Pasties - este gustoase și delicioase plăcinte prăjite cu maro auriu și de umplere carne suculent. Aceasta este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria tătară. Pasties sunt iubiți nu numai de reprezentanți ai pluralitatea popoarelor caucaziene, dar și locuitorii din orice și toate fostele republici sovietice. Chiar și în timpurile sovietice GUST - locuri unde pasties reale pregătite, a ocupat un loc important în structura catering interne.
Cum de a găti pateuri
Pasties Classic trebuie să fie pregătite în conformitate cu normele. Aluatul pentru ei trebuie să ia apă proaspătă și umplutura este făcută din carne de miel gras cu ceapă și ardei. În unele cazuri, pentru prepararea umpluturilor pot fi utilizate în alte tipuri de carne - carne de porc sau de vită, precum și multe alte produse alimentare: ciuperci, varză, ouă cu orez și ceapă, brânză etc. Indiferent de faptul a ceea ce a făcut umplutura tchebourek, ar trebui să fie parfumat și picant, iar pentru acest lucru a adăugat o varietate de condimente, ierburi proaspete și un amestec de soiuri diferite de piper.
pasties Fried pe o tigaie convențională sau prăjit în ulei într-o cantitate mare de ulei vegetal până până apetisant brun auriu. Uleiul astfel trebuie încălzit la 200 de grade.
Acest cheburek are o formă de semilună, iar dimensiunile sale sunt egale cu mâna omului. Pe masa de pateuri, de obicei, a servit fierbinte. Acestea sunt consumate fără tacâmuri, doar cu mâna. Pentru a preveni scăparea de grăsime fierbinte topit, nadkusyvaetsya cheburek de la capătul de sus.
Astăzi puteți găsi rețete multe Ceburek. In plus fata de gazda traditionala aluat nedospit le pot face produse de patiserie chiar și puf, folosind ca brânză umplutura.
Compoziția și proprietățile utile Ceburek
Dacă vorbim despre reale, pasties tradiționale, apoi să le îndese făcute din carne de miel, care are multe proprietăți utile. În partea sa de oaie are multe substanțe esențiale pentru sănătate - potasiu, fier, magneziu, iod, etc. Astfel, potasiu are un efect benefic asupra inimii, reduce riscul de spasm vascular și a lua parte la metabolismul apei de sare din organism. Fierul este unul dintre cei mai importanți jucători din procesul hematopoietic. Magneziul contribuie la îmbunătățirea funcționării mușchilor funcționării normale a sistemului imunitar, nervos și reproductive, și iod este esențială pentru glanda tiroidă.
Oaie este dieta de carne, pentru că grăsimea nu afectează activitatea stomacului și perfect absorbit de către organism. Inclus în compoziția sa capabilă să normalizând lecitina metabolismul colesterolului la om.
Harm și contraindicații pentru utilizarea
Uneori Pasties sunt dăunătoare pentru sănătatea umană. În cazul în care uleiul este încălzit prea mult timp, ei încep să se formeze în acesta Benzopirina - substanțe nocive, care pot provoca dezvoltarea tumorilor. Ceburek cu umplutură deosebit de acută ar trebui să se abtine de la persoanele care suferă de un ulcer gastric și ulcer duodenal, pancreatită și obezitate.
Ar trebui să se abțină de la achiziționarea Ceburek în unitățile de alimentație publică discutabile, deoarece sunt de calitate utilizate pentru produsele lor alimentare de multe ori nu respectă standardele, precum și în care nu pot fi respectate regulile de igienă în timpul preparării lor.