Ce ciuperci pot fi cultivate la domiciliu?
Din punctul de vedere al ciupercilor locuitor simplu - printre cele mai nepotrivite pentru cultivarea de produse artificiale. Ciuperci cresc în pădure, în ecosistemul sălbatic, care poate fi configurat pentru zeci de ani, și să se joace casa lor poate fi extrem de dificil. Cu toate acestea, unele soiuri de om destul de bine „domesticit“. Astfel de fungi includ, de exemplu:
Există cazuri de cultivare de succes în condiții artificiale, chiar și ciuperci albe și alte, care sunt de origine tipice forestiere, dar acest proces este caracterizat prin complexitate extremă și pot necesita investiții financiare mari. La rândul lor, aceste tipuri de ciuperci sunt perfect adaptate la cultivarea acasă, la un cost economic rezonabil. Cu toate acestea, din punct de vedere al ciupercilor palatabilitate stridii, ciuperci atribuite în mod legitim celor mai valoroase ciuperci.
Acest fapt determină posibilitatea de creștere și în scopuri de afaceri. Luați în considerare modul în care modelul de afaceri respectiv poate fi construit.
Grow ciuperci la domiciliu: o cameră
Planificarea să crească ciuperci pe o scară chiar și o producție mică, dar de grad înalt internă, este necesar în primul rând pentru a asigura cele mai bune condiții pentru acest lucru. Cel principal - disponibilitatea camerei în care poate fi format mediul nutritiv pentru cultivarea produselor. Ciuperci - fără animale de companie flori, și multe dintre ele nu pot fi cultivate mediul exterior, aproape de sol, naturale.
mediu nutritiv pentru cultivarea ciupercilor trebuie să fie ecologice: ciupercile au capacitatea de a absorbi o varietate de oligoelemente, și este extrem de nedorite la orice substanțe nocive au fost prezentate.
Astfel, pentru desfășurarea tip în spații comerciale considerare trebuie plasate în cazul în care efectele adverse posibile ale factorilor de mediu asupra mediului nutritiv pentru creșterea ciupercilor. Deci, nu fi plasarea optimă a „plantații“ ciupercă de pe balconul casei de cărămidă, dacă iese pe stradă cu trafic intens. Fructele vor absorbi în mod necesar urme de elemente nocive formate din cauza de evacuare.
Când gradul adecvat de izolare a încăperii în care ciupercile vor fi cultivate, o expunere similară la factorii nocivi din mediu pot fi evitate. De exemplu - dacă organizați cultivarea fructelor în subsol (dar întotdeauna - asigurată o bună ventilație, a căror utilizare activă poate fi necesară în anumite etape de cultivare de ciuperci).
Diferite tipuri de ciuperci pot necesita condiții speciale de creștere. Astfel, ciupercile pot fi cultivate într-un mediu de cultură, plasată pe teren deschis și în substraturi, în pungi de plastic de unică folosință, care sunt plasate în camera cu caracteristicile climatice dorite. Ciuperci necesită mediul nutritiv, cât mai aproape de sol - acesta poate fi format cu același factor de mediu, în special în zonele situate în afara orașului.
Printre probabil speciile mai puțin exigente de ciuperci în ceea ce privește dispunerea mediului nutritiv - stridii. Cele mai importante condiții pentru creșterea lor - prezența substratului de înaltă calitate (care poate fi reprezentat de rumeguș, culturi de paie de cereale, coji de floarea soarelui) și miceliu - „root“ a ciupercii. substrat Postat poate fi în pungi de plastic, care pot fi ferm slabă între ele, dacă este necesar, - într-o formă suspendată, care permite utilizarea eficientă a zonei disponibile a spațiilor.
Crestere ciuperci: echipamente tehnologice
În cazul de ciuperci stridie ciclu de creștere va consta din următoarele etape de bază:
- Pregătirea stratului suport pas.
