Fiecare gazda reteta cozonaci lor, produse de patiserie și favorit dovedit în mod repetat, cu întreaga familie. Dar toate, fără excepție, gazda știu că produsele tort au nevoie pentru a alege cea mai bună calitate. De aceea, mulți oameni aleg drojdie comprimată - se crede că numai ei sunt capabili de a ridica o astfel de coacere grea. Aceasta reteta vă dovedește ca drojdie uscată este perfect face față cu acest lucru și produse de patiserie vă va da o pască de aer, dintre care reteta va veni în mai la îndemână decât o dată.
- lapte - 130 ml,
- drojdie uscată - 1 pachet (12 g),
- unt - 50 g
- zahăr - 250 g,
- sare - ¼ chayn.lozhki,
- gălbenușuri de ou - 5 buc.
- ouă - 1 unit.
- smântână 25% grăsime - 100 g,
- crema de margarina 100 g,
- vanilie zahar - 1 ambalaj,
- turmeric (optional) - chayn.lozhki ½,
- Făină de grâu - aproximativ 500 grame
Cum se coace un tort în drojdie uscată
1. Pentru a deveni drojdie uscată activă și a făcut bine aluatul să crească, în mod necesar nevoie de un aluat. În laptele cald (! Temperatura nu este mai presus de 38 de grade), trebuie să se toarnă drojdie, sare, două linguri de zahăr și făină, se amestecă bine, se acoperă cu un capac sau Polotenchik și locul în care mai cald, timp de 20 de minute - timp de o jumătate de oră.
2. Separat se macină 1 gălbenușuri de ou și 5, cu restul de zahăr până la aproape dizolvarea completă.
3. Atunci când aluatul se ridică capacul ridicat, se toarnă într-o masă de zahăr-ou se amestecă bucătărie măturică. De asemenea, cu acest lucru se poate ocupa un procesor de alimente sau aparat de făcut pâine. Adăugați aluat smântână și topit în cuptorul cu microunde într-o mică putere margarina neîncălzită și unt. Adauga vanilie, șofran de India (este folosit ca un colorant, care va da aluatul galben) și făină. Exact cât de mult exact va avea nevoie de făină, este incert, deoarece depinde de mărimea pentru că aveți ouă, făină, și de cele mai umiditate. Mai întâi încercați să adăugați la aluat 400 de grame de făină. Frămîntă. În cazul în care lichidul, umple pe făină puțin câte puțin, de fiecare dată când vymeshivaya cu atenție. Treaba ta este să vă asigurați că aluatul nu a fost strans. Așa că excesul de făină în ea nu se adaugă (așa cum se întâmplă întotdeauna când frământarea aluatului pe masă, astfel încât, în mod ideal, se framanta in castron, fără lipire suplimentară).
4. Este bine frământat aluatul într-un loc cald (am pus un castron pe baterie). Așteptați până când aluatul va crește în cantitatea de 2 ori. Asedia mână și lăsați crească din nou.
5. Asediul aluatul din nou. Se amestecă stafidele si confiate (astfel încât acestea sunt distribuite uniform peste aluat nu se încadrează în partea de jos, le pre-roll într-o cantitate mică de făină). Pentru a întinde aluatul gata pentru formele care trebuie să fie unse cu unt (în cazul în care forma nu este teflon), de umplere aproximativ o treime, se acoperă cu un prosop și a pus să crească din nou. Formularele pot lua orice, am hârtie de unică folosință.
6. Așteptați până când aluatul se va alinia cu formele de margine superioară și coaptă în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute, temperatura de coacere este - 180 de grade. Dorința de a verifica meciul uscat.
8. Pentru prăjituri coapte pentru a salva formularul, iar „acoperișul“ au rămas un dom, nu turtit și Opole, le-a pus pe partea rece, sub prosop. După răcire pentru a îndepărta hârtia, acoperirea perie a unei proteine și 150 g de zahăr pudră, decora. Am această pudră pentru prăjituri și argint și perle de zahăr de aur.
