Printre varietatea de feluri de mâncare preferate din familia noastră este risotto cu carne de pui. Explicația este simplă: este ușor de a găti, se pare foarte mult, și în afară, este foarte, foarte gustoase! Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă pentru pilaf, care pregătește mama.
Patria pilaf: unde și cum să pregătească acest fel de mâncare
Dish este un timp extrem de lung, deoarece primele informații cu privire la aceasta pot fi găsite începând de la II - III sec. Cook, a venit cu ea, a trăit în India și Orientul Mijlociu.
Inițial, el a fost pus în orez,
gătit tradițional, care tren de orez de zi cu zi, considerată o femeie. Cu toate acestea, dacă doriți să gătesc ceva special pentru nunți, înmormântări, zile de naștere, este un lucru responsabil doar de oameni de încredere, iar în unele cazuri chiar să invitați bucătari calificați. După Plov - un fel de mâncare principal în multe țări de pe masa de vacanță.
Caracteristici de gătit acest pilaf
La prima vedere poate părea că acest fel de mâncare sub puterea de a face chiar și un copil. Cu toate acestea, este într-adevăr pentru a găti delicioase avea succes numai dacă știți că unele caracteristici și secrete ale creației sale.
Deci, în primul rând, desigur, trebuie să se gândească la ingredientul principal - orez. Ca mama mea: „Nu condimentele nu va ajuta la îmbunătățirea gustului, dacă el este figura greșită.“
Cum de a alege un pilaf de orez? Cel mai bine adaptat pentru orez lung pilaf dur. Se utilizează de preferință la culoarea albă a acestei cereale. Prin achiziționarea de orez lustruit sau rupt, va fi capabil să facă un adevărat risotto numai de gătit, dar de cele mai multe se pare cereale, puțin similar cu ceea ce a fost planificat să facă inițial.
Să luăm în considerare unele dintre recomandările. care va ajuta chiar un bucătar novice,
Sfaturi și trucuri
Gătitul pilaf cu pui necesare într-un cazan sau orice alte recipiente adânci, care sunt ziduri groase și de jos. Numai în acest caz, ingredientele progotovyatsya treptat, nu prea repede și nu Undermountain.
La domiciliu acest vase nu a fost niciodată atât de la un moment dat mama mea a cumpărat o tigaie din fontă. convenționale de aluminiu sau vase emailat va contribui la arderea orezului, care va strica gustul, mirosul și culoarea produselor alimentare.
Osobennostipodgotovki ingrediente pilaf:
- carne cu legume (ceapă și morcovi) sunt prăjite într-un vas separat;
- morcovi tocați ar trebui să fie cu ajutorul unui cuțit, nu o răzătoare. Este necesar să-i dea forma de paie;
- folosind pui, puteți selecta orice parte din carcasă;
- Se taie carnea în bucăți mari recomandate. că în timpul gătirii nu este prăbușit pe fibre;
- orezul nu se aglomerează, a fost inițial spălată de mai multe ori în apă rece;
- înainte de a adăuga la cereale zazharki, acesta trebuie să fie bine uscat (într-o strecurătoare și a pus-o pe un prosop curat);
- după ce orezul este uscat, este necesar să se prăjește într-o tigaie uscată. Acest lucru va da gustul neobișnuit fel de mâncare și de a face chiar mai original.
Cum de a găti un pui pilaful gustos: reteta pe etape
Într-o zi, de asemenea am vrut să gătesc Pilaf sfărâmicios cu carne de pui, ceea ce ar surprinde și vă rugăm să soțul meu. Chemat mama sa, aflat pe lista de ingrediente care ar putea fi mine pentru aceasta nevoie:
- pui (am cumpărat un picior întreg, file pentru că mi se pare dryish) - 500-600 g;
- 2 morcovi mari, ceea ce va da un gust plăcut dulce;
- 200 de grame de orez (știm deja cum ar trebui să fie);
- 2 sau 3 bulbi mari;
- usturoi (sau cativa catei de cap întregi, dacă vă place spiritual);
- 400 ml de apă, ulei de șofran;
- sare, piper si condimente dupa gust (chimen și turmeric).
Obținerea de gătit:
- picioare bune de spălare și să le taie în mai multe bucăți.
- Morcovii se taie în fâșii.
- Se toaca marunt ceapa.
- In tigaie din fonta se toarnă ulei vegetal (aproximativ 2 cm ar trebui sa), așteptați până când se supraîncălzească bine.
- Carnea de pui unt si pune-l pentru a prăji ușor (să aibă grijă să nu supraîncălzirea).
- După 7-9 minute, se adauga morcovii intr-o cratita si se prajeste timp de 5-7 minute.
- După timpul alocat, se toarnă la cele două componente ale ceapa si usturoiul.
- Zazharku gatiti pana cand pana cand ceapa este transparent.
- Pe o tigaie uscată se prăjește ușor nisipurilor.
- Apoi, într-o cratiță se toarnă orezul și se umple cu apă (aceasta trebuie făcută cu atenție, evitând amestecarea ingredientelor cu altele).
- Adăugați sare și piper.
- Nu uitați să adăugați condimente, imediat ce se transforma amestecul pe aragaz orez, dar nu într-un terci de orez.
- capac Închide container, înșurubați focul.
- Fierbeti o jumătate de oră, fără agitare, așteptând până când lichidul a fost evaporat.
- După timpul alocat sa scurs, verificați disponibilitatea cerealelor. Întreaga masă este doar în această etapă a preparatului se lasă sub agitare.
