Important! Nu uitați că aceste castraveți, care nu sunt consumate și continuă să fie în saramură, continuă solitsya. Acest lucru înseamnă că în fiecare zi, chiar dacă luăm standardul de sare pe litru de castraveți de apă vor deveni mai sărat. Este mai bine să nu pentru a găti castraveți sărați pentru viitor, și în fiecare zi pentru a pregăti un nou lot, proaspete de legume parfumate și gustoase. De asemenea, știm cum să facă muraturi: rețeta pentru crocantă de iarnă.
Reteta №1 (în borcan de trei litri)
- O jumătate de kilogram de castraveți nu prea mare, fără incluziuni de culoare galbenă;
- cap de usturoi Brushed;
- O foaie mare de hrean;
- Spine Khrenkov dimensiune medie;
- Cuplu de umbrele mărar;
- Un fascicul de mărar verde;
- Cinci foi de cireșe tinere;
- O duzină de negru frunze Smorodinka;
- Trei frunze de dafin;
- Doi litri. apă;
- Două art. l. sare;
Apropo, castraveți sărați sunt numite astfel nu din cauza faptului că, în pregătirea lor folosit un pic de sare. lingură proporție standard de sare per litru de apă este folosit aproape întotdeauna. Numele vine de la faptul că fructele solyatsya puțin timp.
Toate ingredientele sunt de spălare de legume. O frunză mare alege Khrenkov în părți mai mici. Lasa putin calca in picioare tot ce le-au dat aroma maximă. mărar tocat și umbrele - împărțit în părți mai mici. Usturoi tăiat în plăci. rădăcină de hrean, fin tocat. Taiati capetele castraveți în care au prosolilis rapid.
Acum, a pus într-un borcan cu frunze verzi, rădăcină de hrean și usturoi, castraveți ei înșiși. Toate se presara cu condimente. Apa să se încălzească și se dizolvă sarea în ea, se adaugă frunzele uscate de dafin. Se toarnă apă castraveți cu verdeață, se acoperă cu tifon și se lasă într-un loc întunecat pentru o zi.
Important! Dacă știți exact ce gust amar castraveți, apoi prepararea versiunii sărate a acestei legume va trebui să adăugați sucul de la o jumatate de lamaie.
Reteta №2 (pe borcan de trei litri)
După două minute în saramură adăuga castraveți, care trebuie să pre-spălare, se taie de la capetele fiecărui fruct. Se adauga usturoiul si se amesteca: saramura ar trebui să acopere complet orice fructe verzi. În cazul în care saramura nu este suficient, puteți adăuga doar apă. Se agită tigaie, se acoperă și prosopul. Astfel de castraveți sărați într-o saramură fierbinte va fi gata în două ore.
Ce fel de secrete de gătit castraveti murati în minte:
- Dacă doriți să castraveți sărați ronțăit. pentru a adăuga la marinată 50 ml de vodca de înaltă calitate;
- Saramura poate fi preparat cu adaos de chokeberry sau zmeură. Castraveți se va transforma de culoare neagră și într-adevăr o surpriză;
- Castraveți pentru a transforma albastru sau roșu aprins, în saramură poate fi adăugată sfecla proaspătă, ras pe o răzătoare grosier;
- Hrean rădăcină, nu vă puteți tăia și frecat pe o răzătoare fină sau carne tocată. În această interpretare, fructele obținute viguroase;
- Pentru a obține un galben castraveți în saramură se pot adăuga curry sau sofran turcesc;
- tarhon proaspăt completează perfect gustul de castraveți murați;
- Poate fi în saramură se adaugă un pic ramurele tinere pomi de Crăciun sau conuri de pin. Apoi, castraveți va deveni aroma sălbatică și unică de vacanță;
- În mod alternativ, în saramură poate fi adăugat câteva boabe de ienupăr, de asemenea, pentru un gust neobișnuit;
Sfat! Desigur, murături, mai ales pentru a obține fructe sărate, trebuie să alegeți doar tineri castraveți. Un semn bun - este prezența unui comedon pe piele. Aceste soiuri sunt ideale pentru muraturi, dar netede castraveți - o serie de opțiuni clasice salata.
Acum știi exact rețeta pentru castraveți murați, precum și cât de mult de sare la 1 litru de apă. Proporția de lumină și, odată ce a învățat, va fi dificil de a uita: la un litru de apa este nevoie de sare lingura fara slide-uri.
- Recoltarea sau murături marinate pentru iarnă în bănci
- muraturi crocante pentru iarna în bănci
- sărare castravete pentru iarnă în bănci o rețetă simplă
- Murături fără oțet metoda la rece pentru iarna
Etapa 4. La 3 litri de cald, dar nu a adus la apă fierbinte pentru a se dizolva și se toarnă castraveți sare. Împingeți presa. Lasă pe timp de 2 zile.