Paste și toate lucrurile care sunt pregătite de oameni în primul rând asociat cu Italia. Într-adevăr, în această țară, paste cu legume - aceleași feluri de mâncare familiare, cum ar fi șuncă Ucraina.
versiune mediteraneană
Cel care nu are nici o idee despre Italia poate începe cunoștință cu el, cu preparate din bucătăria națională. Pentru acest paste perfecte cu legume. În unele rețete, este numit „pe-mediteranean“. Pentru munca este necesar foarte puțin: 0,5 kg de orice pastă 2 ardei roșu și verde, ceapa pereche, una vinete mari și dovlecei, sare, catei de usturoi 3, 2 borcane de conserve de roșii, ardei, 150 grame de ulei vegetal și ierburi uscate (oregano, busuioc).
Pentru a face toate măsurile necesare pentru:
- Ceapa si piper Se spală, coaja și se taie în bucăți mari.
- legume preparate prăjite în ulei timp de 5 minute, adăugarea unui amestec format din 1 cățel de usturoi, a trecut prin presă.
- Cu dovlecei si vinete face aceeași procedură. Mai bine pentru a lucra la un container diferit.
- Produsul a fost colectat într-o tigaie adâncă, se adaugă sare, roșii, ierburi (câteva linguri), piper. Fierbeti 20 minute la foc foarte mic.
- Intr-o tigaie separat pentru a fierbe pastele. Se scurge apa si umple pastele la legume. Produsele trebuie stinse cu 1-2 minute.
Acum, paste cu legume fierte, acesta poate fi în siguranță pentru a servi.
o mare alternativă
paste cu legume pot fi gătite mult mai ușor, dacă doriți. Acest lucru va necesita doar 400 de grame de spaghete, 1 rosie si 70 grame de brânză la bulbi și jumătate și capete de usturoi, linguriță de sare, 30 ml de ulei vegetal, pătrunjel (pereche de ramuri) și 0,8 litri de apă.
Procesul este în mai multe etape:
1) Prepararea produselor. Pentru a face acest lucru, trebuie să taie cu un cuțit de usturoi, ceapa tăiată în inele și jumătate, roșii - cuburi, și răzătoarea de brânză pentru a răzui folosind.
2) Tigaia pliat paste, roșii, ceapă, ulei. Se toarnă apă și pune mâncare pe farfurie. După fierbere, se fierbe până la evaporarea apei.
3) Se adaugă usturoiul, se amestecă și se lasă să se fierbe din nou un alt 2 minute.
4) Se acoperă brânza, se acoperă cu un capac și rotiți căldura off. După câteva minute, vasul va fi gata pentru consum.
Înainte de a pune pe o farfurie, este necesar să se amestecă bine, și apoi puteți decora cu bucăți mici de roșii proaspete.
aditiv aromat
Dacă ne întoarcem la dicționar, veți vedea că cuvântul „paste“ are o altă semnificație. Această masă omogenă cărnoase. În gătit, așa cum este conceptul de „pasta de tomate“. Este, de fapt, reprezintă produsul obținut prin fierbere roșii suculente. Dar dacă la amestecul de obicei se adaugă câteva produse din grădină, se va dovedi legume fine cu pasta de tomate. Pentru a pregăti antena aveți nevoie de: 10 roșii, 2 cepe, 6 catei de usturoi, 2 ardei, o lingura de zahar, 70 de grame de ulei vegetal, 30 g de oțet, un pic de sare si 2 cani de apa.
Activitatea se desfășoară în ordinea obișnuită:
- Toate legumele sunt o spălare bună și curata interiorul semințelor de ardei.
- Apoi, totul se taie cu un cuțit pe un cuburi mijlocii.
- Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă, cu fund gros, a pus pe foc și se aduce la fierbere. Puneți înapoi ceapa și usturoiul și se prăjește timp de 3 minute, până când mirosul caracteristic.
- Adăugați roșiile și ardeii. Amestecul continuă să se fierbe timp de încă 10-15 minute, până când produsele nu sunt estompate.
- Se toarnă tigaie ½ ceașcă de apă și se continuă încălzirea conținutului timp de 5 minute.
- Se adaugă restul ingredientelor de formulare și să continue procesul de preparare este de aproximativ 5 minute.
- După ce toate ingredientele se transforma in terci, este necesar să se închidă ermetic capacul și se lasă vasul să se răcească produsul.
Dacă se dorește, amestecul poate fi măcinat într-un blender. Dacă nu, chiar și în forma normală, acesta va fi un mare plus față de feluri de mâncare fierte orez, paste sau carne.
sos de Paste
În mese frecvente preparate din bucătăria italiană, atunci când pastele o dată fierte în sos. Un exemplu este pastele cu legume in sos de smântână. Ușor de făcut vasului și a produselor au nevoie numai a 0,5 kg de spaghete, sare, la un moment dat diferite legume (ceapă, morcovi, dovlecei, ardei dulce), piper măcinat și 200 g de cremă (20% grăsime). Dacă se dorește, se adaugă un pic de unt și brânză.