- În cazul în care orezul este gata, dar apa a fiert departe, să ia un cuțit și face câteva găuri în pilaful la partea de jos. Se toarnă în ele o cantitate mică de apă clocotită. Acest lucru ar trebui făcut pentru a se asigura că orezul este bine aburit și Dowar.
- Se acoperă cu capacul și așteptați încă 20-25 minute.
- Eliminați de la căldură și înfășurați un prosop cald pentru a autentic.
Aceasta este furnizat la pilaful
Datorită faptului că în carne pilaf prezent, ulei vegetal și bogat în farfurie de orez de proteine se obține tjazhelovatym la corp, cu atât mai mult, deoarece cea mai mare parte este alimentat la cină. Pentru a ușura ușor procesul de digestie, acest fel de mâncare este salate și ceapă servit. murături și alte legume murate.
Se spală în jos cu o cină caldă este mai bine ceai verde, dar, în orice caz, nu rece, bere și sucuri acidulate.
Se prepară pilaf cu carne de pui în mod corespunzător, mânca-l încet, și cei dragi vor spune că vă mulțumesc foarte mult pentru asta! Utilizați rețeta noastră și bucurați-vă de masa!
Într-adevăr, o rețetă simplă pentru pilaf cu carne de pui. Kazan nu este, așa că iau din fontă antic utyatnitsu. Usturoiul este bine pus - capul întreg. Și am tăiat ceapa prea mare, semi-inele. Ia un pui întreg, pulpe de pui mi se par gras. Foarte bine adăuga mai multe dracilă.
Am o reteta de modul de a face risotto de pui! Pentru a pregăti acest fel de mâncare, utilizați multivarka pe modul „gătit pilaf“. Un factor important în prepararea pilaf este orez. Anii de experiență au dus la concluzia că este foarte potrivit pentru orez thailandez grosier. A încercat să se utilizeze un amestec de diferite tipuri de orez - de la alb la maro, nu le place.
Dupa ce a citit despre rețeta pentru pilaf pilaf cu carne de pui admirat - este foarte similar cu uzbecă, dar cu o carne diferit!
Conform acestei instrucțiuni poate pregăti un fel de mâncare delicios, chiar gazda lipsit de experiență!
Desigur, fiecare familie este preparat în mod diferit, cum ar fi diferite condimente. Gatesc orez și carne de porc, și pui. Fig prăji întotdeauna cu un pic de ulei. O completare a pilaful cu noi timp de mai mulți ani sunt roșiile murate.
Cauldron mare sau oală, bucăți de miel gras - nu este pentru toată lumea. Multe gatiti pilaf cu carne de porc. Nu toate obține un risotto bun, uneori lasă mizerie inestetice, deloc apetisanta. Prin urmare, pentru incepatori gospodinele cred că destul de valoros acest articol. Citiți cu atenție reteta pilaf cu carne de pui crocante. Personal, eu iau întotdeauna un orez cu bob lung si aburit. Plantele pilaf se adaugă la gust. Ceea ce place nu se poate ca o alta. Nu m-am gândit pentru a servi salata pilaf. În opinia mea, orezul nu are nevoie de nimic pentru el.
Din cauza lipsei de timp, nu o lungă perioadă de timp pentru a găti un delicios pilaf cu carne de pui, dar aceasta reteta cu o fotografie este un pic diferit de al nostru. M-am gândit tot ce iau, și am tăiat carnea de pui fin. Într-o tigaie se toarnă puțină apă și ulei vegetal. Apoi, toate carcasei sub capota. Sa terminat, nu e un pilaf reală, dar familia mea ca această opțiune. Astăzi pregăti cina, cred, ei, de asemenea, vor aprecia.
Cum de a găti un pilaf gustos, cu carne de pui, ma învățat Uzbecă - prietenul la institut. terci de orez nostru pentru ei (fara carne) - o parodie de orez, și chiar și cu pilaf de pui este considerat a fi greșit, dar nu-mi place de grăsime de vită. Deci, orez prăjește ma învățat she- astfel încât orezul nu se încadrează în afară și devine similar cu piure de cartofi. Turmeric, și, probabil, inventat pentru pilaf, fără ca gustul nu este același lucru. Eu folosesc adesea o frunză de dafin, uneori, ardei gras tăiat în felii mari și a pus-o. Deci, gust pilaf chiar mai bogat. Apropo, am devenit o tocană de pui în sos de roșii ca carnea se dovedește teribil.
Pas cu pas reteta pentru pilaf cu carne de pui întotdeauna ne ajută să vedem dacă ne pregătim nostru drept fel de mâncare favorit! Toată lumea are propria rețetă. Îmi place să fac doar pilaf cu carne de pui. Nu-mi place să-l taie în bucăți mici, și pune doar bucăți mari de carne de pui, tăiate în bucăți: picioare, aripi, de sân, tăiate în patru bucăți. Pentru un gust mai high-end, cu siguranță, a pus turmeric. Soțul meu ma învățat acest condiment și acum nu ne putem imagina fără ea multe feluri de mâncare.
Cine nu iubește pilaf? Familia mea - nu este o excepție. Servit pentru masa de prânz. Eu gătesc într-un cazan de cupru. Mi-a plăcut într-adevăr rețeta pentru un pilaf delicios cu carne de pui. Pentru că eu fac de obicei cu carne de porc, vreau ceva nou. Dar carnea de vită este greu de potrivit pentru pilaf.