Una dintre metodele moderne de preparare substrat pentru cultivarea ciupercilor stridie - sterilizare. În acest scop, dispozitive speciale sunt utilizate. În unele cazuri, ele emit căldură, deci este optim pentru a le plasa într-o zonă mică cameră separată de aproximativ 4-6 pătrat. metri.
- Pasul miceliu în creștere.
Miceliul este amestecat cu substratul pregătit, va începe în curând să crească în mod activ. Temperatura optimă pentru a menține creșterea - ordinul de 20-25 grade. Astfel, camera trebuie să fie echipate cu echipamentul necesar pentru încălzirea aerului (de exemplu, convector), a cărui putere va trebui să fie alese în funcție de condițiile inițiale de temperatură. Camera pentru cultivarea miceliului este o iluminare nedorită în exces.
- Etapa de maturare miceliu.
Scena corespunzătoare este foarte importantă în ceea ce privește prepararea miceliu fructelor. Aceasta va necesita menținerea temperaturii camerei la nu mai mult de 22 de grade. În plus, va trebui să efectueze ventilație slabă a camerei (și acest lucru poate necesita instalarea unui echipament adecvat).
- Etapa miceliu de fructe în creștere.
Această etapă necesită un climat complet diferit decât 3. Prima anterioară a tuturor, camera în care miceliul va da roade ar trebui să fie aer curat. În plus, pungi de plastic, în care a ajuns la scadență miceliu, rodirea la etapa trebuie să fie amplasate la o distanță mult mai mare decât în etapa de maturare - altfel ciupercile încolțite prin găurile din saci, va interfera unele cu altele să crească.
Cel mai important factor în stridie rodirea de succes - temperaturi care nu depășesc 15 de grade. Astfel, în această etapă a cultivării de ciuperci de interior trebuie să folosească doar același echipament de răcire (în cazul în care, desigur, temperatura inițială nu este mai mică decât valoarea specificată - în cazul în care, dimpotrivă, va trebui să re-activeze sistemul de încălzire).
Un alt factor stridie fructoase semnificativ - lumină. De preferință, intensitatea a corespuns aproximativ luminii solare în vreme tulbure. Dacă lumina nu este suficient, ciupercile se pot dezvolta cu capace mici și picioare lungi, ceea ce reduce recursul lor gastronomică.
Neaerisite. în care stridie voință fructele trebuie să fie mai intensă decât în timpul miceliul de maturare. În cazul în care ventilația în cameră nu va fi eficientă, atunci ea poate provoca, de asemenea, deteriorarea aspectului și calității fructelor. Camera corespunzătoare mai bine ventilat - mai mare si ciupercile vor arata estetic plăcut.
Se poate observa că pașii 2-3 pentru stridie cameră cultivare este de dorit să se mențină o umiditate de 90%. Dacă indicatorul privind rezultatele măsurătorilor nu sunt realizate fără utilizarea unor echipamente speciale - ar putea avea nevoie să cumpere.
Astfel, infrastructura de producție de stridii presupune implicarea a cel puțin 3 tipuri de camere:
- Facilități pentru prepararea substratului folosind echipament de sterilizare.
- Incintele calde la 20-25 grade C (cu temperatură limitată la 22 de grade în timpul creșterii miceliului), slab ventilate (s deconectarea ventilației în timpul coacerii miceliu) cu luminozitate slabă.
- Cameră în care temperatura este menținută la nu mai mult de 15 de grade, bine ventilat, cu luminozitate bună.
Cea mai mică zonă va fi prima clădire - așa cum am menționat mai sus, acesta poate fi pe ordinea de 4-6 metri pătrați. metri. A doua cameră trebuie să fie mai - aproximativ 10-12 de metri pătrați. metri. În al treilea rând - chiar mai mult cu necesitatea de a plasa pungile de plastic de substrat germinate la o distanță mai mare unul de altul decât în etapele anterioare de cultivare ciuperci stridie.
