Lagman - vas interesant și neobișnuit, care poate fi numit și prima și a doua. În termeni simpli, Lagman - o fidea speciale, care este încărcat cu carne parfumată și sos de legume cu condimente.
Lagman tradițională - un fel de mâncare care necesită abilități speciale de gătit. Aici și speciale fidea, ajungând la cinci metri în lungime, și de a folosi numai carne de oaie și condimente selectate pentru acest tip de carne. Astăzi, această rețetă fel de mâncare a devenit atât de popular, și, desigur, adaptate la gusturile și preferințele oamenilor diferite. Și dacă mai devreme Lagman preparat numai în ceaune mari, petrece mult timp la cald și chinuire uitam de procesul de preparare, acum, odată cu apariția eforturilor multivarok în această etapă de preparare este redusă la minimum.
Laghman în multivarka - principii generale de preparare
In mod traditional Lagman facut din taitei, carne, legume și o mulțime de mirodenii.
carne clasică constituie sos, sau cum este numit în mod corect vadzhi - un miel, dar este acceptabil să se utilizeze orice alt tip și grăsimi și carne macră: carne de vită, de vițel, de porc și de pasăre. Orice ar fi fost, Laghman vegetariană nu se întâmplă, carnea într-un vas este obligat să participe.
De asemenea, a pus vadzhu legume. Există, de asemenea, loc pentru imaginație este nelimitată. Utilizați un cartof, tomate, ardei dulci și calde, ceapă, morcovi, ridichi. Admisă pentru a adăuga la gust și de alte legume, cum ar fi varza, conopida, vinete, dovlecei.
De obicei, tăiței Laghman preparate independent de produse disponibile: ouă, făină și apă. Dar complexitatea fidea nu este lipsa de ingrediente, iar tehnologia în sine: aluatul este frământat pentru un timp și lung de deformare, atunci când laminate în cele mai subțiri straturi și de a reduce corzi, care sunt mâinile întinse ulterior. Nu toată lumea va face față cu această sarcină, dar soluția este simplă: puteți folosi pentru gătit tăiței Laghman obișnuite de casă, fidea cumparat de la magazin pentru Laghman și chiar paste făinoase obișnuite.
Pentru produsele alimentare folosi orice condimente pentru gust, cea mai bună soluție este de a lua o specială gata-mixuri pentru Laghman, Ajica uscat.
Servirea, făcându-l din două baze: tăiței și vadzhi. Într-o placă sau castron adânc tăiței răspândit, zeamă turnat pe partea de sus. Consistența zeamă guverna singur atunci când gătit: dacă vă place gros - se toarnă puțină apă, zloată - respectiv, mai mult.
Reteta 1. Lagman în multivarka în carne de oaie Uzbecă
Ingrediente pentru tăiței:
• kilogram de făină;
• 300 ml de apă;
Ingrediente pentru vadzhi (zeamă)
• un an și jumătate kilogram de carne de oaie;
• cinci roșii cărnoase;
• Doi ardei dulci din Bulgaria;
• Cinci tuberculilor de cartofi;
• Două cepe mari;
• morcov mare;
• ierburi, sare, condimente.
1. Într-un castron mare, încercarea de a conduce ou, se adaugă sare. Ușor bate cu o furculiță.
2. Se toarnă în apă, se amestecă.
3. Se adaugă porțiuni mici de făină cernută, framanta aluatul. Scoateți-l timp de o oră în frigider, a pus într-un vas curat, uscat și care acoperă cu polietilenă.
4. Într-un castron Multivarki Pune carnea de oaie felii de mărime mijlocie cuburi. Fry, amestecând, până la rumenire pe modul „Hot“, aproximativ 5-10 minute.
5. Se adaugă morcovul și ceapa inele tăiate pe jumătate. Continuă să gătească în același timp, pentru a atenua legumele.
6. roșii și ardei tăiate în cuburi, pune carnea și legumele prăjite. Se agită, se fierbe timp de cinci minute.
7. Se toarnă apă clocotită. Cantitatea de apă ia în funcție de preferințele lor gustative.
8. Pornirea multivarku în modul „Stingerea“.
9. De îndată ce apa fierbe, se adaugă în vadzhu curățate și cartofi cubulete si ridichi.
10. Se condimentează cu sare fel de mancare, piper, se adaugă condimente dupa gust.
11. Se prepară prin setarea timer-ul timp de 1,5 ore. În cazul în care există o nevoie, la dorința de timp pentru a se toarnă apă clocotită.
