M-am născut în Kazan toată viața lui a trăit alături de tătarii. Tătarii foarte bine pregătit, este gazde primitoare și primitoare, iar bucătăria Tătară este foarte diversă.
Tătară naționale vase găluște pentru mine familiar. Manty preparat în mantovarke, dispozitiv special, care este un vapor cu mai multe niveluri.
găluște tătară preparat întotdeauna numai cu carne. carne de vită și ceapă. Dar din moment ce eu nu sunt un fan de carne, atunci am face roba cu cartofi și ciuperci, și rețeta și a decis să-ți spun. De fapt, ciupercile înșiși nu există aproape nici, numai aroma care dau ciupercile porcini uscate.
Forma de coltunasi mele este foarte diferit de canonic, dar este așa cum este)
ingrediente:
- făină 1 cană
- câteva bucăți de ciuperci porcini uscate,
- 1 dovlecel,
- 2 cartofi,
- un sfert din bulbi,
- sare,
- piper negru.
făină Solim și turna apă treptat la temperatura camerei. Proporțiile trebuie sa fie: 4 cani faina 1 cana de apa. Dar n-am obține sensibil, dacă urmați instrucțiunile, astfel încât să facă întotdeauna la ochi. Cât de mult va făină de apă, atât de bine.
Principalul lucru este de a obtine un aluat lipicios strâns și nu. Lăsăm la „odihna“, iar acum vom trece la umplerea.
Umple ciupercile uscate un pic de apă și lăsați-infuzat. Acest extract de apă de ciuperci va da un gust foarte puternic de umplutura de ciuperci. Chiar mai mult decât ei înșiși felii de ciuperci.
ceapa Nashinkuem, dovlecei și cartofi va taie în cuburi.
Se amestecă ingredientele de umplere (ciuperci, de asemenea, va reduce și trimite la legumele), peste care se toarna extractul de ciuperci, sare, piper după gust și se amestecă.
Implementăm aluatul într-un strat subțire, se taie dreptunghiuri mari. Apropo, există diferite modalități de a încheia găluște, iar unele fac o formă rotundă, și o semilună.
A fost mai convenabil să facă acest lucru: Puneți umplutura în centrul dreptunghiului.
Zaschipyvaem marginile inferioare și superioare, apoi partea.
Am trage în sus colțurile de jos între ele și lipite împreună. Apoi, face același lucru cu colțurile superioare. Se pare că există o astfel de barca, sau leagăn.
Pune găluștele într-un vapor. Rețineți că în timpul procesului de preparare creșterea nemngo Manti în dimensiune, așa că este mai bine părți găluște stropite cu unt.
Puneți Vaporul peste o tigaie de apă clocotită, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de o jumătate de oră. Dacă găluște cu carne tocată, apoi cel puțin 40 de minute.
Manty cu ciuperci și cartofi sunt moi, suculente, ele trebuie să se aplice imediat, conducte fierbinte.
Poftă bună!
- Cartofi cu ciuperci, fierte în multivarka
- Galuste cu cartofi și ciuperci
- Cartofi prăjiți cu ciuperci murate
- Cartofi copti cu ciuperci
- Plăcintă cu cartofi și ciuperci de Halloween
- Carne în franceză cu ciuperci și cartofi
- Clatite-sac cu ciuperci si cartofi
- Cartofi cu ciuperci în multivarka
Ce abordare interesantă a mantalei. Îmi place și știu cum să sculpta adolescenta lor. Eu fac numai clasic, uneori cu umplutura de pui gust. Dar, găluște cu legume este o priză de mare pentru cei care doresc să-și diversifice meniul lor Veggie, sau să urmeze figura. Numai probabil ciuperci încă mai este necesar. Și ei mănâncă doar fierbinte, răcit nu va mai fi atât de delicios.