raze Manta - unul dintre felurile de mâncare tradiționale din bucătăria din Asia Centrală. Ei sunt instruiți cu brînză: cu carne tocată cu carne tocată, cartofi, dovleac ... Cât de multe amante - atât de multe din retetele lor. Vreau să ofere un calcani nu sunt foarte tradiționale umplute - ciuperci și cartofi. Farfuria se dovedește delicioase și satisfăcătoare, deși, nu este slabă, pentru că aveți nevoie pentru a pune ciupercile anterior în unt. Acest fel de mancare este foarte potrivit pentru o masa de prânz duminică de familie, precum și pentru masa festivă. Gătit găluște cu ciuperci și cartofi!
Porții: 28-30 buc.
Pentru a pregăti coltunasi cu ciuperci și cartofi, veți avea nevoie de:
- Pentru aluat:
- ou - 3 buc.
- ulei vegetal - 2 linguri
- Sare - 1 linguriță
- Apa - 200 ml
- faina - 4-5 Art.
- Pentru umplutura:
- ciuperci (Pleurotus, ciuperci - 3: 1) - 2 kg
- unt - 150-200 g
- Cartofi - 500 g
- Sare - 1 lingura + ...
Cum de a găti găluști cu ciuperci și cartofi
1. Din apă, ouă, sare, ulei vegetal și făină framanta aluatul, învelite în folie de plastic sau pungă de plastic și pus într-un loc răcoros să se întindă aluat.
2. În timp ce aluatul „restul“, se prepară umplutura. Ciuperci shinkuem bucăți de dimensiuni medii. În Kazan, se dizolvă untul (nu se lasa sa fiarba), omite ciupercile, se amestecă și se fierbe, amestecand ocazional. Când ciupercile dau suc, trebuie să adăugați jumătate din norma de sare - 0,5 linguri (Va adăuga sarea rămasă după cum este necesar, la sfârșitul călire). Toate procesul de stingere durează aproximativ 1 oră. Ciuperci gata se răcească ușor.
3. Cartofi grătar, se amestecă cu ciuperci, puteți podsolit în continuare, dacă este necesar.
4. Lattice Kaskala (mantyshnitsy) cu ulei.
5. mantyshki nalepili, pune lejer pe grila.
6. Se fierbe 45 minute după apă clocotită.
7. Se servesc găluște cu ciuperci și cartofi cu sos de smântână orice fierbinte sau acru.