12. În timpul pregătirii vadzha, scoate aluatul din frigider. Roll-out, se taie în fidea.
13. Se fierbe tăiței în apă sărată timp de 3-5 minute, în funcție de grosimea produsului. Cantitatea de sare este calculată astfel: per litru de sare lingura de apa.
14. gatiti taitei aruncate înapoi într-o strecurătoare, se spală și se pune într-o placă. Umple-l cu sos de carne fierbinte, decora ierburi tocate.
Reteta 2. Laghman în carnea de vită și de spaghete multivarka rapidă
• 500 de grame de carne de vită;
• 500 de grame de spaghete;
• două becuri;
• două roșii;
• ardei gras;
• tubercul 3-4 cartof;
• Ulei vegetal;
• sare, condimente (piper, agrișă, chimen, oregano).
1. Spală și obsushennuyu de carne de vită se taie în cuburi mici.
2. castron multivarochnuyu se toarnă trei linguri de ulei vegetal, îl încălzește în modul „Prăjirea“.
3. răspândirea cărnii preparate, prăjit până capătă o culoare aurie, două treimi după turnarea ceașcă de apă clocotită.
4. Pornirea multivarku pe „Punerea în“ modul, gatiti carnea de vită timp de 40 de minute.
5. Atâta timp cât carnea este gătită, să ne toate legumele: spălați-le, purifica și se taie în cuburi de aceeași mărime.
6. De îndată ce veți auzi un semnal sonor, notificarea la sfârșitul lucrării Multivarki din nou expune modul „Hot“, tot lichidul de timp ar trebui să se evapore.
7. Se toarnă o altă lingura de ulei vegetal, a pus ceapa la carne de vită și morcovi. Fry, amestecând două sau trei minute.
8. Se adaugă cartofii, ridichi, ardei și roșii. De asemenea, a pus condimentele si sare. Temeinic se amestecă, se toarnă apă în cantitatea dorită. Gătit timp de o oră.
9. În 10 minute, până când fierte, pune în sos de usturoi tocat.
10. Repartizăm într-o placă de gătit în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj de spaghete, se toarnă vadzhoy, decora cu verdeață.
3. Rețeta Laghman în multivarka de pui cu vinete
• o lira de pui:
• Două vinete;
• pod de ardei iute;
• doi ardei grași;
• 3-4 cartofi;
• o lira de taitei;
• condimente, plante aromatice, usturoi, sare, ulei vegetal;
• lingura de otet.
1. Se spală, decojite, semințe și coajă toate legumele. Taie-le în cuburi de dimensiuni medii.
2. pui file limpezire, obsushivayut, tăiate în cuburi de aceeași mărime ca și legumele.
3. Se toarnă în ulei vegetal castron Multivarki, a pus pui.
4. Activați modul multivarku „Hot“, se prepară carnea, agitarea, timp de 2-3 minute înainte de achiziționarea de pui alb.
5. Se adaugă ceapa și morcovul, se prăjește până de aur.
6. Pune ardei dulci și calde, vinete, se prăjește împreună, amestecând, pentru încă cinci minute.
7. Repartizăm la legume fierte aproape de roșii, comutați multivarku pe modul „călire“, fel de mâncare chinuit, se amestecă bine timp de 10 minute.
8. Se adaugă cartofii și toate condimentele.
9. Se toarnă fierte apă rece în cantitatea necesară, aduce zeamă până când sunt gătite, setați temporizatorul timp de 45 de minute.
10. gata făcute vadzhu se adaugă oțet și usturoi.
Tăiței 11. Se fierbe în apă sărată clătire. Am răspândit într-un castron, se umple cu carne, legume și bulion. Se presara cu ierburi tocate.
4. Reteta Laghman în multivarka în carne de porc din Rusia
Ingrediente pentru tăiței:
• 200 ml de apă;
Ingrediente pentru sos de carne:
• o lira de carne de porc;
• morcovi, ceapă;
• piper acută și clopot;
• sare, plante aromatice, ulei.
1. Legume iau, concentrându-se pe preferințele lor. Noi le spală, purifica și se taie în cuburi.
2. Cu carne de porc, dacă este necesar, se taie departe grăsimea, se spală și se usucă cu prosoape de hârtie. Se taie bucăți de mărime medie.
