Cherry - regina verii. Avem mare plăcere în lac acest boabe tartă.
Dar, din păcate, această perioadă nu durează mult timp, și trebuie să aibă timp să se pregătească pentru cireașa de iarnă.
Cherry în suc propriu - un mod simplu de a păstra aroma și prospețimea boabelor.
Cherry în suc propriu pentru iarna - principiile de bază ale gătit
Preforme realizate în diferite moduri: cu sau fără zahăr, cu sau fără oase.
Ingredientul principal al piesei de prelucrat - cireșe. Prin urmare, este necesar să se acorde o atenție deosebită. Boabele trebuie să fie coapte, dar nu prea matur. Este recomandabil să se ia o cireasa mare. Este acest boabe își păstrează forma o mai bună și conține mai mult suc. Acest lucru este deosebit de important atunci când faci piesa de prelucrat fără sâmburi. cireșe mici, după îndepărtarea oasele își pierd rapid forma lor.
Boabele colectate sunt spălate, eliminarea imature, stricate sau viermănos. Ar trebui să fie făcut cu mare atenție, astfel de cireșe nu a ezitat, și nu lăsa viața înainte de timp.
Acum este momentul crucial - corodare. Acest proces necesită perseverență și îngrijire. Acest lucru se poate face cu ajutorul unui instrument special pentru a elimina os sau modul de modă veche - cu un cod PIN. Principalul lucru care a ramas pulpa posibil tselee.
Cherry cu o piatră arate mai frumos, dar este demn de reținut faptul că opt luni mai târziu, osul începe să dea off de acid cianhidric, care poate duce la otrăvire. Prin urmare, aceste spații trebuie să utilizați înainte de a expira.
Cirese in suc propriu pentru recolta de iarnă în jumătate de litru sau recipient de sticlă litru. Înainte de boabe ipotecare lor bine spălate și sterilizate.
Reteta 1. Cherry în suc propriu cu semințe
1. Buclă prin cireșe, smulge cozi, elimina frunzele si fructe de padure sunt rasfatati. Cireșele pus într-o sită și se spală bine. Apoi, rezerva o cireașă pe sticla toata apa.
containere 2. litri sau 0,5 litri, cu bună sodoyt mea și se sterilizează. Făcând-o peste abur sau într-un cuptor.
borcane 3. Umpleți preparate boabe și capace de acoperire. Wide fund pan zastilam lenjerie de prosoape și situat într-o tigaie bănci. Se umple cu apă caldă, astfel încât nivelul de lichid a atins umerii cutii. Sterilizarea piesa la un foc mic: borcane litru - 20 minute, jumătate de litru - cincisprezece minute.
4. Raportăm boabe în cutii, în timpul sterilizării de cireșe se va rezolva. Apoi, băncile se rostogolească în sus și întoarceți. Lăsați necompletat în această formă, până când sa răcit complet.
Reteta 2. Cherry în suc propriu pentru iarna cu semințe și zahăr
1. Cherry reasambla, să se detașeze cozile și foarte delicat, se spală, pentru fructe de padure nu striviți. O treime din greutatea totală a cireșe netezi din oase, folosind ace și un dispozitiv special.
2. pulpa de cirese se taie printr-o mașină de tocat carne, a pus în tifon și stoarce sucul. Se toarnă sucul intr-o tigaie rată de zahăr și vsypte de 300 g pe litru de suc de cireșe. Se pune vasul cu suc de un foc mic și se aduce la fierbere. Se fierbe sucul, amestecand ocazional, până când zahărul se dizolvă complet.
3. litru sau recipient de sticlă de jumătate de litru se spală bine și se sterilizează.
4. cireșele rămase întins pe borcanele pregătite și să le umple cu suc de cireșe la fierbere. Băncile pun într-o cratiță mare, Șuturi pânză jos. Se toarnă apă fierbinte și se sterilizează la reflux lent timp de 20 minute litru borcane și 25 de minute - o jumătate de litru.
5. Băncile cu ukuporte cireșe strâns, rândul său, și să acopere unele pânză cald. Lăsați borcanele în acest fel până când nu au răcit complet. Magazin borcane din cămară sau subsol.
Reteta 3. Cirese in suc propriu și zahăr cu gropi (a doua metodă)
1. cireșele mature mari sunt sortate, îndepărtarea fructelor stricate și viermănos. CUT cozi si usurez cu grija sub jet de apă.
2. mele un recipient de sticlă cu sodă, se spală și se sterilizează cuptorul sau asupra aburului.
3. cireșele Spread în borcane preparate, în mod constant agitare și turnarea de zahăr. Se toarnă Top două linguri de zahăr. Se acoperă cu capace sterile și așezați borcanele într-o cratiță larg. Turnând apă caldă.
4. Puneți tava cu băncile la foc mic și se sterilizează sub reflux lent: sfert de oră și 0,5 litri borcane timp de 20 de minute - litru. Apoi, cutiile au fost îndepărtate cu grijă cu cireșe rola strâns în sus și întoarceți. Suntem adapostesc pătură și să păstreze la ea până la răcit complet.
Reteta 4. Cherry în suc propriu cu zahăr, fără sâmburi
1. Se prepară o cireașă. ITERATE maneta este tăiat, și-mi cu atenție. Dacă suspectați că viermănos cireșe, macerat timp de o jumătate de oră într-o soluție de sare slab pentru toate dăunători ieșit la suprafață.
2. borcane litru se spală cu sodă și clătire. recipient de sticlă sterilizată nu este necesară, dar capacul, aveți grijă să fiarbă.
