Branza de vaci într-un cuptor acasă

• Mod de preparare: Intr-un cuptor

• Lapte (viata scurta raft): 1 l.
• Sour 10% -15%: 3 linguri (Dacă aveți nevoie de brânză de vaci mai putina grasime in loc de smantana poate lua 100 de grame de chefir sau iaurt)

Mod de preparare:

• 
  Se fierbe laptele și se răcește la temperatura de 43-40 grade (mai bine utilizați termometrul, astfel încât în ​​cazul în care temperatura este mai mică va tunde rău). Adăugați smântână și se amestecă bine cu o furculita sau măturică și setat la acidifică (timpul de fermentație depinde de temperatura mediului ambiant, mai cald, cu atât mai repede).
• 
  În cazul în care laptele skvasitsya va avea un aspect.
• 
  Cu atenție, încercând să nu se agită, pune recipientul într-un cuptor rece. Aprindem cuptorul și setați temperatura de 130-150 grade maxime. Hold 1 oră 15 minute. Apoi vom scoate și se lasă până când se răcește (foarte important).
• 
  Punem tigaia pe sita, o sită de tifon în două straturi. Se toarnă cu atenție din cheag.

Dacă vă place o brânză moale și delicat, apoi ridicați imediat capetele și se lasă să se tifon scurgă opri atunci când serul.

Dacă doriți un caș mai gros lăsați-l în tifon pentru un timp.

Randament caș de 1 litru de lapte, în medie de 300-350 grame.

După decantarea brânză pus în frigider timp de câteva ore. Zerul rămas poate fi drenat în borcan și folosiți pentru prepararea aluatului (pâine. Torte), pentru a face un cocktail. Sau congela pentru o utilizare ulterioară.

Gata brânză pot fi consumate cu orice excipienți, sau de a folosi pentru gătit mâncăruri sănătoase și gustoase.

articole similare

• Cum delicioase pentru a găti peștele în cuptorul - gătit rețeta cu pas cu pas de fotografii de pe

• Tineri cartofi în pieile lor, coapte în cuptor

• Cum de a face o brânză de vaci brânză de vaci delicioase cu fructe