chiftelutele rețetă suedeză.
Recent, am alergat la Ikea și, desigur, nu a putut rezista frumoasa parte a chiftelutele suedeze cu gem merișoare de munte. Pentru noi, ca și pentru mulți dintre concetățenii noștri, a devenit un fel de ritual vizitați supermarket) Așa cum este, du-te la Ikea și să mănânce chiftele? ))
Când vine vorba de această delicatesă suedeză, mulți amintesc celebrul personaj de basm pentru copii, cu fraza faimoasa sa:
„Oh, minunat chiftelutele puțin! Ei mirosea atât de delicios și au fost atât de crocante, roșcovană - un cuvânt, așa cum ne dorim și au nevoie de chiftele bune ".
Dar, personal, eu, pentru un motiv oarecare, în primul rând amintesc mega-pozitiv suedez Chef de la „The Muppet Show“ ca el a bătut cu dexteritate chiftelutele racheta))
Apropo, în suedeză, bile mici de carne numită shottbullyar că limba română poate fi tradus ca chiftelute, chiftelute și cum. rețetele lor, există, probabil, la fel de mult ca și rețete borș din Ucraina. Cu toate acestea, pregătirea ar trebui să urmeze anumite principii. Umplutura trebuie să fie suficient de amestec perfect îndrăzneață de vită tocată și carne de porc 1: 1, cu un conținut de grăsime de circa 25%. În ceea ce privește utilizarea în biscuiti reteta, este permis să se utilizeze un breading convențional, cu toate că mulți oameni ca să meargă în rețeta până la sfârșit, prin adăugarea, de exemplu, blocuri de baghetă. Ei bine, aici toată lumea este liber să decidă)) În plus față de aceste subtilități, este necesar să se abordeze o altă întrebare condimente. Obligatoriu în formulare este considerată a adăuga la umplutura de piper alb măcinat, de fapt, îi conferă un gust foarte delicat. În plus, se recomandă să adăugați un pic de nucșoară rasă, o combinație se obține pur și simplu magic. Pe internet puteți găsi de multe ori rețete în cazul în care umplutura se adaugă ceapa deja prăjită și apoi un alt chiftele prăjite în unt într-o tigaie. Sincer, eu nu știu dacă acest lucru este autentică și corectă, dar, în opinia mea, chiar și bunul gust al perisoare nu va fi în măsură să compenseze cantitatea de grasime in exces pe care le adăugăm la ea, și fără ca fel de mancare de dieta nu foarte. Prin urmare, ne debarasăm opțiune de ușor și se coace chiftelutele în cuptor.
chiftelutele suedeze sunt servite în mod tradițional, cu sos de smântână, cartofi fierți, gem Coacăză, si muraturi, uneori, tăiate în felii subțiri.
ingrediente:
- carne tocată (porc, vită în raportul 1/1) - 500 c;.
- Ceapa - 1/2 ceapa mare;
- Unt - 4 linguri. l.;
- Lapte - 1/4 cana;
- Ou - 2 buc;.
- Pesmetul - 1/3 cana;
- piper alb - 3/4 linguriță;.
- Nucșoară - 1/4 linguriță;.
- Ienibahar - 1/4 linguriță;.
- Piper cayenne - 1 vârf de cuțit (opțional);
- Făină - 3 linguri. l.;
- Beef bulion - 600 ml;.
- Crema gras - 150 ml;.
- Zahăr - 1/2 linguriță;.
- sos Worcestershire - 1/2 linguriță;.
- Sare - dupa gust.
Cum de a găti chiftelutele suedeze:
Într-un castron adânc, se prepară umplutura pentru chiftelutele. Ceapa se toaca marunt cu un cutit. Amestecat cu carne tocată. Se adaugă lapte, ouă, pesmet, enibahar și piper alb, 2 linguri de unt, și, desigur, un ardei iute mic, opțional.
Umplutura pentru chiftelutele suedeze
Framantati bine tocată. Închideți-l și îndepărtați filmul în frigider timp de o oră.
