Nici cârnați furt din magazine sau de somon nu poate fi comparat cu propria sa rola de carne de porc fierte. Nu numai că, veți avea încredere în calitatea produselor utilizate, puteți experimenta cu umpluturi pe gustul dumneavoastră, și va reduce în mod semnificativ prețul de cost.
Pentru a face această capodoperă acasă, de gătit este nevoie de talent special. Observați tehnologia prescrisă și reuși. Trebuie să ia o bucată solidă bun de carne de porc, pentru a recăpăta ciocanul de bucătărie, condimente perie distribuie uniform umplutura, bine suflecate, nu rulați fir, folie sau se agață de film și se coace într-un cuptor electric, se fierbe în apă fierbinte sau de a prăji într-o tigaie.
Partea cea mai potrivită pentru role din carne de porc - este peritoneu sau gât de carne de porc, este în straturile lor alternative de carne și grăsime. Aceasta este combinația optimă pentru mâncăruri moi suculent.
Îndesă, ca regulă, ciuperci, brânză, legume, uneori, se adaugă nuci sau fructe uscate. Va oferim rețete cu fotografii.
rețetă ușor
Cel mai simplu mod de a pregăti rulouri de carne de porc - este cu usturoi și condimente.
- Carne de porc peritoneu - 650 g;
- Usturoi - 3 catei;
- Sare, condimente - gust.
Producerea de 80 de minute.
Calorii: 132,5 kcal / 100 g
O bucată de carne este bine spălat, obsushivayut și o tăietură cuțit ascuțit în jumătate, dar nu până la sfârșitul anului, se desfasoara in tesatura si tunde din toate unghiurile. Învelite cu folie de plastic și resping ciocanul de bucătărie cât mai subțire posibil, dar nu găuri. Șterge usturoiul, se taie în bucăți mici. Noi strat de carne din belșug cu condimente din toate părțile.
Se prepară un lung șir întinsă, se taie lungimea dorită a furtunului pentru coacere. Pornește cuptorul electric la 185 ° C, Shpiguem carne de porc cu usturoi, ceea ce face o mică incizie în formațiune. Introduceți cu grijă condiment degetul cât mai profund posibil.
Ia marginea segmentului de carne și strâns înfășurat, învelit cu sfoară și puneți-l în manșonul de coacere, fixați ambele părți ale capetelor.
Trimite Se coace timp de patruzeci și cinci de minute, rupe filmul și să păstreze timp de friptură încă zece minute în cuptor.
fel de mâncare tradițională ucraineană - șuncă fiartă, înfășurat într-o rolă cu o varietate de condimente. Acest fel de mâncare simplu se dovedește consistent și foarte gustoase. Acesta poate fi pus atât pe masa de sărbătoare, și incluse în meniul zilnic.
- Subțire de grăsime - 1,5 kg;
- Usturoi - 1 cap;
- Piper negru - 4 boabe;
- Sare - dupa gust;
- Pulpe de pui - 2 buc;.
- dafin frunza - 2 bucati.
Producție: 2 oră.
Calorii: 157.5 kcal / 100 g
Cu pielea curata carnea de grăsime, se spală afară, și în cazul în care o piesă este prea gros, se taie cateva straturi, grosimea optima - doi centimetri.
Grăsime în jurul perimetrului stratului cu sare, necruțând. Pe de o jumătate distribuie carne tocată de pui, usturoi, stoarcere-l. Ne întoarcem formarea strâns, conectați coarda cât mai strâns posibil.
Ia-sac densa alimente pus în ea rostogolească, frunze de dafin, piper și strâns legate să nu pătrundă apa în timpul gătitului. Scufundați produsul semifinit în apă rece, la foc mic, timp de cel puțin o jumătate de oră. Apa caldă nu ar trebui să pună, pentru că începe o dată grăsime să se topească, și rola de grăsime nu este același lucru. Ne scoate ușor cu o spumiera, da să se răcească complet, se transformă și cuțit ascuțit, tăiate în porții. Umplerea feluri de mâncare, puteți adăuga morcovi rasi. Ea va da o culoare frumoasă bogat, dar este un amator.
Citește selecția noastră de rețete de tutun de pui picant cu fotografii.
din puzaniny
Din toate părțile carcasei de porc poate găti o masă gustoasă: chiftele, gulaș, jeleu de carne, coaste coapte și mai mult. De la puzaniny rândul său, întotdeauna sub formă de rulouri delicioase Ruddy.
- Podcherevina porc (puzanina) - 2 kg;
- Sare - dupa gust;
- Usturoi - 3 catei;
- Rosemary - 2 crengute.
Producție: 10 ore.
Calorii: 168 kcal / 100 g
Dintr-o bucată de jupuire puzaniny, este destul de ușor de făcut cu mâna. În cazul în care piesa este prea gros, se taie în jumătate, iar cei doi vor rula. Șterge usturoiul și presat prin intermediul presei. Carne de tencuit pe toate laturile cu sare. Wrap două role înguste, punând o crenguta de rozmarin și legat cu fir gros. Se taie cele două benzi de folie identice, puse pe preformă centru și zamatyvaem principiu bomboane. Trimite la marinat peste noapte în frigider.
