Timp de gătit: mai mult de 2 ore.
Porții: 10-12.
Tehnica de bucatarie si ustensile: sac de patiserie, blender.
Recent a venit să viziteze o prietenă și a adus tort, numele se potrivesc perfect pentru petrecerea burlacelor. A fost un desert delicat pentru femei degete. Ii admir blândețea lui, cu hrustinkoy ușor în interior, și mi-a amintit de profiterol mele preferate. Brewing de ziua soțului ei, și am decis să-l trateze și așa Yummy. Sincer, mi-era teamă să-și asume produse de patiserie choux. Am crezut că a fost foarte, foarte dificil. Dar eu încă decis. Și am întors toți afară! Vreau acum să ofere acest tort reteta simpla doamnelor degete choux aluat, care, după cum se dovedește, poate fi ușor de preparat în casă obișnuită.
Cum sa faci un tort doamnelor degete
Compoziția generală a produselor:
- 25-30% din smântână 600 grame;
- uleiuri (cremă) 150 g;
- 300g de zahăr;
- oua 6 buc.;
- lapte 2,5% 300 ml;
- ore și jumătate săruri L..;
- 170 de grame de făină;
- gresie de ciocolata neagra.
Prepararea produselor de patiserie choux
- 300 ml de lapte;
- uleiuri (cremă) 150 g;
- oua 6 buc.;
- Se toarnă într-o cratiță cu lapte și se fierbe. Fără a scoate laptele de pe foc, se adaugă sare și ulei. Agitarea, de așteptare pentru soluția de ulei, și pentru a încetini focul la minim. Pune faina. Totul se amestecă bine până la omogenizare și se îndepărtează de la căldură.
- Apoi, folosind un mixer, transformându-l pe mare viteză, intră în aluat cu unul toate ouăle. Am obținut de masă, care este similar cu o pastă groasă.
- Ia punga de patiserie și a întins-o în aluat nostru. Dacă nu există nici un sac, puteți rola pergament kulechek și se taie vârful fin.
- Stoarcerea tigaie, care a acoperit hârtie de copt, dungi 5-6 smdlinoy și lățime mai mare de 1 cm. Nu uitați să lăsați între ele o distanță de 2-3 cm.
- Pentru a obține aceleași degete, poate fi pe pergament raschertit benzi de lățimea dorită.
- Puneți foaie timp de 30 minute într-un preîncălzit la 180 ° cuptor. Pentru choux aluatul este uscat și propeklos uniform nevoie la partea de jos a cuptorului pune un recipient metalic sau oa doua tavă de copt cu apă.
- Ne scoate degetele finite din cuptor și se lasă să se răcească.
Și până când acestea sunt reci, suntem cu noi Să crema de gătit.
doamnelor crema de tort degete
frișcă
Ia smântână și mixer timp de cinci până la șapte minute, amestecati bine pentru a dizolva zaharul. În cazul în care crema a fost lichid, este necesar să se îngroașe. Pentru a face acest lucru, se pune pe tifonul să fie pliat de mai multe ori.
Noi conecta toate marginile împreună și atârnat timp de cel puțin o jumătate de oră, pentru excesul de lichid de sticlă. Se pare masa cremoasa, pe care le folosim în smântână.
Cu o astfel de cremă poate fi preparat din -Tort Muraveynik pechenya-, tort Cake Collegiate cabana sau Grafskie resturi cu cremă.
degetele tort Lady se poate face nu numai cu cremă, dar, de asemenea, cu cremă de ouă.
crema de ou
Se fierbe 600-700 ml de lapte. Patru, gălbenușuri de ou bătut cu zahăr și se adaugă la un pahar de lapte. Două sau trei linguri de făină, se amestecă o jumatate de cana de lapte și se toarnă un flux subțire în tigaie, amestecând tot timpul, se fierbe timp de aproximativ 5-7 minute pana se ingroasa si se stinge. Se adaugă 100 de grame de unt si amestecati bine.
Punerea tort
Multe site-uri recomanda o baie fiecare deget separat în smântână și răspândirea lor de a face orice revopsire straturi si fiecare strat de cremă. Am venit mai ușor. Eu iau o matriță desfăcută. Dacă nu există nici o formă, aceasta poate fi făcută din carton, pentru a pune în partea de jos cu pergament sau folie. Am salva un pic de crema pentru a le și apoi ungeți părțile laterale și partea de sus a tort. Restul cremei agitat ușor o dată toate degetele.
Apoi porțiuni mici, distribuite uniform peste ele în formă. I acoperă capacul plat de sus și ușor presat. Noi trimitem tortul nostru viitor, timp de 3 ore la frigider.
Am luat tortul. Scoateți capacul și țineți cu grijă cuțitul, apăsându-l pe pereții matriței, între formă și prăjitură. Facem acest lucru pentru a face mai ușor pentru a elimina. Inversare pe o placă și îndepărtați o formă pregătită în prealabil.
top tencuiți și părțile laterale ale crema rămasă. Presarati întregul tort cu ciocolată rasă sau așeza pe laturile de fructe tăiate felii pe o farfurie și se toarnă deasupra ciocolatei.
În plus față de această opțiune, puteți găti încă acest tort cu cireșe sau de a face un biscuit.
degetele tort Doamnei cu cirese
Ia-o livră de cireșe fără sâmburi, și sa răspândit într-o strecurătoare pentru a stiva de suc. Cherry tort, puteți utiliza orice. Tort gatiti ca mai sus, și se adaugă cireșe, atunci când am pus tortul în formă, împreună cu degetele și cremă de ouă.
Mai degrabă decât cireșe, astfel încât să puteți utiliza în același mod orice fructe și fructe de pădure.
Tort Lady degetele de biscuit
Această opțiune este bună pentru cei care nu au timp sau care nu doresc să te pui cu aluat.
Ia-o Shortcake lire în formă de degete și a întins-o, amestecand bine cu o cremă. Dăm macerat timp de aproximativ doi-trei ore și gata pentru a decora tortul pe placul dumneavoastră.