs ar trebui să fie într-un loc răcoros. Băncile este mai bine pentru a alege o dimensiune mai mică la verde, așa cum ar trebui prosolilas. În timpul iernii, acest condiment aromat este ca o mană cerească.