3. Puneți carnea în prăjește roșu fierbinte în unt ceașcă multivarochnoy, timp de aproximativ 15 minute, la momentul oportun, fără a uita să se amestecă carnea de porc nu se supraîncălzească.
4. Puneți ceapa carne, se prăjește până dedurizare.
5. Se adaugă restul de legume, se toarnă apă clocotită la gust, se toarnă sare și condimente.
6. Se prepară sosul pentru Laghman pe „Punerea în“ modul, una-o treizeci de minute.
7. Framantati aluatul ouă, făină și apă. Scoateți-l pentru o jumătate de oră în frigider. După scoaterea, rola afară, se taie în taitei lungi, subțiri.
8. tăițeii ușor uscate și se fierbe până când este gata pentru trei mina în apă sărată.
9. Repartizăm într-un fidea castron mai întâi, după zeamă, se presară cu toată verdeață.
5. Reteta Lagman neobișnuită în multivarka adăugarea de varză
• kilogram de carne (de porc sau miel);
• doi morcovi;
• o jumătate de kilogram de varză;
• Doi cartofi;
• Doi ardei grași;
• usturoi, ierburi, condimente, sare, ulei pentru prajit;
• 600-700 grame de fidea.
1. Porniți multivarku în ulei modul raskalivaem „fierbinte“ într-un castron.
2. Puneți carnea, se taie în felii, prăjească dragă.
3. Arunca carne felii inele jumătate de ceapă și morcov tocat. Continuă să prăji.
4. După ce ceapa și morcovii se înmoaie, pune cartofii cubulete si ardei. Fry 2-3 minute.
5. toarnă condimente, sare, pune varza tocata marunt si usturoiul tocat.
6. Se toarnă apă rece fiartă, se trece pe modul multivarku „călire“, setați cronometrul timp de o oră.
7. răspândirea într-un vas de gătit fidea într-un mod standard umple produse de sos aromat, decora frunze verzi.
Reteta 6. Laghman în multivarka în limba chineză
• kilogram de carne de porc;
• 600 grame de fidea ramen;
• 30 grame de grăsime de porc topită;
• 20 de grame de zahăr;
• 200 ml de sos de soia;
• Vârf de cuțit de scorțișoară;
• lingura ghimbir ras;
• trei ardei de culori diferite;
• sare și ierburi.
1. Se taie carnea de porc se spală și obsushennuyu în bucăți mici.
2. Repartizăm carnea intr-un bol Multivarki, se prăjește ușor în grăsime topită, apoi se toarnă două căni de apă. Gatiti pe modul „Supa“ timp de 30 de minute.
3. Carnea este scos, bulionul filtrat.
4. Intr-un vas pune ghimbir spălat, scorțișoară și felii fierte de carne, se toarna supa.
5. Aici, în același timp, la fierbere, adaugand zahar, piper tocat paie, se toarnă sosul de soia. Se amestecă.
6. Închideți capacul Multivarki, se pornește multivarku „Stingerea“ carne chinuit și legume cu condimente de trei ore.
7. Tăiței Se fierbe ramen în apă sărată de fierbere timp de cinci minute.
8. răspândit vasul în platanul ca Lagman convențională: prima tăiței după zeamă de carne. Decoreaza cu verdeață.
Laghman în multivarka - Secretele și trucuri
• Laghman fără verde - nu Lagman. Asigurați-vă că pentru a utiliza acest ingredient, să ia ceea ce iti place cel mai bine: marar, patrunjel, coriandru, dzhusay, frunze de țelină. Doar ține cont de faptul că ierburile sub formă de praf sunt plasate într-o masă gata făcute, mai degrabă decât în prepararea vadzhy.
• Cu cât se fierbe vadzhu, gustul va fi mai expresiv al Laghman și pritushennym. Cel mai puțin timp prepararea de pui, carne de vită mai mult.
• Pentru a fiert pentru Laghman în multivarka fidea nu sunt lipite la alimentare, se amestecă paste cu ulei vegetal.
• Ce ai fidea pentru gătit Laghman nu este utilizat: construcții, magazin sau chiar spaghete, aveți grijă că nu clocotească. În caz contrar, în loc de o feluri de mâncare frumoase veți obține un fel de terci.
• Dacă doriți să dea vasul o pregnanță deosebită, și se adaugă acid la condimentele Lagman finite, usturoi, ardei iute, pre-tocat și insistând ca ingredientele într-o cantitate mică de oțet.