Melcii - un tip de moluscă, numite gastropode (Gastropoda Mollusca), care include mai mult de o sută de mii de specii diferite. Pentru majoritatea reprezentanților acestei specii se caracterizează printr-o carcasă spirală solidă. Multe specii de melci din cele mai vechi timpuri utilizate în alimentația umană, precum și crescute în scopuri ornamentale în acvarii și terarii. Habitatul natural al melci - apa, dar multe specii au însușit cu succes de cazare și teren.
compoziţia chimică
carne de melc este considerată o delicatesă reală datorită structurii delicat și rafinat gust delicat. In plus, melcii se pot lauda compoziția chimică extrem de bogată care cuprinde o multitudine de substanțe utile pentru organismul uman. carne de melc este format din proteine, apă și unele grăsimi. Compoziția chimică a cohleei include o cantitate mare de vitamine si elemente minerale, tiamina, piridoxina, riboflavin, cobalamine, acid folic - pe scurt, aproape toate vitamine B si vitamina K, vitamina PP, vitamina E, retinol, conținutul care melcii sunt aproape campioni.
proprietăți medicinale
Proprietăți utile de melci de carne sunt asociate în principal cu conținutul lor dietichnostyu caloric de numai 90 kcal la 100 de grame, cu 70% din caloriile necesare asupra unei proteine care este mai mult decât în ou de găină. De asemenea, o parte a melcului conține acizi grași esențiali, care ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge și întărește sistemul cardiovascular.
Consumul regulat de melci în alimente contribuie la normalizarea vitamine și minerale echilibru în organism. Proprietăți utile de melci este faptul că acestea satura organismul cu calciu, astfel încât fructele de mare este util mai ales în timpul sarcinii și alăptării.
Cât de util melci încă? Din cauza carnea lor gatiti multe medicamente. Concentratul derivate din melci, sunt folosite ca vitamina cocktail înlocuirea nutriție în condiții extreme. Proprietățile medicinale ale melcului este strâns legată de compoziția lor chimică. Faptul că neuronii acestor moluste sunt foarte similare cu structura neuronilor din creier uman, astfel încorporează celule scroll utilizate pentru producerea de medicamente pentru boli cum ar fi epilepsia și boala Parkinson.
Deoarece există melci? Acestea sunt consumate în diverse forme - coapte, prăjite, murate. Carnea acestor scoici este bine combinat cu suc de lamaie, otet aromat si vin alb.