După ce umplutura standul nostru în frigider, vom începe să gătească de la chiftelutele său suedez. Pentru a începe, să ia o tigaie, pe care o vom coace chiftelutele, se acoperit cu folie sau hârtie de copt, și trece direct la modelarea. Pentru a face acest lucru, vom folosi o lingura de măsurare pentru a chiftelutele să fie egale ca dimensiune. chiftelutele Formata întins pe o foaie de copt și trimite într-un cuptor preîncălzit 210C timp de 20-25 de minute.
Cum de a găti chiftelutele în suedeză
În timp ce chiftelutele noastre suedeze sunt coapte în cuptor, să ne sos. Pentru a face acest lucru într-o tigaie se topesc 2 linguri de unt, se adauga faina si, amestecand constant, se prajeste pana se omogenizeaza de culoare maro deschis. Pentru acest lucru vom lua aproximativ 4 minute. Culoarea sos de smântână, puteți ajusta gradul de prăjire de făină. Acum, se adaugă la făină de carne de vită supa, smântână, piper, sare și sos Worcestershire. Noi aducem sosul la fiert, diminua focul si da-i un pic de fierbere, astfel încât se ingroasa.
In timp ce ne pregăteam sosul, chiftelutele noastre aromate suedeză deja prăjit și acoperit cu o crustă crocantă. Prin urmare, nu vom ezita)) Noi le trecerea la tigaie cu sos, se amestecă bine și să le dea bucatarul 5-7 minute.
chiftelutele suedeze Ready servit cu piure de cartofi și gem merișoare de munte. De altfel, gem lingonberry poate fi foarte rău, nu pentru a înlocui noastre anterioare reteta sos de afine))
Dumnezeu, cum este delicios !!)) Soțul meu iubește acest fel de mâncare, atunci când am ajuns la „Ikea“, mănâncă întotdeauna. Cu toate acestea, întotdeauna m-am întors în sus nasul lor și nu înțeleg cum poți mânca myasko cu afine aproximativ vorbind). Așa cum o dată mi-a plăcut convins să încerc o bucată și am fost cu sufletul la gură departe! este foarte gustos. Învățat să le gătească acasă un pic mai târziu, iar acum, în plus față de sos de afine Vreau să învețe alte opțiuni) am decis să încerc acest sos, știi, el este sooo gustos! Apetisanta gust și delicat și picant, în același timp, nici măcar nu știu cum să explic, trebuie să încerci) Doar nu iau carne de vită de cumpărare, este de multe ori foarte delicat si va strica totul, este mai bine myaska defila bucată, nu fi leneș! Merită))))
Probabil că mulți au trecut prin gustul aventurii;) la mine la timp a fost, de asemenea, greu pentru a vedea cum puteți mânca preparate din carne cu sosuri dulci. La cheltuiala de carne, sunt complet dreptate, ar trebui să se facă bine, sau în cazuri extreme, întrebați măcelarul dacă navigați. Mă bucur că rețeta noastră la îndemână.
Am încercat aceste chiftele în produsul numit mai sus. Prea mult, dar am fost pregătesc felul lor, umplutura făcute pentru chiftele tradiționale, fără a uita să adăugați pâine și lapte. Dar, de la prajit intr-o tigaie cu un adaos minim de ulei la începutul gătit. Sos gatiti aproximativ la fel de bine ca tine. Dar cred că acum să înlocuiască procesul de prăjire de coacere în cuptor: și mai sănătos, mai repede.
Bine ai venit! Ce clasă vă rețete! Știi, în ciuda abundenței de bloguri culinare și site-uri, am fost doar o singură persoană pe blog-ul de gătit. Dar, acum sunt blog-ul dvs. și, de asemenea, să vă adăugați. Eu fac foarte mult. Îmi place subtilitate în bucătărie.))) Vă mulțumesc foarte mult!))
Bună ziua, Natalia! Va multumesc foarte mult pentru comentariul tau cald! Suntem foarte multumiti ca resursele noastre modeste a venit la gust))
chiftelutele gătit pentru cină în seara asta, bine dovedit foarte gustoase, chiar și o porțiune de chiftele nu a așteptat sosul, mâncat asa))) toate realizate în conformitate cu rețeta, doar un pic mai mult de umplutura adăugat biscuiti a fost vlazhnovatoy