ingrediente:
- 1 carcasă congelată de somon de la 1 la 1,5 kg
- 1 lamaie
- 1 ceapa
- 1 lingură cu o movilă mică de sare grunjoasă per 1 kg de pește
- sezon la gust si dorinta
- putin ulei vegetal
Metoda de preparare
Congelate de somon roz sunt decongelate, au tăiat capul, coada, aripioarele și se spală bine sub jet de apă. Apoi dezvăluie ca o carte, o lubrifiază de ulei vegetal și sare freacă bine amestecat cu condimentele de pe toate laturile. Pe interiorul carcasei inele de ceapa laici tocate și lămâie, pliați și puneți-l într-o pungă de plastic sau folie în folie. Scoateți-l în frigider timp de câteva ore, apoi se scoate, se scoate lamaie, ceapa și răspândirea-eagled pește pune pe grilajul. În partea de jos a fumătorului pune arin aschii de lemn, astfel încât peștele va dobândi în timpul fierbinte afumat un parfum minunat. În funcție de mărimea de somon de a fuma, trebuie să fie între 30 și 45 de minute, în timp ce ar trebui să fie afumat o dată răsturnați ușor. Poftă bună.