Pornirea cuptorului la 200 ° C, Pune rulouri puzaniny foaie de carne de porc și se coace fixată la cincizeci de minute. Extragem, rândul său, cu atenție în jurul valorii și a pus încă zece minute, astfel că a existat o crustă frumoasă.
Se taie doar friptură finite trebuie răcit complet un fierbinte poate începe să se destrame.
Fleică cu ciuperci
Rulada de porc cu ciuperci osheyka, ananas, rozmarin si branza nu se va lăsa orice oaspete indiferenți și foame. De asemenea, un gust incredibil, acest fel de mâncare este apetisant și prezentabil.
- Gât de porc de porc - 2 kg;
- Brânză - 200 g;
- Rozmarni - 3 sucursale;
- Champignon - 300 g;
- Ananas - 2 inele;
- Condimente, sare - dupa gust;
- Ulei brut - 50 ml.
- Ceapă - 1 buc;.
- Boabe de muștar - 2 linguri. l.
Producție: 50 minute.
Calorii: 149 kcal / 100 g
Ceapa si purifica shinkuem cu ciuperci cuburi. Se toarnă uleiul într-o cratiță, se încălzească și a pus la produse feliate maro. La final se adauga crengute de rozmarin tocat, se adauga putina sare după gust și se lasă să se răcească.
Obsushenny spală și se taie o bucată de carne peste cereale în mai multe locuri, dar nu complet. Răsucim și de a face reducerile longitudinale nu sunt, de asemenea, până la sfârșitul anului. Deci, o modalitate de a obține un osheyka mare rezervor.
Am pus în punga de alimente sau învelite cu folie și începe să bată, astfel încât piesa a devenit netedă. Lubrifiaza muștar granulata, a pus tăiat în cuburi mici, conserve de ananas, se adauga putina sare. De-a lungul marginilor distribuie felii subțiri de brânză în ciuperci centru răspândit și ceapă.
Ai grijă să nu cadă umplutura, începe să se plieze chiftele de carne de porc. Rapid mutat la bucata de folie tăiată și infasurate. Trimite Se coace la 210 ° C timp de treizeci și cinci de minute. La final vom rupe folia și să păstreze în dulap pentru încă cinci - șapte minute.
Carne de porc cu prune uscate
Dacă doriți să surprinde invitatii cu fel de mâncare exotice neobișnuit, The ruladă de carne de porc prăjită cu prune si nuci - exact ceea ce ai nevoie. Și de gătit este diferit de obicei: nu copt în cuptor și grill și protushivanie ușor într-o tigaie.
- Cut - 1.3 kg;
- Prune - 150 g;
- Nucleele - 50 g;
- Condimente, sare - dupa gust;
- ulei rafinat - 2 linguri. l.;
- Brânză - 100 g;
- Oua - 2 buc;.
- Breading - 2 pachet.
Producerea de 75 minute.
Calorii: 158 kcal / 100 g
nuci Luschim, a pus într-un blender si se pisa, dar nu și făină. prune uscate fără sâmburi, înmuiate în apă caldă și se lasă timp de cinci minute. Pune fructele pe un prosop, da uscat și se taie în fâșii subțiri. Brânză freca. Se amestecă toate produsele preparate într-un singur recipient, se amestecă până la omogenizare.
O bucată de carne, și straturile mele shinkuem de un centimetru. Pune în sac și resping un ciocan de lemn. Coat cu condimente, sare și a pus pe marginea unui pic de umplere, carne rola folie și se fixează cu o margine scobitoare. Se toarnă uleiul într-o cratiță și se încălzește.
Bate oul cu o furculiță, se toarnă aluat pe o placă plană. Acesta poate fi achiziționat gata făcute, și este posibil să se prăjească în cuptor pentru câteva felii de franzela și se pisa într-o mașină de tocat carne.
Înmuiate în ou, piesa de prelucrat carne, apoi în biscuiți și răspândit bine la maro la maro frumos. rândul său, dublu peste rulouri de carne de porc cu prune uscate. Turnând sute mililitri de apă caldă, se acoperă acopere bine și pentru a reduce flacara stinge zece - cincisprezece minute.
un sfat
Pentru un fel de mancare de succes este mai bine să utilizeze carne de la un porc tânăr. Dacă, totuși, ai dat peste un vechi, înainte de coacere se fierbe pentru un cuplu sau macerat în orice produse lactate. Rulada Gata de carne de porc, loc în frigider să se răcească, strivire sarcină grea, asa ca va fi mai ușor de tăiat.
Animatoare folosesc adesea de fum „lichid“ pentru rola de carne de porc, dar cu experiență bucătari negativ la această preocupare, deoarece conține multe substanțe cancerigene care nu sunt efect foarte pozitiv asupra corpului nostru.