Tehnologia de proces este simplu:
- Legume proaspete și ușor se spală zdrobi: morcovi, dovlecei si ardei gras - fasii subtiri si ceapa - semirings.
- Pentru a începe cu morcovi ușor prăjite într-o tigaie.
- Adăugați ardeiul tocat și se prăjește câteva produse împreună. În mod similar, face și cu alte legume.
- În acest moment, se fierbe spaghete. Se scurge si se presara cu un pic de paste cu ulei și se agită bine, astfel încât acestea nu vor mai lipite una de alta.
- Pentru a adăuga supa de legume spaghete, condimente, un pic de tocană.
- Amestecul se toarna crema dedurizată, sare și se presară piper. Greutatea ar trebui să fie ușor fierbe.
- Gata pentru a pune sosul într-o cratiță cu paste și se amestecă ușor.
Se serveste imediat mai bine, până când vasul păstrat mirosul și gustul proaspete.
componentă apetisant
Toată lumea știe că bucătăria italiană nu este doar gustos. Acestea arata arata foarte apetisant și impresionant pentru a pune masa. Un exemplu frapant este pasta cu legume în limba italiană. necesită literalmente produs minim: Spaghetti 200 g de orice carne, 3 roșii, 2 ardei dulce, sare, 3 arpagic, mărar și piper măcinat.
Pregătirea prea destul de repede:
- Pentru a începe cu piper, îndepărtați coaja. Prin urmare, ar trebui să fie timp de 10 minute să-l pună în cuptor și apoi timp de 15 minute - într-o pungă de plastic. După această procedură, filmul este îndepărtat cu ușurință.
- Toate legumele sunt bine spălate cu apă și zdrobit în mod arbitrar.
- Acum începe procesul de gătire în sine. În primul rând, aveți nevoie de usturoi ușor prăjit în ulei.
- Apoi se adaugă la umplutura și se amestecă bine.
- În urma tigaie sunt roșii. Odată ce acestea sunt moi, imediat turnat ardei și condimente tocate.
- În timp ce fiertură de legume, au timp să fiarbă spaghete.
Acum rămâne doar pentru a pune totul pe placa. Pasta poate fi rulat într-o priză, și se amestecă de legume și distribuie în jurul verdeață. Dar există o altă opțiune: să se amestece produse. Totul depinde de dorința de a găti.
opțiune de buget
Există situații când în casă există o selecție largă de produse. Acest lucru se poate întâmpla cu fiecare. Pentru acest caz de urgență este paste perfectă cu legume fierte. Farfuria perfect pentru o cina de familie și produse care necesită foarte puțin: 250 de grame de spaghete - 1 cățel, 2 rosii, 1 morcov, 50 de grame de unt și 35 de grame de ulei vegetal, sare, un buchet mic de pătrunjel și condimente aromate.
- Se fierbe primele spaghete, scurgere și să le umple cu crema de ulei.
- legume maruntite sote timp de 5 minute pe o tigaie fierbinte.
- La aceasta s-a preparat pune Spaghetti, sare și condimente selectate. Se acoperă toate capacul și se fierbe timp de 5-7 minute.
- Gata masa întinsă pe o farfurie si garnisiti cu verdeață.
Se prepară o simplă cină doar o oră. Poate că cineva va putea face față cu ea chiar mai repede. Dar o impresie buna si buna dispozitie, care va rămâne după acest fel de mâncare, va rămâne pentru o lungă perioadă de timp.
meniu satisfăcătoare
Paste cu legume - acest fel de mâncare, ceea ce duce rapid la saturație și vă permite să nu exagerați cu suma. Dovada acestui fapt este paste cu legume in sos de tomate. Mai întâi trebuie să stoc produse: 0,4 paste kilo (spaghete, „fluture“, sau orice alt tip), un borcan sos de tomate, ardei, 200 de grame de broccoli, conopidă 150 grame, 100 grame dintr-un amestec de grăsimi vegetale (porumb, morcovi și fasole verde ) și puțină sare.
Întregul proces durează mai puțin de 30 de minute:
- Pune pentru a găti paste.
- În acest moment legumele sunt prăjite în ulei într-o tigaie.
- Se adaugă pasta de tomate, se acoperă și se lasă amestecul lent tocană.
- Fierte și spălate în fierbere, se adaugă greutate paste.
- Cook, împreună câteva minute, și apoi afară pe o farfurie si se presara cu branza rasa (nu se poate face acest lucru).
Acest fel de mâncare este perfect pentru o discuție plăcută cu prietenii. Și pentru a menține o conversație la masă, puteți depune un pahar de vin.