3. Cu o mașină de scris special de a elimina os de cireșe. Fructe de padure ar trebui să fie pus în borcane preparate, strâns burat-le. În cazul în care banca va fi umplut cu jumătate, se adaugă o lingură de zahăr și să continue să se stabilească boabe pline. Se toarnă peste alta lingura de zahar.
4. Ia fel de mâncare largă, partea de jos este căptușită cu o cârpă și situat într-o tigaie băncile de închidere acoperă lor. Se toarnă în apă caldă tigaie până când umerii de cutii de conserve și incendiate. Sterilizează sfert de oră din momentul fierbere, la o fierbere lentă.
5. role, se transformă și acoperite cu băncile pătură. Se lasă să se răcească timp de o zi. magazin în subsol piesa de lucru sau cămară.
Reteta 5. Cherry în suc propriu cu zahăr, fără sâmburi (a doua metodă)
300 g de zahăr;
cireșe - kilogram.
1. Bucla prin mari cireșe coapte, și smulge cozi. se spală bine de fructe de padure, nu apăsând astfel încât să nu amestecați-le. Cu o mașină specială sau ace cu atenție elimina os.
2. Boabele fără sâmburi pune într-o cratiță și umple-le cu zahăr. Plecam pentru un timp pentru a lasa sucul de cireșe. Puneți tigaia la foc mic și se aduce la fierbere.
3. se spală minuțios sterilizat borcane. Descompunem amestecul de fierbere fierbinte peste recipient de sticlă pregătit și suflece capace prin fierbere în prealabil. Lingoul răcit trimis la depozitare în pivniță.
Reteta 6. Cherry în suc propriu cu zahăr, fără sâmburi (a treia metodă)
per kilogram de cireșe pe un pahar de zahăr;
1. cireșe proaspăt culese sunt sortate, taie cozile și îndepărtarea fructelor imature și stricate. Ia de gropi de cireșe, cu ajutorul unui aparat special sau un ac.
2. Pulpa cireșei răspândit într-un vas emailat, stropindu-l cu zahăr la rata de: un pahar per kilogram de cireșe. Ne rezervam fructe de padure pe timp de noapte pentru boabe înmuiate în zahăr și suc izolat.
3. Se pune un castron de cireșe pe aragaz și se aduce la fierbere la foc mediu.
4. boabe fierbinte extins în bănci uscate sterile și să le umple cu suc rămas. Apoi, rola în avans capace fierte. Rastoarna bănci, adăpostind pătură și complet rece. Păstrați piesa de prelucrat în cămară sau pivniță.
Reteta 7. Cherry în suc propriu, fără zahăr și semințe
1. cireșele sunt sortate, eliminând cozi și fructe deteriorate. boabe recenzată răspândit în vas și umple-l cu apă rece. Lasă pentru o oră. Apa este drenată, aruncat boabe într-o sită, și să ia din gropi de cireșe. Pulpa adaugam la oala.
2. băncile mele și se sterilizează. Boabele fără sâmburi se descompun pe malurile și se toarnă sucul lor, care a rămas în tigaie.
3. Partea de jos a tigaie este căptușit cu un prosop larg. Set-l borcane cu cireșe și se toarnă apă în tigaie, astfel încât nivelul său pereche de centimetri nu a ajuns la gât.
4. Nava Pan la un foc mic și se sterilizează: un sfert de oră borcane jumătate de litru și 20 de minute - litru. ia cu atenție borcane sigilate ermetic capace sterile, împachetări și se lasă să se răcească.
8. Reteta Cherry în suc propriu în multivarka
Zahăr - 250 g;
1. Buclă prin cireșe, retezarea cozi și îndepărtarea fructelor stricate. Spread cireșe într-o strecurătoare și se spală sub jet de apă de la robinet rece. Plecăm de ceva timp pentru toată sticla lichid.
2. Noi schimbare cireșe Multivarki într-un bol, și a umplut-o cu zahăr. Lasam timp de patru ore, până când ies în evidență sucul.
3. Activați programul „gătirea cu aburi“ și se fierbe timp de 20 minute, până la dizolvarea completă a zahărului. Apoi, comutați la modul mudtivarku „călire“ și continuă să se fierbe timp de peste o oră.
4. Un recipient de sticlă se spală bine și se sterilizează în cuptor sau pe feribot. Noi trecerea de la cald cherry borcanele pregătite și bine suflece capace sterile. Trimis pentru depozitare într-un loc întunecos și rece.
Reteta 9. „Beat“ cireșe în suc propriu pentru iarna pentru deserturi și prăjituri
cireșe - kilogram;
300 ml - apă purificată;
Zahăr - 700 g;
200 ml de vodca sau coniac.
1. cireșe recenzată se spală bine și se depun într-o strecurătoare pentru a scapa de excesul de umiditate.
2. Se adaugă zahăr în apă și se aduce la fierbere, amestecând continuu, la foc mic.
3. Cherry picătură în sirop de zahăr de fierbere și se fierbe timp de zece minute, din când în când scoate spuma.
4. Scoateți sirop de cireșe și se descompun într-un bănci sterile curat.
5. Se toarnă siropul fierbinte în băutură și se amestecă. Se umple sirop de cireșe și rola imediat borcanul. Băncile și răsturna complet rece piesa de lucru. Trimis la depozitare în pivniță.
Cherry în suc propriu pentru iarna - sfaturi și trucuri
Pentru aceasta piesa de prelucrat să ia numai boabe mari, coapte.
Dacă aveți dubii că Cherry nu este viermănos, ea înmoaie într-o soluție slabă de sare.
Oase de cireșe este mai bine să fie eliminate cu un instrument special sau un cod PIN pentru carnea a rămas mai întregi.
Cherry în suc propriu este folosit pentru gătit prăjituri, găluște, jeleu și deserturi.