Fără a pierde generos în timpul colectării și vânzarea de tomate la sol, să ne păstrarea acasă: departe înainte de Zadvinie marinat în suc propriu, sub forma unei paste concentrate, uscate, murate, sărate și va face roșii de gătit rapid în următoarele câteva zile meniu.
Câteva zile înainte de sărbătoarea planificată, sau doar dorința de a diversifica dieta de zi cu zi, perturba gustare universală fără delicii gastronomice, costul și pretențiile de a fi o delicatesă, dar o mulțime de favorit, adecvate „în lume, și în sărbătoarea.“
Este cel mai rapid mod de sărare - într-o pungă de plastic cu adâncituri crestate în loc peduncul și o cantitate mare de sare. De multe ori se adaugă usturoiul tocat, ierburi aromatice, nod styanuv, pantaloni și se lasă pachetul sigilat pentru câteva ore. Sucul de roșii îmbibată cu sărat, dar încă menține o carne fermă și un gust similar cu proaspete.
Un alt rezultat de la fast-food sărat într-o tigaie - o rețetă în fața ta. Timp (două zile), un pic mai mult, dar aceste tomate saturate complet saramură, vin ostrinkoy, cu moderație, dar sunt recrutați prin sare, arome picante și sunt departe de original. Vă puteți trata în trecut, a doua zi - este delicios, dar un gust adevarat, matur de tomate vor fi incluse în 48 de ore.
Din nou, sărare, decapare, marinare recomanda alegerea tomatele colectate de la sol. De obicei, aceste soiuri piele cărnoasă rigide vopsit saturate roșu, fără dungi albe în interior. Maturată în soare, diferite dulceața și gustul plăcut de auto-roșii. Dacă nu reușiți să obțineți roșii coapte de sezon „unu-la-unu“, astfel încât, chiar cu „coada“, va încerca să păstreze aspectul frumos.
ingrediente
- 1000 g de tomate
- 3-5 catei de usturoi
- 9% otet 1 lingura. l.
- 1 lingura de sare. l. cu tobogan
- zahar 1 lingura. l.
- 3-5 mazăre ienibahar
- frunze de dafin 2-3 bucăți.
- variably: ardei iute, coriandru, coacaze / frunze de cires, rădăcină de hrean
tomate reteta fast food murate
roșii etalonate sunt spălate în apă rece, fiecare cu o parte inferioară și un cuțit cruciform rezervă incizie de asemenea delimiteaza o zonă mică în jurul tulpinii.
Omit capacitate de tomate de recoltare pur într-o largă toarnă apă brim fiartă - aburit timp de 7-10 minute, apoi să cârlig marginea de piele de tăieturi și resturi separate de pulpă. Fără complicații, nu poți mizerie în jurul cu pedunculul, rupe chiar și atunci când spălați și acum după „baie“ fierbinte complet curat.
tomatele noastre sărate pan rapid de gătit conform cu reteta necesita decapare picant - de obicei 1 kg de fructe luate cu 500 ml apă. Pentru roșii și vom pluti inmuiate liber, măsoară 600-650 ml de apă, fiert cu sare, zahăr, mazăre ienibahar și frunze de dafin. Încercați un lichid, este posibil ca concentrația de sare, zahăr în opinia dumneavoastră este scăzut, pentru a regla. De asemenea, cu aditivi condimentate - în loc de sau împreună cu ienibahar și condimente frunze de dafin coriandru, cimbru uscat / cimbru, rozmarin, mărar și semințe de muștar.
După scăderea temperaturii de fierbere activă și se fierbe timp de 3-4 minute, satureze arome și dizolvare cristale solide. Eliminați de la căldură, se toarnă oțet de mere aromat, lăsat să se răcească la o stare caldă.
Se încarcă roșiile curățate, nu ingrasare următoarea rezervă jumătate de pachet de coriandru proaspete sau alte plante aromatice preferate.
Se umple lichidul cald cu mirodenii și oțet - legume ar trebui să fie complet cufundat în saramură. Se acoperă cu un prosop și se lasă în următoarele două zile la temperatura camerei. sărare operațională are nevoie de oțet și mediu cald - fără oțet, turnarea saramură răcită și / sau îndepărtarea de la o dată la rece, se așteaptă ca o creștere semnificativă a perioadei de fermentație. După două zile de tomate sărate fast-food într-o tigaie sub capac swap pe raft pivniță frigider, da să se răcească masa de prânz sau cină.
