Paste cu legume create pentru iubitorii de preparate din bucătăria italiană, care nu doresc să mănânce carne. Italienii au învățat să gătească paste nu numai cu produse din carne, dar, de asemenea, cu diverse legume, ciuperci, pește. Și plantele aromatice și condimente dau gust o picanterie specială.
Spaghete cu vinete și roșii
- 1 vânătă.
- 3 roșii.
- 1 ceapa medie.
- 400 g de spaghete.
- 1 Morkovina.
- 3 catei de usturoi.
- 50 ml de ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui.
- 50 g de cașcaval.
- 0,3 linguriță oregano.
- 0,3 linguriță cimbru.
- 0,3 linguriță rozmarin.
- Sare.
- Morcov mare de sodiu.
- 2 catei de usturoi, vom taie felii subtiri, un cățel de vânzare prin intermediul presei.
- Ceapa fin, vom reduce sfert de inel. În cazul în care arcul un pic, să ia 2-3 bucăți și vom tăia inelele sau inele și jumătate.
- Vom taie în cuburi medii roșii.
- Vinetele se taie în cuburi la fel. Acum trebuie să „trage“ le de amărăciune. Pentru a face acest lucru, se presara vinete cu sare și se amestecă. Să stea 15 minute, apoi se clătește cu apă.
- Puietul pan și se încălzește uleiul din plăci de usturoi 1 minut. condimente Vsyp și să continue să prăjește la fel de mult. Apoi scoate usturoiul.
- ceapa Vsyp, gatiti până translucid.
- Se adauga morcovii, se amestecă prăji timp de 2-3 minute.
- Acum vsyp vinete și se menține la foc moderat timp de 5 minute.
- Ultima sunt roșiile. Fry cu alte legume timp de 3-5 minute la temperatura medie. Apoi, se reduce focul la minim, se acoperă capacul tigaie și carcasă 10-15 minute. La final, se adaugă usturoiul zdrobit și se amestecă. Sare dupa gust.
- Spaghete se fierbe pana cand se inmoaie.
- Vsyp spaghete în tigaie, amestecati cu legume și aranja pe plăci. Se presara fiecare servind cu brânză rasă. paste este gata.
paste Gypsy cu rosii
Fusilli cu ciuperci si dovlecei
- 350 g de pastă fusilli.
- 120 g cireșe sau roșii convenționale.
- 2 dovlecei.
- 1 ceapa.
- 250 g de ciuperci proaspete. Dacă se dorește, puteți face o masă cu alte ciuperci.
- Un busuioc câteva frunze proaspete.
- 40 ml de ulei de măsline.
- 0,5 pătrunjel.
- Sare.
- Pepper.
- Bec se taie în cuburi mici și prăjite în ulei fierbinte până la translucid.
- În continuare Întoarceți-vă la ciuperci. le va tăia în felii subțiri și se prăjește cu ceapa până la slab rumenire.
- Dovlecel vom taie în cuburi și se prăjește cu ciuperci pe foc moderat timp de 10 minute.
- Tomate vom taie în cuburi și pune în tigaie. Țineți tigaie cu ciuperci și legume în foc, atâta timp cât dovlecei și roșii nu se înmoaie.
- frunze de busuioc si patrunjel se taie marunt. Cand legumele sunt moi, verdeață le vsyp. Sare și piper și se amestecă bine.
- Se fierbe până când pastele sunt gata. Se amestecă legumele și aranja pe plăci. Se presara fiecare servind cu brânză rasă și se servește. Paste cu ciuperci si legume gata.
Tagliatelle cu carne de pui si broccoli
- 350 g tagliatelle (sau alte paste).
- 200 de grame de piept de pui.
- 100 g de broccoli.
- 30 g de unt.
- 30 g parmesan.
- 50 g de mozzarella.
- 1 lingura ulei de măsline.
- 2 lingurite sos fierbinte.
- 250 ml. lapte.
- 0, 5 pătrunjel.
- Sare.
- Pepper.
- Asigurați-vă din broccoli în buchețele. Pune în apă și se fierbe timp de 5-7 minute de fierbere, până la dedurizată. Puteți verifica disponibilitatea furcii.
- Patrunjel tocat mai mici.
- file de pui se taie în fâșii subțiri sau cuburi.
- Se încălzește amestecul în tigaie de ulei și unt. Așezați puiul și focul la un foc moderat pana cand se inmoaie.
- Sare, piper, patrunjel tocat vsyp.
- Se toarnă lapte, sos fierbinte. Mascara, pana cand sosul se ingroasa putin.
- Se fierbe până când pastele sunt gata.
- Adăugați la broccoli de pui, paste și se amestecă. Încearcă să sare.
- Brânză freca pe o răzătoare mică, și pune în tigaie. Se amestecă bine.
- Pasta este gata. Spread-l pe farfurii si se presara cu branza mozzarella rasă.
Paste cu legume pot fi considerate ca un excelent preparate dietetice sau vegetariene. Dar se poate face și mai gras, se adaugă carne sau alte ingrediente. Sau mai slabă, care au pregătit cu ciuperci.