„Este foarte ușor de a produce un tort care poate pregăti absolut totul. Dar! în ciuda simplitatea și simplitatea de reteta, turta se dovedește destul de gustoase, iar familia noastră este mâncat foarte repede. Singurul dezavantaj al acestui tort este faptul că este aproape imposibil să taie un frumos (foarte ușor de tăiat cu un cuțit - tăierea) și, din acest motiv, am face acest tort exclusiv pentru „uz casnic“. Încearcă-l!
Și aici veți găsi o altă rețetă pentru „degete pentru femei“
Pentru patiserie choux:
Unt sau margarina - 150g
Sare - 0,5 linguriță
Făină - 1,5 pahare (200 g)
Apa - 1.5 cani (370 grame)
Ouă - 6 bucăți, dar poate dacă ou mare va fi de ajuns, și 5 (am folosit 5 oua mari)
Smantana - 500 gr (crema mea de 33%)
zahar pudra - 1 cană sau puțin mai mică (130 g)
Ciocolata - 50 oz
Unt - linguriță
Cream (orice conținut de grăsime) - o lingurita sau un pic mai mult în cazul în care glazura avansat vâscoasă.
(Am topit 30 g ciocolata 75%)
Cum de a găti tort „doamnelor degete“:
În primul rând avem nevoie pentru a găti berii aluat.
În acest scop, se toarnă în oală de apă, se adaugă sare și margarina rindeluite sau unt. Aduceti apa la fierbere și vsypte imediat întregi de făină.
Se incalzeste masa la foc mic, cu agitare constantă. Când masa rulată într-o singură bucată, și va fi ușor separate de marginile tigaie, se scoate tava de la căldură.
În continuare vom adăuga în aluat de ou (că acestea nu sunt pliate, da aluatul un pic mai rece). Formularea testului include șase ouă, dar daca gatesti oua mari, atunci s-ar putea nevoie doar de cinci sau chiar patru. Bateti ouăle și furca în porțiuni mici, se amestecă amestecul de ou în Choux patiserie (I - un mixer).
Adăugați un alt lot numai după ce anterior absorbit. Ca urmare, ar trebui să obțineți moale suficient, nu gros, dar aluat nu foarte lichid (în mod ideal, ar trebui să se scurgă încet, cu o spatulă sau un triunghi se spune pentru a forma o „limba de pasăre“).
** Dacă aluatul este foarte gros, va fi dificil de a urca, dar, dacă este prea subțire, va fi să se răspândească în timpul coacerii.
În continuare vom avea nevoie de transplant de aluat choux pe hârtie pergament. Puteți pune doar aluatul cu ajutorul unei lingurita, si o poti face cu o seringă de patiserie sau punga de plastic. Personal, prefer să aibă o bază pentru tort cremă de ouă au fost mici. În opinia mea, într-un mod convenabil de a avea un tort, dar, pe de altă parte, aceste bile otsazhivanie și produse de patiserie mici necesită mai mult timp și efort (asta e sigur.).
Dacă, ca mine, să se pregătească baze de cremă de dimensiuni mici, utilizați pentru acest scop, cu seringa de patiserie o duză de diametru mic. Strângeți seringa cârnați mici și să le taie cu foarfeca (am tăiat cu un cuțit). Pentru a face aluatul nu se lipește de lama de foarfece, le umeziți în apă.
dungi Custard este depozitat la o distanță suficientă față de un altul, deoarece aluat copt atunci când crește foarte mult în volum.
Mai întâi se coace la 200 ° C timp de 15 - 20 de minute, apoi reduceți temperatura la 180 ° C și se coace până când fierte complet.
** În procesul de coacere, cel puțin în primele 20 de minute nu se deschide ușa cuptorului, în caz contrar aluatul poate cădea, și încă o dată vă reamintesc că aluatul choux Perepech mai bine decât nedopech. Semi-coapta surpări aluat, transformându-se într-o clătită.
Ca rezultat, veți obține întregul diapozitiv (3) coacere baloane ușoare.
Pentru crema, amestecati smantana cu zaharul pudra.
Baked baze cremă baie în smântână și loc pe un vas sub formă de diapozitive.
** Pentru a forma o turtă în aspectul finit și mai precis geometrica, am răspândit cu o formă eliberabilă (am folosit un inel de divizare cu diametrul matriței 25 cm).
Pentru glazura de ciocolata se topesc, unt și smântână într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, până la omogenizare. Se încălzește amestecul de ciocolată foarte atent! Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă de ciocolată care curge omogenă. Decoreaza top fortuite tort (I decorat folosind kornetika de pergament).
Dă un tort și infuzat timp de aproximativ o oră
O buna de baut ceai!
** Puteți bici pur și simplu smântână grele, bici crema separat, se adaugă zahăr pudră, apoi se amesteca frisca si crema. Proporția de smântână și smântână pot fi foarte diferite și depind, în primul rând, pe preferințele gustative ... "