Dacă aveți de gând să coace Dorado, vă rugăm să rețineți că cel mai bine este de a face acest lucru în folie, atunci peștele este cel mai bine îmbibată cu mirodenii și lâncezește în suc propriu cu rosii si ceapa prajita.
INGREDIENTE
- Dorado 2 Stucki
- Tomate 2-3 Bucăți
- 2-3 catei de usturoi
- Ceapa 1 Each
- Cilantro 4-5 piese
- Uleiul de măsline 4-5 art. linguri
- Lemon 1 Each
- Sare dupa gust
- Piper piper colorat după gust
- Coriandru la gust
- ierburi aromatice uscate Pentru a gusta
1. Decongelare Dorada. Curățați scalele, scoateți branhiile. Temeinic se spală abdomen Îndepărtați orice film. Ia un arc. Curățați-l din pleavă. Se taie fâșii subțiri (inele jumătate). În ulei de măsline, se prăjește ceapa până când capătă o culoare aurie.
2. Ia cantități egale de piper negru, coriandru, ierburi uscate. Toate adăugați într-un mojar și se adaugă sare. Apoi, cu atenție toate pisa.
3. pești periate și clătit fac tăieturi superficiale (5 mm) oblic la o distanță de 3-4 cm unul de altul. Frecați condimentul frecat Dorado de pe părțile laterale și în interiorul abdomenului. Se lasă să se înmoaie în timp ce pregătirea umplere.
4. Pune prăjit ceapa roșii fără piele. Opărește cu punct de fierbere roșii de apă pentru a elimina. Se amestecă cu ceapa. Apoi, sub capota. Apoi, trecerea umplutura rezultată în cavitatea peritoneală liberă și capul. Adăugați o pereche de cercuri de o lamaie.
5. Peștii, umplute cu ceapă și roșii prăjite, pentru a trece la folie. Curățați usturoiul și se taie în plăci subțiri. Spate și lateral promazhte dorada cu ulei de măsline. Apoi, așezați pe întreaga lungime a usturoiului în carcasă. Pour ierburi (patrunjel sau coriandru). Se toarna o lingura de suc de lamaie.
6. Strângeți peștele în două straturi de folie. Pune în formă refractare. Se pune în cuptor, încălzit în prealabil la 240 ° C.
7. După 35-40 minute, extinde folia și se toarnă sucul rezultat. Apoi a reveni peștele la cuptor timp de 10 minute pe foiță de pește nu închide. Gata Dorado servesc cu roșii coapte sau garnitura de legume.