Desigur, toate ciclurile de cultivare de stridii pot fi efectuate într-un singur loc - dar numai cu condiția ca acesta să fie în măsură să furnizeze alternativ condiții optime de temperatură, ventilație și iluminat. Dar va acest aranjament mai ieftin a camerei - marea întrebare. abordare diferențiată la utilizarea spațiilor, în plus, va permite ciclul de producție de ciuperci continuă (la rândul său, punerea în aplicare a tuturor etapelor de creștere a acestora într-o singură cameră, la un moment dat într-o buclă continuă, ar fi extrem de problematică).
Abordarea diferențiată - ca cel mai bun format pentru producția de produse de ciuperci, se poate caracteriza cultivarea altor specii de ciuperci. De aceea, înainte de a începe o afacere trebuie să ia în considerare nuanța și adecvată în avans pentru a pregăti camera cu condiții optime pentru creșterea miceliului și rodirea miceliu.
Cât de mult poți câștiga?
rentabilitatea pentru cultivarea ciupercilor la domiciliu depinde de diferiți factori. Dacă luăm în considerare stridia, că acești factori sunt:
- Prețul de cost al substratului. Este posibil să vă pregătiți (care este mai ieftin, dar mai mult), sau să cumpere gata-mix. substrat Gata de bună calitate este în valoare de aproximativ 5 ruble pe kilogram. Folosind aproximativ 10 kg de substrat în condiții ideale, acesta poate fi cultivat aproximativ 2-3 kg de ciuperci stridii.
- Prețul de cost al miceliului. 10 kg de substrat au nevoie de circa 300 de grame de miceliu stridii ciuperci. Acestea costa aproximativ 30 de ruble.
- Costul altor cheltuieli:
- pentru echiparea spațiilor;
- de încălzire, ventilație și iluminat facilități;
- posibil - de a închiria spații.
În zona menționată a posta de fapt ordinea substratului 300 de blocuri cu o greutate de 10 kg. Costul lor total va fi de aproximativ 24 000 (plierea ruble 30 - 10 kg de miceliu și substrat 50 ruble - 10 kg de substrat, după - înmulțiți cu 300).
cultură posibilă - 600 (2 * 300) sau 900 (3 * 300) kg de ciuperci stridii. Prețul mediu de achiziție al acestei ciuperci de la angrosiști este de aproximativ 70 de ruble pe kilogram. Astfel, veniturile din 1 adult ciclu ciuperci stridie va fi de aproximativ 42000 (600 * 70) sau 63 000 (900 * 70) ruble.
Astfel, rentabilitatea totală de operare ar putea atinge, în funcție de randamentul de ordinul a 75-165%. Ea, cu toate acestea, poate fi redus în mod semnificativ din cauza:
Dar, oricum, randamentul mediu pe piață în cauză tip de afacere rareori scade sub 30%, luând în considerare costurile suplimentare cele mai semnificative.
Principalii factori care cresc randamentul de ciuperci stridie - este respectarea condițiilor tehnologice de cultivare (și din acest punct de vedere, economiile pe diferențierea spațiilor poate fi pusă la îndoială), precum și calitatea substratului și miceliul. Astfel, o atenție deosebită trebuie acordată pentru a găsi furnizori de încredere ale acestor componente pentru cultivarea ciupercilor.
vânzările de stridii pot fi depanat cu accent pe livrare directă către consumatori. În acest caz, nu puteți naviga pentru a cumpăra costul en-gros de ciuperci, iar pe prețul mediu de vânzare pe piață. Acesta poate fi de ordinul a 100-150 de ruble pe kilogram. În acest caz, rentabilitatea afacerii va crește în mod semnificativ.
Pentru a îmbunătăți atractivitatea clientului pentru produs poate fi ciuperci certificate produse prin contactarea organizației specializate. Certificat de conformitate contribuie, de asemenea, la extinderea cooperării cu angrosiști - pentru mulți dintre ei faptul că producătorul de ciuperci are un document corespunzător este o condiție importantă pentru cooperarea cu producătorul.