Marinată, murate, ciuperci prăjite sunt utilizate pe scară largă în industria culinară pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Dar gustul cel mai delicios au fumat ciuperci. Un astfel de produs se va adăuga coaja de la orice gustare sau sos de salata. Și, de asemenea, servi ca o garnitura excelenta. Gatiti delicatesă este foarte simplu de sine. Acest lucru va necesita ciuperci proaspete, un pic de condimente si mini-acasă afumătoare.
ciuperci Pregătirea pentru fumat
Balonarea poate fi orice ciuperci proaspete, care sunt pe gustul tau. Acesta poate fi de stridii sau ciuperci furate din. se obțin ciuperci sălbatice delicioase: nobil alb, chanterelles, plop, si chiar Russula. Principalul lucru pe care ei erau în siguranță și în stare proaspătă.
Înainte de a începe de gătit ciupercile au nevoie pentru a curăța și se spală. Nu merită să-i lase în apă pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât acestea nu au absorbit excesul de umiditate. Este mai bine să clătiți rapid sub jet de apă și ștergeți imediat cu un prosop de hârtie.
Balonare ciuperci în diferite moduri. Alege o reteta pe care le va avea mai mult gust, și începe procesul de divertisment.
Ciuperci albe afumată
ciuperci porcini preparate tăiate în felii subțiri. Pune pe o foaie de copt, folia pus și unsă cu ulei vegetal. Se coc într-un cuptor preîncălzit la 160⁰S 30 minute pana se rumeneste.
În acest moment, se pregătească afumătoare. În partea de jos a unei mici chips-uri mână pentru împrăștiere de fumat. Chips poziționate peste tava pentru a se scurge excesul de lichid.
Ciuperci pus pe grătar, se condimentează cu sare, se presara cu piper negru și roșu. Închide Smokehouse și a pus pe foc. Când afară din capacul va fi fum, crestătură 10 minute. Produsul poate fi eliminat din afumătoare.
Ciupercile astfel preparate pot fi utilizate ca ingredient parfumat pentru salate, sau în plus față de fiert pur și simplu cartofi.
A se vedea, de asemenea: brânză afumată mod fierbinte acasă
ciuperci afumată
- Ciuperci proaspete (mici dimensiuni) - 0.5 kg;
- Ulei vegetal - 100 g;
- Sare, un amestec de „ierburi provensale“, piper negru - gust.
Ciuperci se spală, se usucă, a pus într-un recipient.
Adăugați ulei, condimente, se amestecă bine și se lasă la marinat timp de 2-3 ore.
Afumătoare pune un fruct puțin umed rumeguș (cireșe, mere). capace de ciuperci poziționate pe grila de jos.
Se acoperă cu un capac afumătoare, se toarnă apă în capcana de apă și a pus pe foc divorțați. Balonare ciupercile timp de 40 de minute la o temperatură 80-100⁰S. Alimentele afumate pot fi imediat după preparare.
Fumate Frigarui de ciuperci
- Ciuperci fresh orice - 1 kg;
- Sour 15% - 150 ml;
- Dill - 1 buchet mic;
- verdeața tocată mărunt - la gust;
- Sos de soia - 70 ml.
Se curăță ciupercile, se spală, se usucă.
Se prepară sosul. Se amestecă smântână, ierburi, condimente, sos de soia.
Amestecul rezultat se toarnă carne viitoare, se amestecă bine și se lasă timp de o oră pentru marinare.
În afumătoare în partea de jos pentru a plasa chips-uri. Utilizați arin, cires, cires. Puteți adăuga o crenguta de ienupăr. Acoperiți chips-uri folie că, în timpul fumatului lichidul nu se scurge la chips-uri. În caz contrar, vasul va avea un gust amar.
Începe un incendiu. Orice lemn potrivit pentru foc.
Ciuperci înșirate pe un băț lung sau străpung cum ar fi shish kebab, plasat într-o afumătoare, capac.
Set afumătoare pe foc, fum de fum fierbinte 30 minute.
Farfuria se dovedește suculent, parfumat și delicios. Serviti o capodoperă recomandată la cald, imediat după preparare. Bucurați-vă de preparate creative ei înșiși, rudele și prietenii lor. Poftă bună!
Articolul Caracterizare:
(Nu a fost evaluat încă)