Ce se poate face de la mango - oferă 10 rețete delicioase din revista f-Journal.Ru
fructe exotice - mango a câștigat popularitate mult timp largă și a câștigat mulți fani din întreaga lume. În patria lor - în India este considerată o plantă națională, este numit chiar „regele fructelor“. Acest mango dragoste universală a primit nici o șansă. Are o aromă dulce uimitoare, iar cei care nu au încercat, de multe ori întreb ce este posibil să se compare gustul. Dar, în realitate, dulce mango tropicale nu este, spre deosebire de orice alt fruct. Fanii lui indică prezența în ea de note de aromă de banane, lamaie, piersici, pepene galben și, desigur, celebrele nuanțe de pin, care îi conferă un gust răcoritor de fructe.
Sunt din ce în ce apar mango în rețete, ca una dintre principalele componente ale acestora, pentru că un astfel de ingredient neobișnuit poate transforma orice fel de mâncare într-un puzzle adevărată. Aroma și gustul incomparabil va face de un desert simplu sau salata capodopera culinare uimitoare, iar degustătorii feluri de mâncare cu mango va fi o lungă perioadă de timp pentru a puzzle peste compoziția sa. Deci, cum se face acest fruct uimitor din țările tropicale calde, este adesea utilizat în prepararea de băuturi răcoritoare și deserturi. Acesta poate fi sucuri, inghetata, sau, de exemplu, este un fel de mâncare răcoritoare pentru zilele de vară, ca și granitul sicilian - gheață de fructe.
Rețete cu mango
Reteta 1. Salata cu Mango „Exotica“
Carnea și purificată din semințe și coaja tăiat în fâșii mango. varză Shinkuem. Tomatelor tăiate în sferturi sau jumătăți. verdeață Shred, ceapa verde. Se combină ingredientele tocate, se adaugă sare, condimente, smântână, se amestecă. Salata Gata cu mango decorează cu frunze de pătrunjel.
Reteta 2. Salata calda cu carne de miel
Ingrediente: 200 g carne de oaie, 1 ceapa mare, sare, mango 1 valoare medie, un ardei, jumatate din media dovlecei, 8 creveți cojit, 5, art. l. sos de soia, 4 linguri. l. ulei de măsline sau de floarea-soarelui, de 2 h. L. zahăr de 3 h. l. suc de lămâie, 55 g de unt, piper.
Se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, se adaugă sosul de soia, suc de lămâie, zahăr, piper negru măcinat. Apoi curățați mango și se taie în cuburi de dimensiuni medii. Cojit ardei gras, dovlecei și de miel se taie în fâșii mici, ceapa shred. In vasul de trei laici separat carne, mango și amestec de ceapa cu dovlecei si ardei gras. Toate aceste ingrediente se toarnă sosul, se lasă timp de 25 minute. Apoi, într-o tigaie, se amestecă untul cu legume, se încălzește și se prăjește în produse tăiate la rândul său, fără marinata. În primul rând, bucăți de mango prăjește - 3 minute și răspândirea într-un bol, apoi ardei și ceapă și dovlecei. Atunci când toate legumele capătă o culoare aurie, le-am trimite la mango. La sfârșitul anului, până când carnea prăjită licitație. Ingrediente gata-mix, și într-o tigaie fierbinte Pune creveți. prăjește-le din ambele părți, apoi se toarnă sosul, se aduce conținutul la fiert. Se toarnă sosul fierbinte peste salata.
Reteta 3. Supa de mango
Ingrediente: 2 mango, avocado 1, 200-250 iaurt naturale ml, frunze de menta, 0,5 linguriță pudră de cacao sau 20 g de ciocolata neagra pentru decorare.
Șterge mango și avocado de coaja si seminte. Cut, se macină în blender. Se toarnă iaurt amestecul rezultat, de preferință, de casă, fără aditivi. Selectați cantitatea necesară a acestui produs din lapte fermentat, în funcție de ceea ce dorim pentru a obține densitatea supa în cele din urmă. Apoi, din nou, bate împreună toate ingredientele. Gata toarnă supa într-un bol, se presara cu pudra de cacao sau ciocolata neagra răzuit, decorează cu frunze de menta.
Reteta 4. curcan cu mango
Ingrediente: 500 g de curcan 1 mango, ceapa 1, 350 ml de bulion, 400 ml de lapte de cocos, 15 grame de rădăcină de ghimbir, 3 catei de usturoi, 1 lingura. l. curry tocat, 1 lingura. l. turmeric, piper Cayenne, 1.5 Art. l. uleiuri vegetale, sare garam masala.
Carnea și mango, se taie cuburi mici. Turcia prăjit în ulei fierbinte, sare. Se adaugă ceapa tocata, lăsați într-o tigaie pana se rumeneste. Apoi carnea cu ceapa si mango felii pune într-o cratiță, se adaugă bulionul amestecat cu lapte și se lasă la foc mic. Maruntiti cu usturoi si ghimbir cuțit. După 10 minute de fierbere, se adaugă condimente, usturoi, ghimbir. Lasă timp de 10 minute. Se servește cu o garnitură - orez sau legume.
5. Creveți Reteta cu mango
Ingrediente: 8 Creveți mari 1 mango, 2 linguri. l. ulei vegetal, 2-3 linguri. l. miere, 20 g de rădăcină de ghimbir, 3 catei de usturoi, sare, curry, piper praf.
Crevetii Cleanse, astfel încât o parte a carcasei a rămas pe coada. Scoateți venele de a face o incizie de-a lungul partea din spate cu un cuțit. ghimbir curat și trei pe o răzătoare fină. Usturoiul la sol cu o mașină de tocat. ulei de gri într-o tigaie și adăugați-l ghimbir, curry, usturoi, piper, sare și miere. Amestecul rezultat a fost răspândit crevete. Lăsați-i sub capacul închis timp de 10 minute și agitarea periodic răsturnare sos. Mango purifica si feliate. Facem un fel de mâncare în formă de navigatie: piese de mango va forma baza, și creveți cu două capete conectate frigaruie - Sailing.
6. Rețetă Mango Ice Cream
Ingrediente: 4 mango, 200 ml de smântână conținut ridicat de grăsimi, 100 g de zahăr, 2 linguri. l. coajă de citrice, 100 g de lapte condensat, un praf de sare.
felie mango rafinat și blender rupe în bucăți. Zahăr, bate crema cu un mixer - ar trebui sa spumă neopadayuschaya. Într-un recipient de plastic, se amestecă piure de mango cu lapte condensat, citrice coaja. Apoi introduceți cu atenție frisca cu zaharul, se amestecă într-sensul acelor de ceasornic. Amestecul rezultat a fost plasat în 7 ore congelator. Inghetata se descompun portiuni, decora cu o crenguta de menta.
Reteta 7. Lime Mango granit
Ingrediente: 2 mango dimensiuni medii, var 1/2, 50 ml apă, 100 ml de suc de portocale, 1 lingura. l. zahăr, mentă.
Goliți coaja de mango, se scot semințele, tăiate și nu rupeți blender. Apa se adaugă zahăr și se amestecă până la dizolvare. Adăugați sucul de portocale. suc de lămâie lor stoarcere. Se amestecă toate ingredientele și amestecati blender. Masa rezultată a fost turnat într-o capacitate largă de mică adâncime. Am trimite-l la 3 ore de înghețare cameră, la fiecare oră de agitare granit. După timpul necesar pentru congelare de suprafață racla alimentară cu o furculiță pentru a forma o gheață zdrobită.
8. Desert Reteta Mango „pentru cel iubit“
Ingrediente: 2 mango, 2 banane, 2 oua, 2 albușuri de ou 300 g mascarpone 250 ml de smântână, 45 g de migdale, 25 g de făină de grâu, 220 g de zahăr brun zdrobit, 10 g gelatină, 20 g de unt, 1 lamaie 100 ml de apă.
Se topeste untul. Migdale mărunțirii blender. Rezervorul se amestecă 50 g de zahăr, migdale măcinate, 2, 1 gălbenușul de proteine. Amestecul rezultat a fost bătut la alb. Adaugati faina, framanta aluatul. Măturică mixer 3 proteine și introduc cu grijă aluatul. Apoi se adaugă uleiul, răcit la temperatura camerei și se agită. Dimensiunile pan late de aproximativ 300h400 mm blanketed hârtie pergament pe care turnarea aluat. Noi distribui pe întreaga suprafață. Cuptor încălzit la 200 grade temperatură tort se coace timp de 10-15 minute.
Atunci când prăjitura este gata, dacă este necesar, pentru a verifica rămas în urmă pe hârtie și apoi ori de-a lungul cu rola pergament. Se prepară crema: se amesteca 100 g de zahăr și smântână, și apoi din nou adăugarea la amestecul de mascarpone. Turta răcit extinde și răspândit ¼ din crema. Pe marginea răspândirii pandișpan cu răspândirea tăiat longitudinal în sferturi de banane și se taie în fâșii jumătate mango. Wrap rola, taie o rundă de cozonac cu fructe, care vor fi folosite pentru prepararea meselor.
Gelatina Divorțul instrucțiunile de pe ambalaj propus. Forma dimensiuni puțin mai mari, rola cu banane blanketed de film. Bateti crema rămasă cu gelatină. Jumătate din transferul de masă la tigaie pregătit. Lasă timp de 35 minute într-un loc răcoros. Apoi pune pe partea de sus a cilindrului și se toarnă resturile de smântână. Pune în frigider pentru câteva ore.
Gătit sos: decojite mango cu suc de lamaie si 70 de grame de zahăr blender rupe în bucăți. sos de mango Pour felii porțiuni de desert congelate.
9. Tort Rețetă cu Mango
Ingrediente: 200 g făină de grâu, un mango mic, 90 g de unt, 140 g de zahăr, 130 ml frișcă, 2 linguri. l. tei miere, 5 oua, un praf de sare.
Cerne faina. Adăugați ulei, 1 ou, sare. Framantati aluatul cu ajutorul unui blender. Imprastiati aluatul obținut într-o matriță a face găuri mici în ea o furculiță și trimite aproximativ 60 de minute în congelator. Mango curățat, tăiat și rupe în bucăți blender. Pentru piure de mango se adauga zaharul, se amesteca intr-un blender. Apoi, un amestec cu mango zahăr încercarea de a conduce ouă, miere de albine și se adaugă smântână. Bătut din nou.
Cuptorul se încălzește până la 170 de grade. Coace tort congelate fără umplutură 10 minute. Apoi se toarnă mango piure de sus și se lasă la cuptor la aceeași temperatură timp de o jumătate de oră.
10. Lapte reteta mango cocktail
Ingrediente: 500 ml de lapte, mango 1, 1 lingura. l. miere, 0,6 h. l. scorțișoară, frunze de menta pentru decor.
se fierbe lapte și se răcește în frigider. Șterge mango, se taie fructul în cuburi jumătate. mango feliate pisa cu un blender până când un stat piure de omogen. Se adaugă miere și jumătate din scortisoara, se toarnă în lapte. Măturică mixer la viteza maximă. băutură gata se toarna in cupe, se presara cu scorțișoară rămase, decora cu o crenguta de menta si felii de mango.
mango exotice a avut loc de cinste în bucătăriile multor gospodine, nu numai datorită gustului său uimitoare, dar, de asemenea, din cauza prezenței de proprietăți benefice unice. De exemplu, în medicina tradițională din India a fost utilizat pentru a trata boli de inima. Acest lucru este de înțeles, deoarece mango conține o cantitate mare de potasiu, prin care sucul de mango util în prevenirea aterosclerozei și a hipertensiunii arteriale.
Fructele tropicale bogate în caroten, vitamine, antioxidanți, substanțe nutritive. Utilizarea sa ajuta la scaderea colesterolului, pentru a îmbunătăți metabolismul, restaurare vedere, eliminarea tensiunii nervoase.
A se vedea, de asemenea:
